Ягодный тарт

Фото к рецепту: Ягодный тарт
Домашняя230 мин.6Средний
171201732

Ингредиенты

  • для песочного теста:
  • мука-330 гр.
  • сахар- 2 ст.л.
  • соль морская- щепотка
  • ванилин- на кончике ножа
  • желток- 1 шт.
  • сливки/молоко/вода- 3-4 ст.л.
  • масло сливочное- 100 гр.
  • для начинки:
  • ягоды/фрукты (киви-исключить!)- 300 гр.
  • (свежие или свежемороженные)
  • для крема:
  • творожный сыр альметте- 2 баночки
  • сливки 20 %- 100 мл.
  • желатин- 2 полоски
  • сахар- 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим основу тарта: песочное тесто- муку просеять с солью горкой в миску или на стол.

В горке муки сделать углубление и добавить-сахар,масло (размягченное до комнатной температуры), ванилин и желток- замесить тесто. Тесто вымешиваем недолго- до однородности и элластичности. Тесто скатать в шар. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Фрукты и ягоды- если они замороженные- достать из упаковки и уложить в сито для разморозки.

По истечении времени-достать тесто- раскатать на присыпанном мукой столе толщиной в 1 см.

Духовку разогреть до 200 гр. ц.

Тесто уложить в форму плотно прижимая к ботам формы и ко дну. Сверху теста устелить пергаментную бумагу и насыпать доверху горох или фасоль.

Выпекать основу (вместе с фасолью) 15-20 минут до зарумянивания.

Достать тарт из духовки-убрать пергамент с фасолью/горохом и оставить остужаться.

Тем временем в холодных сливках замочить желатин. Минут через 20- желатин набухнет. И мы его распускаем в тех же сливках на водяной бане- помешивайте,чтобы желатин равномерно растворился и не прилип ко дну.

Ввести желатиновые сливки в творожный сыр и добавить сахар- хорошо перемешать.

На остывшую основу тарта уложить плотно ягоды/фрукты- у меня- клубника,вишня,слива,смородина,ежевика.

Сверху фрукты покрыть ровным слоем крема.Закрыть пищевой пленкой тарт и убрать в холодильник до застывания и желирования крема. Примерно 3 часа.

По истечени времени тарт достать-убрать пищ. пленку-переложить тарт на блюдо и украсить сверху ягодами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ягодный тарт: фото шаг 1
Ягодный тарт: фото шаг 2
Ягодный тарт: фото шаг 3
Ягодный тарт: фото шаг 4
Ягодный тарт: фото шаг 5
Ягодный тарт: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
glaros
02.03.2012 12:52

Женя, такое фото! Сплошной соблазн! И составляющие все любимы!!! *BRAVO*

ambrinna
02.03.2012 12:55

O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

Диля
02.03.2012 13:28

*THUMBS UP*@}--}--

lola45
02.03.2012 14:32

*BRAVO*

светлана65

Вкусно! Нежно, сливочно, фруктово!*THUMBS UP*@}--}--

anna1990
02.03.2012 16:36

Эх! Сейчас бы с чайком. :)

sweta1
02.03.2012 17:41

Замечательный тарт!*THUMBS UP*:)

janetim
02.03.2012 18:54

Красиво у вас получилось. А масла не маловато будет?

манюша

Замечательный тарт. Забрала в коллекцию. Только тарт - блюдо французской кухни.

Olga
02.03.2012 20:07

Вкусный тарт, Женя, у тебя получился @}--}-- А если брать желатин не листовой:) тогда сколько гр *DONT_KNOW* Спасибо

lianaaa
02.03.2012 20:30

Вкусный тарт, летом пробовала такой же с малиной*BRAVO*

Жени
03.03.2012 22:44

Оль-желатин по инструкции. Масла Д0СТат04н0

Жени
05.03.2012 10:41

Манюша, ага-тарт-французское блюдо,только у меня не французский тарт классический, а скорее выпечка на итальянский манер и с ягодами и с творожным кремом. А название тарт-я просто дала такое название)))

krolya
06.03.2012 21:26

*THUMBS UP*

anita81
07.03.2012 11:29

очень соблазнительно*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты