Рыба на подушке из спаржи запеченная в пакете
Запеките рыбу на подушке из спаржи в пакете с лимоном и розмарином. Подавайте с майонезом и зеленью. Идеальное блюдо на каждый день!
Продукты
- 500 г филе рыбы (возможны варианты, у меня была горбуша)
- 500 г зеленой спаржи
- 40 г сливочного масла
- 1 лимон
- несколько веточек розмарина (по количеству порций)
- соль
- перец
- пекарская бумага для запекания
- соль, свежемолотый перец
- для соуса:
- 4-5 ст.л. майонеза
- по несколько веточек петрушки и укропа
- или соус ремулад по рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/46074
Пошаговый способ приготовления
Филе рыбы порезать на порционные куски. У меня была филе горбуши и отлично разделилось на 4 порции.
Спаржу помыть. Зеленая спаржа достаточно нежная и ее даже нет необходимости чистить, только обломать подсохшие концы.
От лимона отрезать четыре кружочка, из оставшегося - отжать сок
На листы пекарской бумаги 30 на 30 см. Положить в центр листа кусочек сливочного масла (примерно 10 г), на него выложить несколько побегов спаржи, на спаржу положить кусочек рыбы, рыбу полить лимонным соком, посолить, поперчить, накрыть кружочком лимона и сверху разместить веточку розмарина.
Соединить края бумаги в виде пакета, так чтобы выделившиеся соки и растопившееся сливочное масло не вытекли.
Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке около 20 минут.
Пока запекается рыба приготовить соус-ремулад. Для этого очень мелко нарубить зелень и смешать ее с майонезом.
Альтернативой магазинному майонезу может быть соус-ремулад приготовленный по рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/46074
Запекшуюся рыбу прямо в пакете выложить на тарелки, раскрыть и подать с соусом к столу. Бокал белого вина только подчеркнет вкус рыбы и спаржи.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Средиземноморская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 30464
Понравилось: 50
Автор: passion1963
Создан: 03 июня 2010, 18:53
Дополнительная информация
Комментарии
03 июня 2010, 18:58
03 июня 2010, 19:17
03 июня 2010, 19:17
03 июня 2010, 19:23
03 июня 2010, 19:49
03 июня 2010, 20:08
03 июня 2010, 20:26
03 июня 2010, 20:29
03 июня 2010, 20:31
03 июня 2010, 20:34
03 июня 2010, 20:38
03 июня 2010, 20:50
03 июня 2010, 21:02
03 июня 2010, 21:27
03 июня 2010, 21:36
03 июня 2010, 22:27
03 июня 2010, 22:40
03 июня 2010, 23:26
04 июня 2010, 00:50
04 июня 2010, 01:01
04 июня 2010, 01:43
04 июня 2010, 02:05
04 июня 2010, 02:09
04 июня 2010, 03:21
04 июня 2010, 03:35
04 июня 2010, 03:49
04 июня 2010, 03:51
04 июня 2010, 05:45
04 июня 2010, 19:22
04 июня 2010, 21:15
05 июня 2010, 19:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти