Иерусалимские бейгеле
Приготовьте иерусалимские бейгеле с мукой, дрожжами, солью и кунжутом. Используйте оливковое масло, тёплую воду и оформите на большом противне.
Продукты
- для пяти больших бейгеле:
- 500 г муки-обязательно просеять
- 7 г сухих дрожжей
- 1.5 ст.л. соли/лучше 1 ст.л. /
- 3 ст.л. сахара/я добавила только 2/
- 3 ст.л. оливкового масла
- 360 мл тёплой воды/у меня ушло 300 мл./
- 100 мл.молока
- 200 г кунжута
- большой противень застеленный пекарской бумагой /39х39/
Пошаговый способ приготовления
смешать муку.сахар.соль и дрожжи.добавить масло и очень постепенно добавляя воду/потому что в зависимости от муки её может уйти меньше.как у меня!/замесить липнущее к рукам тесто.я сделала это с помощью обычного миксера с насадками для теста.муку больше не добавлять.только немножко при разделке теста!
накрыть полотенцем и поставить в тёплое на 1.5 часа.
через 40 минут тесто обмять и поставить подходить дальше.
подошедшее тесто разделить на 5 разных частей.
из кусочка теста сформировать колбаску длиной 50-60 см.но лучше 60 см.проверено на личном опыте!
соединить края колбаски и хорошо их закрепить.
есть ещё один способ.привожу слова Сони бухгалтера дословно:"Есть еше один, более легкий(или наоборот) способ сделать "бейгеле":Продеть указательный палец(конечно можно и средний,но что о вас подумают.окружаюшие. посередине шара насквозь(короче одеть тесто на палец,как мясо на шампур )и начинать покручивать пальцем(надеюсь понятно,что не у виска,палец второй руки продеваем в образовавшуюся дырку и лепим более ни менее ровный бублик(если не получится ровный. не беда.Арабские бейгеле совсем не ровные.)Такой способ делать бублики намного быстрее и проше того,когда надо крутить "колбаску" и "сцепливать" края."---
именно так я и сделала с 2 последними бейгеле/те.что с чёрным кунжутом/.что вам сказать сразу не получилось.муж умирал со смеху.но всё же сделала!навык и терпение-вот.что поможет!
налить кипяток в миску.кунжут высыпать а большую тарелку.
быстро окунуть бейгеле в кипяток.а затем обвалять в кунжуте.
поместить на противень/у меня поместилось 3 бейгеле и оставить подходить на 30 мину.
затем смазать с помощью кисточки молоком и выпекать в прогретой духовке 30 минут при 190".
от предыдущих БЕЙГЕЛЕ. Иерусалимские отличаются тем.что они гораздо тоньше и чуть суше.а так же более тёмного цвета.благодаря смазки молоком.
у меня не хватило кунжута и пришлось немного добавить чёрного.но это моя отсебятина!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
99 человек оценили
96 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 мая 2010, 02:21
17 мая 2010, 02:29
17 мая 2010, 02:25
17 мая 2010, 02:34
17 мая 2010, 02:34
17 мая 2010, 02:36
17 мая 2010, 02:43
17 мая 2010, 02:37
17 мая 2010, 02:38
17 мая 2010, 02:47
17 мая 2010, 02:49
17 мая 2010, 02:50
17 мая 2010, 02:50
17 мая 2010, 02:52
17 мая 2010, 02:47
17 мая 2010, 02:54
17 мая 2010, 03:08
17 мая 2010, 03:02
17 мая 2010, 03:10
17 мая 2010, 03:16
17 мая 2010, 03:26
17 мая 2010, 03:43
17 мая 2010, 03:58
17 мая 2010, 04:00
17 мая 2010, 04:22
17 мая 2010, 04:32
17 мая 2010, 04:41
17 мая 2010, 04:51
17 мая 2010, 05:19
17 мая 2010, 05:26
17 мая 2010, 05:44
17 мая 2010, 05:47
17 мая 2010, 05:59
17 мая 2010, 06:17
17 мая 2010, 11:26
17 мая 2010, 12:13
17 мая 2010, 12:16
17 мая 2010, 12:17
17 мая 2010, 13:42
17 мая 2010, 14:06
17 мая 2010, 14:05
17 мая 2010, 14:08
17 мая 2010, 14:10
17 мая 2010, 14:32
17 мая 2010, 14:50
17 мая 2010, 15:03
17 мая 2010, 15:32
17 мая 2010, 16:00
17 мая 2010, 16:04
17 мая 2010, 16:22
17 мая 2010, 16:22
17 мая 2010, 18:02
17 мая 2010, 19:40
17 мая 2010, 20:25
17 мая 2010, 21:01
17 мая 2010, 22:56
18 мая 2010, 00:03
18 мая 2010, 00:35
18 мая 2010, 01:22
18 мая 2010, 01:39
18 мая 2010, 02:53
18 мая 2010, 16:20
18 мая 2010, 20:22
19 мая 2010, 02:20
19 мая 2010, 09:48
20 мая 2010, 04:26
12 июня 2010, 06:17
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти