Орехово-лимонный торт без муки

Ингредиенты

  • дакуаз:
  • 6 яичных белков
  • 60 гр. сахара
  • 160 гр. фундука смолоть до состояния муки
  • 160 гр. сах.пудры
  • противень 38х38 застеленный пекарской бумагой
  • крем патисьер:
  • 500 мл.молока
  • 160 гр. сахара
  • 6 желтков
  • 4 ст.л. крахмала(у меня кукурузный)
  • сок и цедра 1 среднего лимона срезанная лентой
  • 250 мл.сливок 35%
  • 60 гр. чёрного шоколада
  • 40 мл.сливок
  • 1 ст.л. коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

дакуаз:

смешать сах.пудру с молотым фундуком

белки взбить с сахаром на средней скорости миксера до устойчивых пиков и в три приема ввести орехово-сахарную смесь.аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх и по кругу.

поместить тесто на противень и разровнять шпателем в корж толщиной 1 см.(если у вас противень меньшего размера.то корж может быть и толще - 1.5 см)

выпекать в прогретой до 175"духовке 25-30 мин.)

готовый корж можно разделить на 2 или 3 части.а можно сразу же после выпечки.прямо горячим вырезать с помощью кулинарного кольца коржи круглой формы.

я вырезала 2 коржа диаметром 20 см.оставшимися кусочками я украсила верх торта.можно куски поместить в серединку.тут уже дело вкуса.

крем:

смешать желтки с сахаром.крахмалом и молоком до однородной смеси.добавить цедру и поставить на медленный огонь.

постоянно мешая венчиком заварить гладкий крем.снять с огня и добавить лимонный сок.полностью остудить.

сливки взбить до устойчивых пиков и соединить с остывшим кремом.взбить миксером.

нагреть 40 мл.сливок и растопить в них шоколад.остудить.добавить коньяк.

смазать коржи шоколадом и поставить в холод.чтобы застыл.

поместить корж в кольцо и смазать половиной крема.накрыть вторым коржом и выстелить оставшимся кремом.

верх украсить оставшимися кусочками коржа.отправить торт на ночь в холодильник.

перед подачей освободить от кольца и посыпать верх сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Орехово-лимонный торт без муки: шаг 1Орехово-лимонный торт без муки: шаг 2Орехово-лимонный торт без муки: шаг 3Орехово-лимонный торт без муки: шаг 4Орехово-лимонный торт без муки: шаг 5Орехово-лимонный торт без муки: шаг 6Орехово-лимонный торт без муки: шаг 7Орехово-лимонный торт без муки: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irusya.by
03.06.2011 01:50
Ответить
Натали, я готова))) для "попробовать"))));)
микулишна
03.06.2011 01:51
Ответить
Невозможно остаться равнодушной. Конечно отлично,конЭчнА вкуснА, да еще и без муки. Забираю без спросу, обязательно сделаю:p
natapit
03.06.2011 01:53
Ответить
Спасибо большое!Ир.налетай!микулишна.на здоровье!
allenka(alarm clock)
03.06.2011 01:57
Ответить
Роскошно!!!*BRAVO*
Ирина 211978
03.06.2011 01:58
Ответить
Ага, Наташ, вот и он, настоящий БЕЗмучной тортик! Очень аппетитный кусочек на фото! Так много крема! *THUMBS UP*
vvp
03.06.2011 02:00
Ответить
Как же аппетитно и соблазнительно!!!Восторг!!!*IN LOVE*
Dimas 24
03.06.2011 02:06
Ответить
это что-то совершенно необычное!!!;)%)обожаю эпотаж!!!*BRAVO**THUMBS UP*55555+++!!
манюша
03.06.2011 02:10
Ответить
Забрала с восхищением! Спасибо!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--:*
tatjanag
03.06.2011 02:13
Ответить
super!!!
tatian-1956
03.06.2011 02:15
Ответить
И шик, и блеск, и красота!!!! БРАВО!*BRAVO*@}--}--
bu inna
03.06.2011 02:17
Ответить
Шикарный!!!!*BRAVO*
lorxen1
03.06.2011 02:18
Ответить
аааа, мои любимые орешки фундук, как и миндаль, коржик , то что надо!А крем ммммм, Натуль, действительно шикарный*BRAVO*5+++
lil-8888
03.06.2011 02:30
Ответить
Как здорово!*BRAVO*
шуш
03.06.2011 02:32
Ответить
Наташ, как всегда- бесподобный тортик - рецептик забрала, сделаю как только время будет :)!!! Фотки супер смачные. 55555555
natapit
03.06.2011 02:33
Ответить
спасибо вам всем большое!!!@}--}--
pinkflamingo1962
03.06.2011 02:39
Ответить
Очень вкусно! 555
ма-ма
03.06.2011 02:39
Ответить
Наташа, великолепное творение мастера!!! :)
purplefly
03.06.2011 02:40
Ответить
ох как аппетитно!!!*BRAVO*
antea
03.06.2011 02:58
Ответить
Какой замечательный тортик!
natapit
03.06.2011 03:06
Ответить
спасибо девочки!Ринуль.только увидела твой коммент.безумно рада тебя видеть!!!@}--}--
svlux
03.06.2011 03:09
Ответить
Восхитительно красиво и нежно!!!!1000000000++++++++++%)
chef
03.06.2011 03:20
Ответить
Наталь, даже вкус получилось представить. Божественный торт! @}--}--
sai
03.06.2011 03:20
Ответить
искусительница 5+++
vera_sergeevna
03.06.2011 03:24
Ответить
Очень классно на срезе кусочки выглядят! Обязательно повторю, тем более, что очень нравятся безе и заварной крем!*THUMBS UP*
natapit
03.06.2011 03:33
Ответить
спасибо большое!Наташ.кто печёт сам.очень легко представляет!;)Вера.нет.скорее не безе.а как в баточике Натс.тем более.что после пропитки корж мягенький.тает во рту и не хрустит!@}--}--
andreytsibulski
03.06.2011 03:38
Ответить
Шикарный торт,огромное желание повторить! 555 +++ @}--}--
a 5
03.06.2011 03:43
Ответить
Очень красиво 55
mazajka
03.06.2011 03:47
Ответить
супер! 5!
dizzyone
03.06.2011 03:50
Ответить
Без муки-это моё*THUMBS UP*
Ответить
Красота55
natapit
03.06.2011 04:01
Ответить
большое спасибо!@}--}--
nira60
03.06.2011 04:24
Ответить
Необыкновенная нежность!
maria kese
03.06.2011 04:29
Ответить
Очень вкусно!
dik723
03.06.2011 04:32
Ответить
Супер тортик! Уже хочу попробовать!*THUMBS UP*
laralaram
03.06.2011 04:37
Ответить
фигассе - незатейливый... да отличный!
кыш
03.06.2011 04:59
Ответить
Необыкновенно нежно! Шикарный торт!*BRAVO*
irina-kolyshkova
03.06.2011 05:26
Ответить
Великолепный торт!!!*BRAVO*@}--}--
леший
03.06.2011 05:35
Ответить
Просто чудо-тортик!!!!%)
гюль
03.06.2011 06:12
Ответить
СУПЕРРРРР,АЖ ЗАХОТЕЛОСЬ
sweta1
03.06.2011 06:43
Ответить
хорош,ох,как хорош!!!!5+!:)*BRAVO*
nellyssweets
03.06.2011 10:39
Ответить
Что сказать Наточка как всегда восхитително,снимки как будто настоящие,у меня любов к Коолинару появилась благодаря тебе,и думаю не зря:)@}--}--
светинька
03.06.2011 10:58
Ответить
Натуль, ну, ничо себе, совсем НЕзатейливый!!!! %) Для меня так очень даже ЗАтейливый!!! =O Заберу, может и осмелюсь когда!!! 555555!*BRAVO*
dobry_doktor
03.06.2011 11:15
Ответить
Наташа, умопомрачительный торт. Утащила с благодарностью!!! @}--}--
yulia mama dochi
03.06.2011 11:47
Ответить
просто нет слов...хочу кусоооочек
сухарик!
03.06.2011 11:48
Ответить
Превосходно!
Valentina(chpilka)
03.06.2011 13:25
Ответить
Замечательный торт*THUMBS UP*@}--}--
mara
03.06.2011 13:51
Ответить
Я в восторге! Забрала.
мося-мося
03.06.2011 14:05
Ответить
Такая нежность! мммм....
lanusya
03.06.2011 14:06
Ответить
Однажды попробовав дакуаз я сразу влюбилась в него!!! Пр-этому этот торт полностью мой!!555 Наталья может вышлить как нибудь кусочек? если конечно остался?:)
lepardik
03.06.2011 14:08
Ответить
Ууууу...шикарный тортик! Нежный такой...супер!!! 555!:p:*
strelec148
03.06.2011 15:39
Ответить
ух, тыыыыыыыыыыыыыы! %) такой нежный, мне кажется он просто тает во рту! слов нет! мой голос однозначно...и забираю! ;)
kisa-asik
03.06.2011 17:44
Ответить
Как всегда-бесподобно!!!!O<img loading=" />555 @}--}--
alyakeyk
03.06.2011 19:07
Ответить
Ох,и люблю такие вкусности!тортик-десерт!Наташенька,очаровательно!!!*BRAVO*
natapit
03.06.2011 20:16
Ответить
большое вам всем спасибо!!!
fanny
03.06.2011 20:23
Ответить
Супер!*BRAVO*
vicus
03.06.2011 23:25
Ответить
Шикарный!
natapit
04.06.2011 00:10
Ответить
@}--}--:*
mellorn
04.06.2011 01:03
Ответить
Превосходный торт! 555
cофуша
04.06.2011 05:26
Ответить
Чудный торт *BRAVO*
alex1646b
04.06.2011 12:03
Ответить
*BRAVO* люблю выпечку без муки с орехами. Наташа, спасибо за очередной шедевральный рецепт.
natapit
04.06.2011 15:11
Ответить
@}--}--:*
таники
04.06.2011 16:37
Ответить
Наташа, люблю учиться новому. Поэтому беру с благодарностью! 5555
natapit
04.06.2011 18:39
Ответить
а я люблю таких хороших учеников!@}--}--
nsv03
04.06.2011 19:29
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
Olga
04.06.2011 20:00
Ответить
Как я пропустила? Ну очень!@}--}--
семечки
04.06.2011 20:10
Ответить
Восхитительно!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ответить
Сказочный торт!
natapit
04.06.2011 21:53
Ответить
спасибо девочки!!!:*@}--}--
см@ковниц@
05.06.2011 03:30
Ответить
Ух ты! И карсиво и вкусно,забираю!
natapit
05.06.2011 04:29
Ответить
@}--}--
druzhina
05.06.2011 14:45
Ответить
Вкусненно как!!! Просто чудо какое-то!!!*THUMBS UP*@}--}--
natapit
05.06.2011 15:11
Ответить
@}--}--
риса-фиса
05.06.2011 17:24
Ответить
Торт шикарный,от кусманчика не отказалась бы! +555555O<img loading=" />*THUMBS UP*
natapit
06.06.2011 01:21
Ответить
@}--}--
svetik712
06.06.2011 15:45
Ответить
Очень вкусный тортик,спасибо за рецепт!
lenochek 0107
06.06.2011 15:48
Ответить
Невозможная роскошь! Спасибо за рецепт!*BRAVO*@}--}--
natapit
06.06.2011 21:05
Ответить
@}--}--
lianaaa
07.06.2011 17:56
Ответить
Супер, забираю*BRAVO*@}--}--
atemnova
08.06.2011 23:00
Ответить
Наташенька, большое спасибо за торт!!!!!!!!!! Вчера испекла ваш торт и всей моей семье очень понравился. Печётся очень легко и ето самое глабное. Еще раз спасибо.
natapit
09.06.2011 00:55
Ответить
@}--}--
a_l
11.06.2011 16:05
Ответить
И я чуть не пропустила!!!!!:) Очень заманчивый тортик!!! Спасибо, дорогая, за рецептик!!!:*555!
natapit
23.08.2011 20:40
Ответить
молодцы девочки!@}--}--*THUMBS UP*
ne_polnui chainik...
28.09.2011 16:07
Ответить
Oтпадный тортик..очень хочу приготовить и продегустировать%)
natapit
28.09.2011 17:08
Ответить
@}--}--
Светлана
14.12.2013 02:02
Ответить

Здравствуйте!!! пекла ваш тортик, к сожалению не получился.....после того, как убрала разъёмный бортик, крем расплылся и полностью вытек с коржей...сливки в заварном креме стали почему-то пускать воду, вообщем...жижа какая то.....
Подскажите, что не так?

natapit
14.12.2013 15:20
Ответить

Мне жаль, но если вы использовали ингредиенты согласно рецептуре, то  скорее всего вы не доварили крем, готовый крем густой и его готовность определяется почвлением вздувающихся и лопающихся пузырей.

Светлана
16.12.2013 02:41
Ответить

Знаете, сам заварной крем получился очень густой, после полного остывания стал ещё гуще...а вот после добавления  сливок изменил свою консистенциюя, вот подумала может сливочное масло надо добаавить, вместо сливок? Но буду пробовать ещё дольше варить крем, может и вправду не доварила ...
Спасибо,  за совет!!!

natapit
17.12.2013 08:35
Ответить

Если крем был густой, тогда все дело в сливках, они должны быть тоже очень хорошо взбиты, с маслом коем получается не такой нежный, но можно попробовать!

Светлана
20.12.2013 01:29
Ответить

Наверное буду пробовать оба варианта, и с маслом, и со сливками.....спасибо большое!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7251344983372211.0141
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели