Немецкий творожный торт для взрослых käsetorte mit eierlikör
Насладитесь немецким творожным тортом "для взрослых" с яичным ликёром. Рецепт включает творог, яйца, изюм и миндаль. Идеален для особых случаев!
Продукты
- для теста:
- 200 г творога
- 100 г подсолнечного масла
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 350 г муки
- 1 п. ванильного сахара
- 1 п. порошка для выпечки
- для творожной массы:
- 1 кг творога
- 7 яиц
- 350 мл яичного ликёра
- 250 г сахара
- 1 п. ванильного пудинга
- 1 п. ванильного сахара
- 100 г изюма
- 100 г миндаля (лепесточками)
- для украшения:
- тёртый шоколад
- кроме того:
- пекарская бумага
- разъёмная форма
- масло для смазки формы
Пошаговый способ приготовления
Первым делом проводим подготовительные работы:
Творог для начинки отжимаем.
Изюм промываем и замачиваем (я предпочла замочить в лимонном соке).
Противень застилаем бумагой, а стенки смазываем маслом.
Духовку разогреваем до 180°.
Тесто
Творог, подсол. масло, яйцо, сахар и ванильный сахар хорошо вымешать, прямо до полной их гармонии, добавить муку с пекарским порошком - и опят'-таки довести до однородного (гармонического) состояния.
Теперь по рецепту следует тесто раскатать и выложить им форму. Ну-ка попробуйте! Это прямо цирковой номер, скажу я вам! Я давно уже не мучаюсь - а делаю так, как наш любимый душка - Jamie Oliver: беру тесто кусочками и так пòшло и примитивно "расплёскиваю" его по форме (Внимание: "зыринг" на фото, я там пальчиками делаю как раз краешек формы); это так элементарно, Ватсон!
Теперича готовим творожную массу:
Яйца разлучить, т.е. желтки и белки отделить.
Желтки взбиваем и смешиваем последовательно с творогом, сахаром, пудингом, ликёром - причём, заметьте, каждый продукт вводится лишь после полнейшего "воссоединения" с массой.
Ввести изюм и миндаль.
Белки взбиваем со щепоткой соли до крутой пены - посмотрите на фото: белки не выливаются, на высыпаются, на выпадают. (дополните сами) с перевёрнутой вверх ногами посуде.
1/3 белков энергично смешиваем с творожной массой. Остальные вводим нежно, прям поглаживающими движениями - и обязательно снизу вверх, "с чувством, с толком, с растановкой".
Массу выливаем (или выкладываем?) на тесто, разровнять - и в печь.
Печь, пардон за повторение, более часа, будет верх румяниться - просто прикройте фольгой. Тортик готов, когда лучинка выходит сухой.
Вкус ароматный, с выраженным вкусом ликёра.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
113 человек оценили
174 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В германии очень популярны творожные тортики и пироги. И они большие мастера в их выпечке. Рецептов существует великое множество! Сегодня я представляю вам вариант тортика для взрослых дядей и тётенек - с алкоголем, типичным немецким ликёром "eierlikör".
Тортик получеться очень богатый, можно готовить для большой весёлой компании.
Комментарии
23 января 2009, 04:25
23 января 2009, 04:42
23 января 2009, 04:42
23 января 2009, 04:44
23 января 2009, 04:45
23 января 2009, 04:57
23 января 2009, 05:06
23 января 2009, 05:11
23 января 2009, 05:33
23 января 2009, 06:32
23 января 2009, 06:35
23 января 2009, 07:39
23 января 2009, 08:41
23 января 2009, 08:47
23 января 2009, 10:38
23 января 2009, 10:47
23 января 2009, 10:50
23 января 2009, 11:49
23 января 2009, 11:49
23 января 2009, 12:36
23 января 2009, 12:57
23 января 2009, 13:27
23 января 2009, 13:31
23 января 2009, 13:54
23 января 2009, 13:55
23 января 2009, 13:59
23 января 2009, 14:05
23 января 2009, 14:10
23 января 2009, 14:11
23 января 2009, 14:36
23 января 2009, 20:50
23 января 2009, 22:26
24 января 2009, 04:30
24 января 2009, 05:03
24 января 2009, 10:21
31 января 2009, 00:36
04 февраля 2009, 18:59
09 февраля 2009, 23:43
18 февраля 2009, 23:21
04 марта 2009, 22:21
11 марта 2009, 17:20
23 мая 2009, 14:48
25 июня 2009, 13:07
16 октября 2009, 19:58
06 февраля 2010, 17:03
06 февраля 2010, 17:05
09 августа 2010, 15:52
09 августа 2010, 16:25
17 марта 2011, 23:47
26 февраля 2012, 16:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти