Перечный тарт с курицей и беконом

Ингредиенты

для теста:
250 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо,
2 ч.л. свежесмолотой смеси черного и белого перцев
начинка:
филе куриной грудки 1шт
бекон сырокопченый 2-3 ломтика
лук репчатый 2-3 луковицы

сахар коричневый 1 ч.л.
сыр творожный с зеленью "альметте" 1бан.-150 г
сметана 3 ст.л. (полные)-150 г
яйцо 3шт
крахмал 1 ст.л.
верхний слой: помидоры черри, сыр твердый 50 гр.
лук зеленый, сухарики.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень заинтересовал рецепт mimi, а именно молотый перец в тесте.

Муку растереть с замороженным сливочным маслом в крошку, добавить яйцо и молотый перец, замесить тесто.

Тесто тонким слоем распределить по дну и стенкам формы (форму ничем не смазывала), убрать на 1 час в холодильник.

Куриное филе нарезать кубиками, обжарить.

Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить, выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Лук нарезать, обжарить на растительном масле, в конце жарки добавить коричневый сахар.

Приготовить творожный крем - смешать творожный сыр, сметану, яйца, крахмал в однородную массу.

Достать форму с тестом из холодильника, наколоть тесто часто-часто вилкой, выпекать 15минут при t 200.

Выложить на корж лук, курицу с беконом, залить творожным кремом (2ст.л. крема оставить).

Выпекать при t 170 в течение 30-35мин.до полуготовности.

Достать тарт (или киш) из духовки, уложить сверху половинки помидор черри, посыпать сухариками из черного хлеба (свежеприготовленными во время отдыха теста в холодильнике), тертым сыром с зеленым луком, покапать сверху остатками творожного крема.

Вернуть в духовку еще на 5-10 минут.

Пошаговые фото рецепта

Перечный тарт с курицей и беконом: шаг 1

Перечный тарт с курицей и беконом: шаг 2

Перечный тарт с курицей и беконом: шаг 3

Дополнительная информация

Благодарю mimi за столь интересный рецепт теста. Однако, несмотря на то, что в ее рецепте были указаны 3 ч.л.перца, я ограничилась двумя. И хотя я ем достаточно острые блюда, в тесте оказался не только запах свежесмолотого перца, но и достаточно острый вкус. Это предупреждение тем, кто не ест острую пищу. Ну и, конечно же, ничего из начинки не солить! Будьте здоровы!