Шоколадный заварной кекс с вишней для шокоголиков
Шоколадный заварной кекс с вишней для настоящих шокоголиков: легко готовится из качественного какао, сливочного масла и ганаша с чёрным шоколадом.
Продукты
- 250 г муки
- 60 г какао хорошего качества
- 1 ч.л. питьевой соды
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 150 г белого сахара
- 150 г коричневого сахара
- 240 мл.воды
- 125 г сливочного масла нарезанного кусочками
- 125 мл.кефира
- 1-2 ст.л. бренди
- щепотка соли
- 1 г ванили
- немного лимонной цедры
- 2 яйца /взбить венчиком/
- 350 г вишни в собственном соку/дать хорошо стечь/
- для покрытия сверху:
- ганаж:
- 200 г сливок
- 200 г чёрного шоколада
- 1-2 ст.л. бренди
- взбитые сливки для сервировки - 100 мл.+1 ч.л. сах.пудры
- форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой.
Пошаговый способ приготовления
муку.соду.пекарский порошок и какао просеять.добавить белый и коричневый сахар.и всё хорошо перемешать.
в кастюлю с не пригорающим дном налить воду.добавить масло и соль.довести до кипения и дать маслу полостью раствориться.
снять с огня и одним махом всыпать мучную смесь.быстро размешать до однородной массы.
в отдельной ёмкости смешать взбитые яйца.кефир.цедру и ваниль.добавить к заваренному тесту и хорошо перемешать.
выстелить вишню на дно формы и залить поручившимся тестом.
выпекать в прогретой духовке при 190" 30-35 мин.ориентируйтесь на вашу духовку.
готовому кексу дать полностью остыть и освободить от формы.
ганаж:
нагреть сливки до 90" и растворить в них нарезанный кусочками шоколад и покрыть им верх кекса.
в рецепте было написано сервировать кекс со взбитыми сливками.но я нанесла их сверху на ганаж и аккуратно перемешала шпателем.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
140 человек оценили
256 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
11 января 2011, 21:24
11 января 2011, 21:25
11 января 2011, 21:28
11 января 2011, 21:28
11 января 2011, 21:31
11 января 2011, 21:35
11 января 2011, 21:43
11 января 2011, 21:44
11 января 2011, 21:49
11 января 2011, 21:53
11 января 2011, 22:11
11 января 2011, 22:23
Идея со смешиванием сливок и шоколадного ганаша просто суппер обязательно повторю.. ну как тут похудеть?!
11 января 2011, 22:29
11 января 2011, 22:37
11 января 2011, 22:41
11 января 2011, 22:58
11 января 2011, 23:00
11 января 2011, 23:01
11 января 2011, 23:15
11 января 2011, 23:28
11 января 2011, 23:33
11 января 2011, 23:35
12 января 2011, 00:00
12 января 2011, 00:36
12 января 2011, 00:47
12 января 2011, 00:51
12 января 2011, 00:53
12 января 2011, 01:17
12 января 2011, 01:24
12 января 2011, 01:24
12 января 2011, 01:25
12 января 2011, 01:26
12 января 2011, 02:00
12 января 2011, 02:05
12 января 2011, 02:09
12 января 2011, 03:49
12 января 2011, 03:50
12 января 2011, 04:28
12 января 2011, 06:50
12 января 2011, 07:53
12 января 2011, 12:35
12 января 2011, 13:18
12 января 2011, 13:38
12 января 2011, 14:14
12 января 2011, 18:12
12 января 2011, 19:34
12 января 2011, 20:53
12 января 2011, 21:03
13 января 2011, 04:48
13 января 2011, 14:33
13 января 2011, 15:00
13 января 2011, 15:42
13 января 2011, 19:25
14 января 2011, 03:22
14 января 2011, 14:03
14 января 2011, 14:54
15 января 2011, 21:59
16 января 2011, 00:34
16 января 2011, 05:19
16 января 2011, 05:32
16 января 2011, 13:23
19 января 2011, 17:03
19 января 2011, 17:05
31 января 2011, 19:50
10 июня 2012, 16:55
18 июня 2012, 21:22
18 июня 2012, 21:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти