Вход | Регистрация
Фруктово-ягодный тарт с начинкой из йогурта
Ингредиенты
- тесто:
- мука пшеничная — 350 г
- масло сливочное — 230 г
- сахар — 6 ст.л.
- желток — 3 шт.
- соль — 1 щепотка
- ванилин — 1 щепотка
- …………………………….
- заливка:
- сухой йогурт с ванилью компании oursson — 75 г
- вода — 420 мл.
- яйцо — 3 шт.
- мука пшеничная — 3 ст.л.
- сахар — 130 г
- мед — 1,5 ст.л.
- …………………………….
- дополнительно:
- масло растительное — 1 ст.л.
- фрукты и ягоды (у меня слива, голубика, киви, консервированные персики)
- желе для торта (по желанию) —1 уп.
Пошаговый рецепт приготовления
Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson, которая выпустила сухие смеси и закваски для приготовления различных йогуртов, а также ряженки, мацони, кефира и даже творога! На этот раз я приготовила тарт с начинкой из йогурта, которая похожа по вкусу на чизкейк, с ягодами и фруктами. Получается яркий и вкусный десерт.
См. пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
1. Я готовила йогурт из всего пакетика смеси «Сухой йогурт «Ваниль» компании Oursson (150 грамм), т.к. хранение после вскрытия упаковки не допускается.
2. Готовить йогурт из такой смеси очень просто! Кипяченой воде даю остыть до комнатной температуры. Добавляю в 1/3 требуемой воды для приготовления йогурта из всей пачки смеси к сухой смеси. Размешиваю смесь и воду до исчезновения комочков.
3. Добавляю оставшуюся воду, перемешиваю.
4. Затем йогурт разливаю по стаканчикам или баночкам.
5. Далее смесь помещаю в теплое место (35-40 градусов Цельсия) на 6-10 часов (я готовила йогурт в мультиварке с функцией приготовления йогурта). Поднос установила в чашу, в нее – стаканчики со смесью. Поместила чашу в рабочую камеру, закрыла крышку и установила программу «Йогурт» на 8 часов. Стаканчики с готовым йогуртом закрываю крышками, помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы приостановить рост бактерий.
6. Готовлю песочное тесто. Просеиваю муку, добавляю сливочное масло комнатной температуры.
7. Перетираю муку с маслом в крошку.
8. Добавляю желтки, ванилин, сахар, соль.
9. Замешиваю тесто, помещаю в холодильник примерно на 30 минут.
10. Для выпечки тарта я использовала длинную прямоугольную форму и круглые с волнистым краем. Смазываю формы растительным маслом, тесто раскатываю и распределяю в формы, формуя бортики.
11. Вилкой на дне делаю проколы, чтобы тесто при выпечке не вздувалось.
12. Выпекаю тесто при температуре 190 градусов около 22-25 минут (до чуть золотистого цвета). Вынимаю формы из духовки.
13. Готовлю заливку из йогурта (йогурта беру примерно 500 мл). В миску выливаю йогурт, добавляю яйца, муку, сахар, мед.
14. С помощью миксера взбиваю смесь до однородности.
15. Заливаю йогуртовую начинку в формы с тестом.
16. Выпекаю тарт с начинкой в духовке, разогретой до 190 градусов около 30 минут (маленькие круглые формы с тестом и начинкой запекала 20 минут). Даю тарту полностью остыть.
17. Фрукты и ягоды мою, обсушиваю с помощью полотенца. Фрукты нарезаю на маленькие кусочки. Украшаю тарт.
18. Можно тарт покрыть желе. Готовлю желе для торта по инструкции на упаковке (есть разные подобные желе, и приготовление у них иногда отличается). С помощью кулинарной кисти в несколько слоев покрываю желе фрукты и ягоды. Приятного Вам аппетита!
Дополнительная информация
Ванильный йогурт получился вкусным, но как на мой вкус, чуть бы меньше ванили. А еще я не смогла на упаковке найти информацию по хранению и сроку годности приготовленного йогурта. Какой же вкусный получился тарт с начинкой из этого йогурта! Это не передать, надо пробовать! Нежное песочное тесто, начинка, похожая на ароматную творожную массу и много фруктов и ягод! Сплошное удовольствие!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Невероятно красиво!
Машенька, спасибо!
Очень красиво и вкусно!
Лена, спасибо!
Ваш тарт - шедевр....."написанный" фруктами!!!
Светлана, спасибо!
Красота неземная!
Лена, спасибо!
Очень красиво и несомненно вкусно!
Маша, спасибо!
Оля, спасибо!
Светуль, готовый йогурт хранится не более 6-7 дней, из какой бы закваски ты его не делала. Если честно мне ванильный не понравился, оооочень ванильный, даже кислит слегка, но для такой выпечки наверно хорош? А тарт просто сногсшибателен!!! Невероятная красота!!!!!!!!!!!!
Светик, спасибо!
Думаю, информацию по срокам годности все же надо размещать на упаковке сухой смеси. В этой выпечке ванильный йогурт из сухой смеси отлично подошел.
Какую красоту сочинила! Очень ярко и вкусно!
Анна Юлиановна, спасибо!
Целый калейдоскоп красок и вкусов! Ярко по-летнему! Очень понравились нежные тесто и заливка!!!
Марина, спасибо!
Очень красивое и аппетитное фото! Замечательный рецепт. Нам сейчас как раз не хватает солнышка и ярких красок.
Юля, спасибо!
Бесподобно!!!
Юля, спасибо!
Светик, изумительно, оформлено оочень аппетитно
Светик, спасибо!
Светлана, рецепт нереальной красоты! Фото потрясающие!!! Все очень аккуратно, блестяще!!!
Наташа, спасибо!
Светочка! Шикарное исполнение!!!
Наташа, спасибо!
Светуля, я не Наташа...
................
Танечка, извини, знаю, случайно так тебя назвала.
...а еще, и еще, и еще....раз глянуть на такую красоту .....
Светочка, ярко, солнечно, празднично!
Оксана, спасибо!
Света, красотища и вкуснотища нереальная!!!
Танечка, спасибо!
Какой шикарный тарт ! Просто загляденье!
Алевтина, спасибо!
Какая красота изумительная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Настя, спасибо!
Тарт у Вас замечательный.
Я слышала, что хранится йогурт до 5 дней .
Леночка, спасибо!
Фантастика! Одни приятные эмоции!!!
Забираю в копилку, скоро ягоды свои "пойдут", попробую приготовить!
Спасибо.
Спасибо!
Кстати, в данный момент пеку пирожное "Облачко" по вашему рецепту. В квартире аромат шикарнейший...Домочадцы спрашивают, скоро ли...
)
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!