яйца взбить на высокой скорости до увеличения объёма в 3-4 раза.не переставая взбивать ввести сахар.взбивать 7-10 мин.
постепенно/как дождик/ввести просеянную/обязательно!/муку.перемешивая лопаточкой методом складывания сверху вниз и по кругу.
вылить тесто в форму.крутануть её пару раз по часовой стрелке.чтобы не образовывался купол и выпекать в прогретой духовке при 175-180" 30 мин./ориентируйтесь на вашу духовку/
во время выпечки духовку не открывать!проверить готовность лучиной.она должна быть сухая.
готовому бисквиту дать остыть и подрезав бока освободить от формы.правда. с этим бисквитом у меня было иначе.я почти горячим освободила его от формы и остудила на решетке.
Как здорово! Это рецепт как раз для меня! Это я на Вы с бисквитными тортиками. Большое спасибо! Надеюсь и у меня получится такой высокий и вкусный бисквит.
Соблазнительный какой на фото.. Новое слово для меня "глассе" я то думала, что это лимонная глазурь! Так просто оформлен, но как эффектно! (я вечно голову ломаю, как интереснее оформить верх торта, спасибо за идею!)
Наташ.муж попросил без крема.он у меня гриппует.вот я его и побаловала.спасибо за подсказку.я так уже зарапортовалась с греческим языком.что не только говорю.уже и пишу по-гречески.я исправила.конечно же это глазурь!
А-БАЛ-ДЕТЬ! рецепт точно для меня, правда и с такими подробными рекомендациями, боюсь у меня вряд ли что получится но помня ваш совет "не программируй на не...только да!всё получиться!!!" дубу пробовать 1000
Я так практически и пеку, а вот когда отделяю белки от желтков, почему-то хуже выходит. Чего-то ещё не догоняю. Очень вкусно, тож приболела, с чаем лимончиком, бисквитом с малиновым вареньем, здорово! 5+++
Наталочка, бисквит прелесть! Спасибо тебе за НАУКУ!!! Благодаря твоему терпение, в объяснениях, у меня теперь такие же вкусные и высоченные бисквиты!!! 555+++
Не, Наташ, не скажи, не у всех бисквит выходит. От духовки очень-очень многое зависит. Лет 10 назад пекла, и всегда выходил, а с этой плитой, хоть тресни одна беда. Но твой бисквит непременно повторю, прям по пунктам! Супруг очень уважает просто бисквит, без всяких добавок-наполнителей-поливок-кремов, голенький! СПАСИБО тебе!!!
Наташенька, шикарный бисквит! Хочу сказать тебе спасибо за подробный рецепт бисквита! Я прочитала о нем раньше в твоем блоге о бисквитах, и теперь только так и готовлю. Бисквит получается без проблем - пышный и вкусный Ты мастер бисквитов
ой.Галочка.спасибо!мне никто и не верит.что 2 года назад я и понятия не имела о том.как приготовить высокий.красивый и ровный бисквит!СПАСИБО ВАМ ВСЕМ БОЛЬШОЕ!
Наташ, слов нету, бисквит обалденный. Я сам за выпечку не берусь, печет жена или дочь. Но у меня вопрос есть (уже спрашивал у кого-то) почему крутить именно ПО ЧАСОВОЙ стрелке. А что будет если крутануть против. А если левша, а если в южном полушарии. А на экваторе больше оборотов нужно, чем за полярным кругом.
Ой, Дорогая. Похоже совсем мы бестолковые, раз ты ещё раз так хорошо объяснила. Я например, даже рада. За лето навык подростеряла. Теперь опять пришла к тебе в ученики. Спасибо, мой ангел. От всей души.
Лариса - Нет.ни соду.ни разрыхлитель.не нужно.они добавляются только тогда.когда в состав теста входит масло!cthueyz-а я думала.что вы шутите...я не знаю.может это связано с магнитными линиями.но даже в старинных книгах по домоводству было рекомендовано месить тесто по часовой стрелке!а вы попробуйте против часовой.а потом с нами поделитесь результатом! я очень много читаю литературы.в том числе и о выпечке бисквитов.уже и не помню.где.но прочла и этот совет.чтобы тесто не поднималось куполом.попробовала и не раз!действительно не поднимается.с чем и делюсь с вами!так.что не утрируйте.либо прислушайтесь.либо нет.это уже ваше личное дело!!!
Наташуля,я-первая оценила!!!(Во второй сотне. ). Во-первых, сколько Тебя знаю (а знаю много лет),Ты всегда пекла и готовила великолепно. А во-вторых - ШИКАРНЫЙ БИСКВИТ!!!
Наташенька, я все твои бисквиты уже повторила - результат убийственный... сметают на счёт "раз"!!! Ты умничка!!! Спасибо тебе, родная!!! 5+++++++++++++++
Просто шикарный. Очень вкусно, пробовала. На выходных испекла, но увы до Вас мне очень далеко, очень мало поднялся. Думаю, виноваты и мои руки и духовка, печет неравномерно.
Пекла недавно это чудо, так как доча левша крутили во все стороны, на 4 яйца добавили только разрыхлитель и ждали "чудо" , а вот чудо пришло....наша духовка капризничает так что ласковых слов уже в запасе мало)))))) муж сказал я на него согласен ежедневно!!! Спасибо !!!!!!!!!!!!
Бисквит в Вашем исполнении, Таня, шедевр. Только 5! Видно - какой он воздушный и ароматный. Я с этим рецептом "дружу" уже очень много лет, он меня выручает всегда - и в будни и праздники, служа основой для тортов, шарлоток и т.д. Мой любимый вариант "без крема" к утреннему кофе - готовится в круглой форме с дыркой посередине: на небольшую часть бисквитного теста ( примерно 1/4) насыпать изюм и поджаренные грецкие орехи - количество произвольное, но не очень много, выложить оставшуюся часть бисквитного теста - испечь (все как у Вас), вынуть, посыпать пудрой. И когда в сухом бисквите похрустывают орешки и все это со свеже заваренным кофе - истенное наслаждение. Я новичок, только что зарегистрировалась, но захожу на сайт давненько. Разнообразие рецептов, предлагаемых Вами поражает. Некоторыми пользуюсь, спасибо Вам.
Здравствуйте Наташа!Очень хочу научиться печь бисквит,но у меня ни как не получается,точнее в духовке стоит пышный,а когда нужно вытягивать падает .Так получилось и по вашему рецепту,в духовке просто был супер.
Наталья здравствуйте, очень мне понравился ваш бисквит Решила его испечь у моей малышки день рождение, только хотелось бы по больше. Вы не могли бы подсказать для формы в 26 см, на сколько нужно увеличить количество ингредиентов. Большое спасибо
