Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фруктово ягодный тарт с начинкой из йогурта

Насладитесь фруктово-ягодным тартом с йогуртовой начинкой. В основе — пшеничное тесто, сливочное масло и разнообразные фрукты: слива, голубика, киви!

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 350 г
масло сливочное - 230 г
сахар - 6 ст.л.
желток - 3 шт.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
…………………………….
заливка:
сухой йогурт с ванилью компании oursson - 75 г
вода - 420 мл
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 3 ст.л.
сахар - 130 г
мед - 1,5 ст.л.
…………………………….
дополнительно:
масло растительное - 1 ст.л.
фрукты и ягоды (у меня слива, голубика, киви, консервированные персики)
желе для торта (по желанию) -1 уп.

Пошаговый способ приготовления

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson, которая выпустила сухие смеси и закваски для приготовления различных йогуртов, а также ряженки, мацони, кефира и даже творога! На этот раз я приготовила тарт с начинкой из йогурта, которая похожа по вкусу на чизкейк, с ягодами и фруктами. Получается яркий и вкусный десерт.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Я готовила йогурт из всего пакетика смеси «Сухой йогурт «Ваниль» компании Oursson (150 грамм), т.к. хранение после вскрытия упаковки не допускается.

2. Готовить йогурт из такой смеси очень просто! Кипяченой воде даю остыть до комнатной температуры. Добавляю в 1/3 требуемой воды для приготовления йогурта из всей пачки смеси к сухой смеси. Размешиваю смесь и воду до исчезновения комочков.

3. Добавляю оставшуюся воду, перемешиваю.

4. Затем йогурт разливаю по стаканчикам или баночкам.

5. Далее смесь помещаю в теплое место (35-40 градусов Цельсия) на 6-10 часов (я готовила йогурт в мультиварке с функцией приготовления йогурта). Поднос установила в чашу, в нее – стаканчики со смесью. Поместила чашу в рабочую камеру, закрыла крышку и установила программу «Йогурт» на 8 часов. Стаканчики с готовым йогуртом закрываю крышками, помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы приостановить рост бактерий.

6. Готовлю песочное тесто. Просеиваю муку, добавляю сливочное масло комнатной температуры.

7. Перетираю муку с маслом в крошку.

8. Добавляю желтки, ванилин, сахар, соль.

9. Замешиваю тесто, помещаю в холодильник примерно на 30 минут.

10. Для выпечки тарта я использовала длинную прямоугольную форму и круглые с волнистым краем. Смазываю формы растительным маслом, тесто раскатываю и распределяю в формы, формуя бортики.

11. Вилкой на дне делаю проколы, чтобы тесто при выпечке не вздувалось.

12. Выпекаю тесто при температуре 190 градусов около 22-25 минут (до чуть золотистого цвета). Вынимаю формы из духовки.

13. Готовлю заливку из йогурта (йогурта беру примерно 500 мл). В миску выливаю йогурт, добавляю яйца, муку, сахар, мед.

14. С помощью миксера взбиваю смесь до однородности.

15. Заливаю йогуртовую начинку в формы с тестом.

16. Выпекаю тарт с начинкой в духовке, разогретой до 190 градусов около 30 минут (маленькие круглые формы с тестом и начинкой запекала 20 минут). Даю тарту полностью остыть.

17. Фрукты и ягоды мою, обсушиваю с помощью полотенца. Фрукты нарезаю на маленькие кусочки. Украшаю тарт.

18. Можно тарт покрыть желе. Готовлю желе для торта по инструкции на упаковке (есть разные подобные желе, и приготовление у них иногда отличается). С помощью кулинарной кисти в несколько слоев покрываю желе фрукты и ягоды. Приятного Вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15313

Понравилось: 25

Автор: diana1616

Создан: 12 марта 2016, 14:57

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Ванильный йогурт получился вкусным, но как на мой вкус, чуть бы меньше ванили. А еще я не смогла на упаковке найти информацию по хранению и сроку годности приготовленного йогурта. Какой же вкусный получился тарт с начинкой из этого йогурта! Это не передать, надо пробовать! Нежное песочное тесто, начинка, похожая на ароматную творожную массу и много фруктов и ягод! Сплошное удовольствие!

Светуль, готовый йогурт хранится не более 6-7 дней, из какой бы закваски ты его не делала. Если честно мне ванильный не понравился, оооочень ванильный, даже кислит слегка, но для такой выпечки наверно хорош? А тарт просто сногсшибателен!!! Невероятная красота!!!!!!!!!!!!