"иерусалимские бейгеле"

Фото к рецепту:  иерусалимские бейгеле
Домашняя5Не определен
93056797

Ингредиенты

  • для пяти больших бейгеле:
  • 500 гр. муки-обязательно просеять
  • 7 гр. сухих дрожжей
  • 1.5 ст.л. соли/лучше 1 ст.л. /
  • 3 ст.л. сахара/я добавила только 2/
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 360 мл. тёплой воды/у меня ушло 300 мл./
  • 100 мл.молока
  • 200 гр. кунжута
  • большой противень застеленный пекарской бумагой /39х39/

Пошаговый рецепт приготовления

смешать муку.сахар.соль и дрожжи.добавить масло и очень постепенно добавляя воду/потому что в зависимости от муки её может уйти меньше.как у меня!/замесить липнущее к рукам тесто.я сделала это с помощью обычного миксера с насадками для теста.муку больше не добавлять.только немножко при разделке теста!!!

накрыть полотенцем и поставить в тёплое на 1.5 часа.

через 40 минут тесто обмять и поставить подходить дальше.

подошедшее тесто разделить на 5 разных частей.

из кусочка теста сформировать колбаску длиной 50-60 см.но лучше 60 см..проверено на личном опыте!

соединить края колбаски и хорошо их закрепить.

есть ещё один способ.привожу слова Сони бухгалтера дословно:"Есть еше один, более легкий(или наоборот) способ сделать "бейгеле":Продеть указательный палец(конечно можно и средний,но что о вас подумают...окружаюшие.:)))) посередине шара насквозь(короче одеть тесто на палец,как мясо на шампур )и начинать покручивать пальцем(надеюсь понятно,что не у виска:)))),палец второй руки продеваем в образовавшуюся дырку и лепим более ни менее ровный бублик(если не получится ровный... не беда...Арабские бейгеле совсем не ровные...)Такой способ делать бублики намного быстрее и проше того,когда надо крутить "колбаску" и "сцепливать" края."---

именно так я и сделала с 2 последними бейгеле/те.что с чёрным кунжутом/.что вам сказать сразу не получилось.муж умирал со смеху.но всё же сделала!навык и терпение-вот.что поможет!

налить кипяток в миску.кунжут высыпать а большую тарелку.

быстро окунуть бейгеле в кипяток.а затем обвалять в кунжуте.

поместить на противень/у меня поместилось 3 бейгеле и оставить подходить на 30 мину.

затем смазать с помощью кисточки молоком и выпекать в прогретой духовке 30 минут при 190".

от предыдущих БЕЙГЕЛЕ. Иерусалимские отличаются тем.что они гораздо тоньше и чуть суше.а так же более тёмного цвета.благодаря смазки молоком.

у меня не хватило кунжута и пришлось немного добавить чёрного.но это моя отсебятина!

Пошаговые фото рецепта

"иерусалимские бейгеле": фото шаг 1
"иерусалимские бейгеле": фото шаг 2
"иерусалимские бейгеле": фото шаг 3
"иерусалимские бейгеле": фото шаг 4
"иерусалимские бейгеле": фото шаг 5
"иерусалимские бейгеле": фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
97  человек оценили
Сохранить рецепт
95 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alkomis
17.05.2010 02:21

Как всегда восторг!!!*YAHOO*

ambrinna
17.05.2010 02:29

O<img src=" />Отлично!!!!!!!!!!!! Утащила!5555555555++++

mari2020
17.05.2010 02:25

Красавцы. Вот именно такие и продаются у нас. Молодец Наташенька. 5!!!!!!

natapit
17.05.2010 02:34

спасибо!Мариночка.это Соня молодец.а я просто постаралась повторить и с вами поделиться!:)

aleks31
17.05.2010 02:34

Ляпота! Вот как здесь похудеть, от такой красоты прям так и не откажешься!:)

lianaaa
17.05.2010 02:36

Да точно здесь не похудеть:) Вкусняшки*THUMBS UP*

luba5
17.05.2010 02:43

Замечательно!555555

margaleta

Нет слов!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* 5!!!

utro8
17.05.2010 02:38

Суперские бейгеле! *BRAVO*55555!

naumovec
17.05.2010 02:47

Наташ, я просто пьянею от твоей выпечки!

Galina
17.05.2010 02:49

*IN LOVE**KISSED*@}--}--55555555555

ЯВенера

Красота!!!! 555!!!:)

natapit
17.05.2010 02:50

вот так.одни пьянеют.а другие поправляются.что же обо мне говорить то будут?

natapit
17.05.2010 02:52

спасибо большое!

karetnik
17.05.2010 02:47

:) Ну теперь осталось только выйти на улицу, напевая песенку "Купите бублички, горячи бублички!"

sweta1
17.05.2010 02:54

как же я их люблю....,спасибо,Натали!утащила с благодарностью!!!!5+!*BRAVO*

irisli
17.05.2010 03:08

Я с песней "Купите бублички" пройду по Иерусалиму. 5555! Очень вкусно!

natapit
17.05.2010 03:02

karetnik - ни за что!мы их сами съедим!Светик.спасибо!

murrrrrya

Такие пушистые,мягкие и уверенна невероятно вкусные!*THUMBS UP*5555

севуля

Какие аппетитные бублички! 5!:)

svlux
17.05.2010 03:26

Daa yj,chto je bydyt ckoro delat vce konditerskie?????Navernoe obonkrotjatsja,kogda tyt mastera takie!!!!55555+++++++++

johnny
17.05.2010 03:43

Шикарные, как всегда!

тётя маша

С ума сойти! Конечно же никогда не думала сама печь то что продаётся в любой пекарне, в каждом районе каждого города. Однако надо признаться - похожи, выглядят как настоящие. Их едят с смесью "заатар". Преклоняюсь перед талантом и мотивацией!

cthueyz
17.05.2010 04:00

555+++ Очень аппетитно выглядит. Тётя Маша, а что такое "заатар"?

шуш
17.05.2010 04:22

Наташ, так сразу бубличка захотелось :)!!!!! Невозможно красивые!!!!! 5+5+5+5+@}--}--

natapit
17.05.2010 04:32

Очень широко известная на всем Ближнем Востоке и в Египте смесь специй и приправ, а также одноименная группа растений нескольких родов. Считается, что происходит из сирийского города Алеппо, центра торговли специями и местными травами. cthueyz-вот.что я нашла- "Почти в каждой ближневосточной стране свои пропорции этой смеси, да и вразных странах имеют в виду разные травы под одним названием - zaatar. Некоторые смеси остры из-за красного перца, в некоторые добавляют лимоны для аромата, есть смеси с зеленью, соленые – вариантов не счесть. Неизменны только три компонента – кунжут, сумах и zaatar."

тётя маша

Подождите, я найду Йерусалимский рецепт заатара и дам его. В ближайшее возможное время.

natapit
17.05.2010 04:51

большое всем спасибо!Мирьям.мне так приятно!

гульшан

Классные бублики.;)

cthueyz
17.05.2010 05:26

natapit и тётя маша спасибо Вам за разъяснения.

lena62
17.05.2010 05:44

ой ! прочитала нашу прошлогоднюю дискусию по затр :):):) а бублички-бейгалки *THUMBS UP* как в Иерусалиме бываем , всегда стараемся купить .ни там особенные ))))) ;)

кениг

отличное воплощение,55555555@}--}--

татьяна 55

На неделе собиралась сделать эти Сонины "бублики".А ты ,Наташ,умница-подтолкнула!Завтра точно сделаю!Спасибо!555555

chef
17.05.2010 06:17

Наталь, с радостью подглядела бы как вы вертите бублики :) Шикарная у вас выпечка!!! @}--}--

anna r
17.05.2010 11:26

Вкусно 5+

anzelikas

Обалденные бублички!555555

яалиса

Отпадная выпечка получилась*THUMBS UP*,утащила в копилку.

mamulkakt

Не перестаю удивляться Вашим рецептам таким простым и,в тоже время красивым и вкусным.А этот рассказ о том как делать бейгале просто восторг.Поверьте,последнее время мы с Ирой for_ever очень часто обсуждаем Ваши рецепты.И не сомневаемся в их приготовлении,всегда получается и всегда вкусно.СПАСИБО!*THUMBS UP*@}--}--

glaros
17.05.2010 13:42

Наташ,замечательная выпечка!5555555

lillit1
17.05.2010 14:06

какие красавцы! особенно в разломе! никогда таких не ела, но думаю очень вкусные! 555!

Inna_2107

Забираю в коллекцию...Отлично!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

strelec148

даже грустно стало...у меня есть сливочный сыр в холодильнике...:( 5!

лимончелла

Ни разу не пробовала такие бублики или бейгеле. В городе у нас тоже не встречала. Спасибо сайту и Вам.

sveta-koolinar

Вкуснотища! Обожаю такие штуки! *BRAVO*

antea
17.05.2010 15:03

Замечательные бублички.5!

brucha
17.05.2010 15:32

Супер 555+

 Украинка

Наташа ,очень понравилось тесто в ваших бубликах в разломе .55555!Давно смотрю на рецепты бубликов останавливало спечь окунание теста в кипяток.

lenochek 0107

Потрясающе!!!*BRAVO*

manj
17.05.2010 16:22

:)5+!

svetkins999

555*BRAVO*

Armushik
17.05.2010 18:02

Какая замечательная выпечка!555@}--}--

natapit
17.05.2010 19:40

большое всем спасибо!

natapit
17.05.2010 20:25

mamulkakt - спасибо вам и Ире за добрые слова!Валюша-жемчужина.не надо бояться.все просто! Ксюш.с сыром.да ещё сливочным.самое то!Наташ-рулетка.это надо было видеть!Татьяна55.обязательно испеки!ещё раз всем большое спасибо за добрые слова!

oulga
17.05.2010 21:01

Какие красавчики и вкусняшки!!!!!!55555!!!!!

alyakeyk
17.05.2010 22:56

Я не пробовала таких бубличков,даже не видела!:'(А хотелось бы-беру,может решусь и испеку!?*BRAVO*

mellorn
18.05.2010 00:03

Великолепные бублички! 5555

natapit
18.05.2010 00:35

спасибо!

lorxen1
18.05.2010 01:22

Какая ж красотища, а в разломе какие*BRAVO*5+++

saharochek.lar

Такое великолепие что и писать ничего не надо ,сами за себя "говорят".В разломе на фото шедевр! Забрала может и решусь испечь. Кунание в кипяток все таки смущает.

vicus
18.05.2010 02:53

Отлично!

eirad-irad-e

Я тоже в восторге,обожаю такую выпечку,забрала спасибо

natapit
18.05.2010 20:22

спасибо!

chemicolya

ЗдОрово!*THUMBS UP*

MissJoker

вкусный, красивый...интересный вариант лепки :) очень все понравилось :)

anasstko
20.05.2010 04:26

Просто шикарно*BRAVO*

машенька-84-

Очень вкусные бейгеле.5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6877296071497431.097
Инструменты