Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат мясной с омлетом и корнишонами

Приготовьте вкусный мясной салат с омлетом и корнишонами! Сочетание телятины, говядины и свежих ингредиентов порадует истинных гурманов. Рецепт внутри!

Продукты

телятина - 200 г
говядина - 200 г
корнишоны мелкие - 10-15 шт.
луковица крупная - 1 шт.
яйца куриные - 3 шт.
молоко - 1/2 ст.
мука - 1 ст.л.
сыр творожный (у меня альметте с зеленью) - 2 ст.л.
укроп мелкорубленный свежий - 2 ст.л.
сметана не более 10 % жирности - 2 ст.л. (кто любит - майонез очень уместен)
чеснок - 1-2 зубчика (подойдет и сушеный, гранулированный)
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
лук зеленый - 4 перышка
соль
перец черный свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Наверно, салат вариантный, но явно не шарлотка.

Говядину и телятину (можно обойтись и одним видом мяса) разварить (не менее 1 часа), охладить.

Разобрать мясо по волокнам и положить в миску.

Взбить яйца с молоком и мукой, добавить творожный сыр и рубленый укроп, посолить, поперчить, еще раз взбить.

В разогретую со сливочным маслом сковороду вылить смесь для омлета. Жарить омлет по 2 минуты с каждой стороны, как блины.

Немного дать остыть.

Выложить готовый омлет на коврик для роллов, пленку, или фольгу, скрутить рулетом, закрепить и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, 10 минут, остудить.

Корнишоны порезать пополам.

Смешать мясо, корнишоны, луково-чесночную смесь, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить горкой мясной салат, вокруг порезанный кружочками омлет.

Посыпать длинными перышками лука.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

76 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21084

Понравилось: 62

Автор: Svettt

Создан: 06 августа 2010, 13:32

Каталоги: Мясной рулет Салат с мясом Салат с телятиной Салаты

Спасибо всем! Я и полосочками резала, и квадратиками в других салатах, многочисленных здесь, кстати. Нам так понравилось, на праздничный стол, мне кажется, так нарядней.

laralaram

06 августа 2010, 19:06

Отличное блюдо! Безразлично как назвать, главное: вкусно и сытно!

wereld

06 августа 2010, 19:29

Красиво, аппетитно, Свет Жаль-омлет не выношу на дух

pantera

06 августа 2010, 21:11

Очень красиво, вкусно и сытно!!!55555+

naumovec

06 августа 2010, 22:02

Свет, прекрасный салат!

svetik_semizvetik

06 августа 2010, 22:02

Светик, а для меня этот салат-новинка. Мы готовим что-то подобное, но с обычными блинами, когда их много остается - всё полосками режем -блины, сыр, колбасу хорошую + майонез. И, всё. А, твой салатик с этими рулетиками (наверняка нежными) очень нарядный, и мне понравилось, что в нем постное мясо. Спасибо за идею

Варёшка - Таня

06 августа 2010, 22:21

Как всегда потрясающе!!! Вам 5!

Варёшка - Таня

06 августа 2010, 22:27

Как всегда потрясающе!!! Вам 5!

respect!

06 августа 2010, 22:53

респект!!!! 555+++!!! рецепт понравился!

vicus

06 августа 2010, 23:00

шикарный салатик!