Спаржа.

Вот на таких высоких нрядках растёт спаржа.Такие всокие градки делаются для того.что бы спаржа росла в земле до нужной длинны черенка.Как только она выходит на солнечный свет-становится зелёной и начинает ветвиться,тогда она уже не пригодна в пищу.

Когда из земли появится головка спаржи,как на первом фото-нужно снимать урожай.Осторожно раскапываем корешок,что бы не сломать его,они очень хрупкие.

"Увидела" - как интересно....первый раз такое вижу...

Вот этим специальным длинным ножом осторожно под корешок срезаем черенок спаржи.Откопанную землю возвращаем обратно-закапываем,что бы могли расти новые черенки.

Оль, очень интересный блог, спасибо! Поработать со спаржей этой немало придётся.

Да уж,работы с ней хватает.

А вот и наш урожай.

Ужас! Попробуй-ка каждую так аккуратненко выкопай! Сколько труда!

Урожай спаржи можно срезать только 6-8 недель.Потом её оставляют в покое и она начинает расти.

За лето она врастает вот такая вот.Набирается сил.Отцветает.появляются маленькие ягодки красного цвета,но их есть нельзя.Весной всё это срезается,по-новой натягиваются высокие градки и ожидание нового урожая начинается.

Вот, говорю, ни думала никогда, что она такая высокая вырастает! Оль, а садить семенами нужно?

Нет,в спец.магазинах или каталогах черенками продаётся годовалыми.А как они выращивают не знаю,може из семян.Вообще-то наверно из семян тоже можно,потому что в ссоседних огородах иной раз тоже вырастает-видно семена етром заносит,когда созреют ягодки.Но редко.

Оля, спасибо тебе за блог, поверь, что не имела, даже представления, как растет этот овощ, мне аж захотелось вырастить.Я, единственное, что знаю, читала,что плоды спаржи собирают на второй год, повидимому посеянную семенами и собираю на второй год

Ирина,спаржу собираю даже на не на второй,а на третий год и если она пасежена черенками-которые продаются уже в годовалом возрасте( если так сказать можно)Продают черенки когда им уже 1г.потом они ещё 2 года растут просто так у тебя в огороде и на третий год только нужно первый раз накрыть такие высокие грядки над спаржей.Первый год можно колоть только 4 недели-иначе растение пропадёт.А вот потом когда второй год уже будет сниматься урожай-тогда все 6-8 недель.

Познаватильный блог,очень интересно.Спасибо.

Эх, а в наших широтах, говорят, вымерзает, если только на зиму не выкапывать... А жаль, так ты тоже посадила!

Да,наверно вымезнет если сильные морозы.А выкапывать на зиму-не знаю будет ли толк-ведь он после снятого урожая вырастает и набирает силу для следующего года.Нет мы не посадили,всё думаем-работы с ним много очень-грядки эти натягивать( насыпать) не легко,а у мужа спина не очень-то.Это у мужева брата на даче был,вот я сняла весь процесс в прошлом году.

У меня на даче уже давно растут два больших куста,растение называется аспарагус.Выращиваю для красоты и беру веточки для оформления букетов.Садить его можно как семенами так и рассадой.Знаю ,что его даже солят собирая в пучки резинкой, но сама так не делаю.Мы вообще его не едим.

АСПАРАГУС .это и есть латинское название спаржи.Её можно замораживать( предварительно помыв и почистив,что я делаю) или в банках заготавливать.А вот про засолку не слышала.Интересно.А мы с удовольствием едаим.Вообще спаржа очень хорошо прочищает почки.

Я небду повторятся, а Таня уже всё сказала. но я в жизни недумала что аспарагус и спаржа одно и тоже. На Украине он почти есть во всех домах.и зимой его ненадо выкапывать. Только срезать под корень и всё. Ольга спасибо вам за блог

У нас он тоже не выкапывается на зиму-просто срезается,а весной потом растёт.

Какая ты умница!!! Спасибо...

Спасибо. Так интересно! Всегда приятно узнавать что-нибудь новое.

Очень интересно!

Большое спасибо за интересный и познавательный блог! Спаржа применяется в кулинарии и это очень полезный продукт. Спаржа богата ценными витаминами (A, C, B1, B2 и Е) и минералами (кальций, фосфор, калий, медь, магния, железо и цинк). Калиевые соли и спаржевая кислота активируют работу почек, что облегчает вывод продуктов распада обмена веществ, цинк способствует заживлению ран и укреплению соединительных тканей. Кальций и фосфор полезны для строительства костных тканей, а железо и магний повышают способность кровообразования. Спаржа также отличный диетический продукт (180ккал на 1кг) и способствует выведению шлаков из организма, так как содержит много балластных веществ. Спаржа отлично сочетается с разнообразными соусами, что делает блюдо настоящим деликатесом. Спаржу можно есть холодной и горячей, как основное блюдо и как гарнир, из нее получаются отличные супы и муссы. Это так же единственный овощ, который по этикету можно есть руками.

Сууупер!!! Какая ты умница!!!Спасибо за полезную дополнительную информацию,будем считать блог нашим общим. Вчера поздно уже,что-то взбрело в голову открыть блог на тему спаржи,искать какую либо инфу.было некогда да и лень-уже спать хотела. Спасибо тебе большое!!!

Оля! Спасибо за интереснейший блог, обожаю спаржу, увы для нас - это порой непозволительная роскошь

Я слышала уже. что она у вас дорогая очень.Мы тоже уже в прошлом году ощутили повышение цены на спржу.В этом году может ещё поднимуть.Теперь и мне покупать придётся-родственники дачу не держат больше.Надо всё-таки самим пару рядков посадить.

Спасибо за блок,но ...Марина все сказала.

Оля, блог очень понравился. Я спаржу и не пробовала ни разу, почему-то не продают у нас ее. Зато посмотрела

Видеть-видела,есть-ела.Но как растет-понятия не имела. Спасибо,интересно.

Оля,спасибо. Даже не представляла,что спаржа так растет. Теперь понятно,почему она такая дорогая. Не так легко снимать ее урожай.

Очень интересно, спасибо!

на больших полях у фермеров грядки натягивает спец.трактор.а собирают её только вручную,рано утром.Знакомая ходила на поле собирать,так потом целый год рука болела от того,что раскапывала постоянно землю вокруг черенков пальцами-нужно же не повредить черенки,это потом уже считается низкосортным товаром и продаётся как суповая спаржа за низкую цену-а кому это выгодно?

где это продается за низкую цену? У нас это деликатес и стоит очень дорого.

Это в сёлах,где фермеры вырщивают и сами продают-они ломаную спаржу продают дешевле.А в магазинах ломаной не бывает-она на консервы идёт.

Спасибо всем за отзывы! Я рада,что могла показать вам что-то интересное,что не все видели и знают.

СПАСИБО !!! ФОТКИ чудо !!!

обалдеть можно! даже не представляла, что все на столько интересно и сложно.

Оль,как интересно! А я вот ее еще не пробовала Дорого покупать. Да и приготовить толком не умею! А купить,что бы выкинуть,не хочется! Поищу по сайту рецепты,может что и заинтересует. Тогда и решусь на покупку! Ну интересно же,что за штука такая! Супер блог! сПАСИБО!

Вот как пойдёт спаржа,буду готовить и выставлю.Хотела показать как его чистить,да фотки с компа удалила как-то пару недель назад,думала не нужны будут больше.А теперь вижу-ЗРЯ.

я просто в шоке, спаржу люблю, частенько поедаю, хотела в этом году у мамы на огороде посадить, после этого блога передумала, большое спасибо за инфу, вот намаилась бы,[img]http://www.kolobok.us/smiles/madhouse/dash1.gif[/img]нарастилаб кустов

Не так страшен чёрт как его малюют.Знаеш такое?Но если очень хочется и любите,то почему бы и не попробовать? Ведь не будете целую плантацию сажать.Рядка 2 по 3 метра и хватит на семью.Зато можно и наесться когда сезон и на зиму заготовить и потом наслаждаться вкусом.

Спасибо,очень интересно.Для меня лучше купить.Сажать не смогу очень много работы.Умничка.

нда , никогда не знала как спаржа растет !!!! какой же это труд !!!!!!!!! спасибо за информацию !!!!!!!

Оля, молодчина! Очень нужная инфа. очень уважительно отношусь к этому растению и не только из-за вкуса, а еще из-за огромного труда вложенного в него. Я как-то наблюдала как трудятся на полях люди, собирая спаржу, титанический труд и в цене конечно заложен он.

Вика,ты права.Ведь весь сбор проводится в ручную.Машиной его не соберёш.Труд тяжолый,что и говорить.

Понравилась информация о спарже. Спасибо!

Спасибо!Очень интересно!