Вход | Регистрация
Творожный сыр альметте
Всего три завода в мире готовят творожный сыр Альметте от компании «Хохланд»: в Германии, Польше и с. Прохоровка Белгородской области. Уже не творог, но еще и не сыр с дырками делают из коровьего цельного молока.
Сбраживание переводит молоко в разряд безопасных продуктов для тех, кто не переносит молочный сахар (лактозу). Полученный творог взбивают со сливками. Нагревание в щадящих условиях (термизация) гарантирует срок хранения баночки до четырех месяцев.
Как выбрать Альметту
Нежная сырная масса обладает слабым кисломолочным вкусом с оттенком топленого молока. В супермаркетах можно купить семь вариантов с добавками:
- чеснока
- огурцов
- томатов
- белых грибов
Чаще всего в приготовлении блюд используют сливочную разновидность. Это хорошая альтернатива сметане, сливкам. Продукт легко намазывается и обладает высокой калорийностью: в 100 г содержится 215-270 ккал.
Пошаговые рецепты с Альметтой
Сочетать домашний сыр и зелень придумали в Альпах. Нежная масса в лаваше с семгой, в тарталетках с огурцом, на горячем тосте с томатом – простое решение вопроса, что приготовить на завтрак. Без дополнительной обработки ее используют, как вкусное украшение и ингредиент соусов, кремов, десертов.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом творожный сыр альметте: 110
Каталог: Яблочный мусс
1156120 мин.4829
15 января 2009, 14:54
яблочное пюре - 1 ст. (можно взять детское питание)
желатин - 1 пакетик (10 г)
творожный сыр (рама, альметте) - 200 г
сахарная пудра - ( у меня 2 ст.л. )
ваниль - 1 ст.л.
овсяное печенье - 1 шт.
Каталог: Муссы
163050 мин.62120
27 октября 2013, 04:02
творожный сыр 400-450 г.(3 баночки милкана,или альметте,и др.)
мёд 50 г.(3 ст.л. )
сливки для взбивания(33-38%) 200 мл.
молоко 200+50 мл.
желатин 20 г.
печенье сухое,бисквитное 200 г.
шоколад белый 100 г.
сироп вишневый 50+50 мл.(от домашнего варенья)
конфитюр низкокаллорийный от d’arbo «вишня» 150-170 г.
мята свежая
Каталог: Сладкие пироги
123890 мин.3931
12 января 2014, 18:49
180 гр. сливочного масла (или маргарина для выпечки)
2 ст пшеничной муки
1 ст сахарного песка
1 яйцо
300 гр. творожного сыра (у меня "рикотта", но можно взять "альметте", "натура", "милькана")
1 апельсин
Каталог: Паста
99760 мин.4352
20 ноября 2010, 03:16
400 гр. лумакони
500 гр. филе лосося
3 ст л растительного масла
300 гр. творожного сыра (у меня "альметте")
3 ст л сметаны
50 гр. сыра
сок 0,5 лимона
несколько веточек тимьяна
несколько веточек орегано
соль
молотый чёрный перец
Каталог: Из овощей и грибов
1092750 мин.62625
09 июля 2012, 11:35
4 цукини (молодых кабачка)
1 большая луковица
30 гр. укропа
30 гр. мяты
250 гр. молодого козьего сыра (можно заменить творожным типа "альметте")
1 ст муки
2 яйца
соль
перец
растительное масло для жарки.
Каталог: Другие холодные закуски
118090 мин.4472
04 февраля 2011, 11:57
4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "бородинский)
145 гр. творожного сливочного сыра (у меня "виолетт",но подойдёи и "альметте" и "рама крем-бонжур")
100 г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "парижская бурёнка)
2 ст.л. быстрорастворимого желатина,
2 ст.л. апельсинового сока,
1 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. мелко рубленного укропа,
соль и черный перец
3 отварных маленьких свеклы(пюрировать с помощью блендера)
200 мл. сливок,23% жирности,
200 г. филе сельди
Каталог: Блюда из свинины
14455120 мин.1929
26 апреля 2009, 11:02
свиная лопатка - 1,3 кг.
сыр твёрдый - 70-80 гр.
сыр творожный "альметте, сливочный" - 150 гр.
груша александрия - 2 шт.
укроп - крупный пучок
чеснок - 3 зубчика
горчица дижонская - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л. без верха
соль
перец
растительное масло для обмазки рулета
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1198770 мин.84369
24 января 2011, 01:55
творог - 500 г
сыр творожный "альметте" сливочный - 300 г
черника замороженная - 300 г
печенье бисквитное - 150 г
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 150 г
сливки жирностью 33% - 1/2 ст.
желатин - 4 пластинки (8г)
Каталог: Сосиски, сардельки
974620 мин.475
06 июня 2014, 11:26
сосиски "доктор" -1 шт.
сыр( у меня двух сортов - твердый и мягкий) - 50 г
сыр творожный сливочный (у меня "альметте", можно с добавками) - 1 ст.л. (с горкой)
яйцо - 1 шт.
батон(нарезка) - 2кус.
соль -
зелень, свежие овощи, красный сладкий молотый перец(по желанию) - для подачи
Каталог: Сладкие пироги
5452130 мин.43526
13 декабря 2012, 22:24
тесто фило 3 листа (у меня очень большие)
масло сливочное 50 гр.
сахар тростниковый 50 гр.
яблоки 6 шт. (у меня не большие)
вишня сушеная 75 гр.
ликер вишневый 50 мл.,
сыр творожный "альметте" 1 упаковка.
Каталог: Другая выпечка
153460 мин.3980
07 ноября 2008, 02:28
350 гр. муки
пол-пакетика разрыхлителя
250 гр. творожной массы (несладкой и нежирной)
2-3 ст.л. сметаны сметаны
100 гр. сливочного сыра с зеленью типа альметте
3 яйца
соль
200 гр. маргарина
200 гр. феты
200 тёртого сыра (у меня гауда)
кунжут
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
73730 мин.1529
03 января 2011, 19:00
хлеб тостовый (без корочки)-4 кусочки
бульон (можно 1\\2 кубики галина бланка на 1 стак.кипятка)
сыр творожный (у меня альметте)
крабовое мясо
скумбрия горячего копчения (или любая другая рыба)
семга(или форель)
овощи (перец,огурцы,креветки)...
Каталог: Роллы с семгой
120590 мин.2247
24 августа 2009, 02:23
рис для суши - 1 ст.
семга свежая, не солёная - 0,5 кг
сыр творожный альметте - 2 упак.
водросли нори - 1 упак.
соль, сахар - по 1,5 ч.л.
уксус рисовый - 3 ст.л.
коврик для скручивания роллов
пищ. плёнка способ приготовления
Каталог: Малиновый мусс
148710 мин.63221
05 октября 2013, 15:21
творожный сыр 150 гр. (милкана, альметте, филадельфия и др.)
лимон (сок)
молоко 100 мл.
желатин 10 гр. (1 ч.л. с горкой)
яйцо
сахарная пудра 3 ч.л.
сливки 33-38 % 100 мл.
конфитюр низкокаллорийный малина от д’абро 100 гр
Каталог: Другие десерты
68000 мин.42531
25 июля 2011, 19:24
200 гр. красной смородины
150 гр. творожного сыра (у меня "альметте")
200 гр. греческого йогурта
2 ст л сахара
1 уп (10 г) ванильного сахара
130 гр. овсяного печенья с шоколадом (у меня "итальянские штучки)
4 маленьких белых безе
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
186600 мин.2028
02 июня 2012, 18:10
1 упаковка(450 г.)замороженного зелёного горошка
2 не большие луковицы
1 зубчик чеснока
1 баночка(140 г.)творожного сыра("альметте,"виолетт"..)
2 ст.ложки сметаны 20%
2-3 ст.ложки растительного масла
соль
перец чёрный молотый
пол ч.л. сахара(факультативно)
Каталог: Другие холодные закуски
100080 мин.3965
03 февраля 2011, 02:00
на 4 порции чизкейка:
4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "бородинский)
145 гр. творожного сливочного сыра (у меня "виолетт",но подойдёи и "альметте" и "рама крем-бонжур")
100 г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "парижская бурёнка)
2 ст.л. быстрорастворимого желатина,
2 ст.л. апельсинового сока,
1 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. мелко рубленного укропа,
соль и черный перец
3 отварных маленьких свеклы(пюрировать с помощью блендера)
200 мл. сливок,23% жирности,
100 г.слабосолёной форели(или сёмги или лосося)
Каталог: Блины
73400 мин.4046
04 марта 2011, 22:16
1 очень крупное яйцо
1 ст л сахарного песка
0,25 ч.л. соли
1 ст муки
1,5-2 ст молока.
растительное масло
150 гр. творожного сыра "альметте"
200 мл. сливок для взбивания
1 ст л мёда
ягоды смородины (у меня замороженные)
Каталог: Соусы, дипы, маринады
514670 мин.3664
22 ноября 2011, 13:19
пару головок чеснока
оливковое масло
базилик, розмарин
соль и перец
для дипа:
запечённый чеснок 2 ст.л. (если уже чеснок-пюре)
пучок укропа (небольшой)
сладкая горчица 1 ч.л.
сыр творожный 1 ст.л. (типа филадельфия или альметте)
йогурт натуральный 150 мл.
соль и перец
Каталог: Рыбный паштет
1731720 мин.5775
14 декабря 2010, 13:42
сыр пармезан - 200 г
семга - 1-2 стейка
сыр творожный альметте с зеленью - 2 ст.л.
сыр дор-блю - 2 ст.л.
лук-резанец зеленый - небольшой пучок
огурчики маринованные - 2-3 шт. ( в зависимости от размера огурцов)
перец горошком для рыбы
лавровый лист для рыбы
перец черный молотый
клюква для украшения
петрушка для урашения
Каталог: Сибас
2857540 мин.25062
07 декабря 2010, 14:12
сибас – 2 шт.
креветки сырые (любого размера), если крупные то – 6-8 шт.
сыр творожный «альметте» без добавок – 1 ст. чик
сыр «дор-блю» - 200 г
сливки 20% для соуса – 200 г
укроп – 1 пучок (мелко порубленный)
яйца куриные – 2 шт.
соль
перец свежесмолотый
масло оливковое – 1 ст.л.
фольга или бумага для выпечки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
20885230 мин.61732
02 марта 2012, 12:30
для песочного теста:
мука-330 гр.
сахар- 2 ст.л.
соль морская- щепотка
ванилин- на кончике ножа
желток- 1 шт.
сливки/молоко/вода- 3-4 ст.л.
масло сливочное- 100 гр.
для начинки:
ягоды/фрукты (киви-исключить!)- 300 гр.
(свежие или свежемороженные)
для крема:
творожный сыр альметте- 2 баночки
сливки 20 %- 100 мл.
желатин- 2 полоски
сахар- 2 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
122510 мин.1936
20 мая 2010, 00:23
4-5 готовых слоён. коржа(примерно 400 гр. ) или замороженное слоён. тесто(прим. 400-500 гр. ).
·150 гр. сыра (у меня был тильзитер сливочный).
·230 гр. жирной сметаны.
·100 гр. творожного сыра (у меня альметте йогуртовый).
·половина больш. красного болгарского перца.
·по небольш. пучку кинзы и укропа.
·2 ст.л. горчицы.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
121140 мин.102821
27 ноября 2014, 19:15
мука пшеничная (в тесто) — 300 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2 ч.л.
сахар (в тесто) — 65 гр.
какао-порошок (в тесто) — 30 гр.
соль (в тесто) — 1 ч.л.
молоко (в тесто) — 50 мл.
вода (в тесто) — 150 мл.
масло сливочное (в тесто) — 40 гр.
сыр сливочный (творожный хохланд, бонжур или альметте, в начинку) — 250 гр.
сахарная пудра (в начинку) — 50 гр.
сыр твердый (у меня чеддер) — 100 гр.
яйцо (для смазывания теста ) — 1 шт.
арахис (очищенный) — 100 гр.
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
Каталог: Торты
49630 мин.530
28 февраля 2010, 19:18
тесто
мука 100 г
сахар 150 г
4 яйца
пакетик разрыхлителя для теста
ром/текила 2 ст.л.
50 гр. шоколада (я брала со вкусом тирамису "воздушный")
крем
творог 500 г
альметте (творожный сыр) 2 пачки
мед 4 ч.л.
пакетик ванильного сахара
любимое варенье для пропитки
кондитерский бисер
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
621240 мин.62243
20 декабря 2010, 13:17
тесто:
150 гр. сливочного масла или маргарина
100 гр. сахара
3 яйца
100 гр. шоколада (любого, )
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 гр. муки
крем:
200 гр. вишни (или любой ягоды, )
300 гр. творожного сыра (альметте, буко, филадельфии)
1 яйцо
50 гр. сахара
Каталог: Другая выпечка
394020 мин.929
15 января 2009, 20:24
1 готовый бисквитный корж
150 мл. взбитых сливок с сахаром или 100 мл. сливок+1-2 ст.л. сахара(взбить)
100 гр. творожного сыра("альметте" с йогуртом)
1 ч.л. желатина
2 ч.л. белого вина или виски
50 мл.крепкого кофе
20-30 гр. шоколада
взбитые сливки для украшения
Каталог: Кексы и маффины
1033630 мин.101938
31 августа 2010, 21:45
тесто:
150 гр. сливочного масла
3 яйца
100 гр. сахара
100 гр. шоколада
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 гр. муки
крем:
200 гр. малины (или любой ягоды, )
300 гр. творожного сыра (альметте, буко, филадельфии) я брала филадельфию
1 яйцо
50 гр. сахара
Каталог: Роллы Калифорния
173050 мин.26074
09 декабря 2010, 18:49
рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
креветки крупные варёно-мороженые.
сёмга подкопченная несколько тонких ломтиков.
огурец несколько тонких брусочков.
творожный сыр альметте.
нории 2листа.
икра летучей рыбы 1-2 ст.ложки
для подачи маринованный имбирь и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
ножницы и коврик (макисса) для скручивания роллов.
Каталог: Пирожное тирамису
325100 мин.3226
17 июля 2013, 15:04
24 шт. печенья савоярди
450 гр. творожного сыра "альметте" ("натура" или "милькана")
2 ст л сахарной пудры
200 мл. сливок
2 ч.л. растворимого кофе "нескафе голд"
1 ч.л. тростникового сахара
1 ст л рижского бальзама
200 мл. кипятка (не прокипячёная вода, а кипяток)
мельница "приправа для кофе" от "каmis"
