Булочки "корона"

Фото к рецепту: Булочки  корона

Ингредиенты

  • сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в начинку) — 200 гр.
  • сахарная пудра (в начинку) — 60 гр.
  • цукаты (из манго, в начинку) — 30 гр.
  • мука пшеничная (в тесто) — 290 гр.
  • сахар (в тесто) — 40 гр.
  • соль (в тесто) — 0.5 ч.л.
  • дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1.5 ч.л.
  • яйцо (в тесто - 25 гр. остальное для смазывания булочек перед выпечкой) — 1 шт.
  • вода (в тесто) — 130 мл.
  • масло сливочное (в тесто) — 25 гр.
  • молоко сухое (в тесто) — 30 гр.
  • ванилин (в тесто - щепотку)
  • масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить булочки с начинкой из сливочного творожного сыра и цукатов из манго. Очень понравилась идея оформления пирожков, которую я нашла на японском кулинарном сайте. Пирожки получились воздушные, а начинка - не передать, какая вкусная!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Булочки "корона": фото шаг 1

1. Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

Булочки "корона": фото шаг 2

2. Добавляем просеянную муку, сахар, соль, 25 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко, ванилин.

Булочки "корона": фото шаг 3

3. Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста. Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Булочки "корона": фото шаг 4

4. В это время приготовим начинку для булочек. Кладем в миску сливочный сыр и сахарную пудру.

Булочки "корона": фото шаг 5

5. Перемешиваем с помощью ложки.

Булочки "корона": фото шаг 6

6. Для приготовления начинки я использовала цукаты из манго, но можно использовать и другие цукаты. Цукаты режем мелко кубиками

Булочки "корона": фото шаг 7

7. И добавляем к сырной массе, перемешиваем. Начинка готова!

Булочки "корона": фото шаг 8

8. А вот и подошло тесто!

Булочки "корона": фото шаг 9

9. Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем. Отделяем от теста кусочек весом 170 грамм. Оставшееся тесто делим на 6 равных частей. Формуем из кусочков теста шары. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть примерно 10-15 минут.

Булочки "корона": фото шаг 10

10. Берем одну из шести равных частей теста и раскатываем в круг, кладем на него начинку,

Булочки "корона": фото шаг 11

11. Защипываем края.

Булочки "корона": фото шаг 12

12. Лепим булочки из оставшихся пяти меньших кусочков теста.

Булочки "корона": фото шаг 13

13. Кусочек теста весом 170 грамм раскатываем в круг диаметром примерно 20 см. Аккуратно переносим круг на смазанный растительным маслом противень.

Булочки "корона": фото шаг 14

14. Укладываем булочки на край круга (булочки должны наполовину заходить на тесто).

Булочки "корона": фото шаг 15

15. Разрезаем круг на 6 сегментов, не доходя до края примерно 1,5 см.

Булочки "корона": фото шаг 16

16. Два сегмента, находящихся друг напротив друга, разрезаем еще пополам.

Булочки "корона": фото шаг 17

17. Каждый из треугольников чуть оттягиваем и кладем на булочку.

Булочки "корона": фото шаг 18

18. Получается вот такая "корона" из булочек.

Булочки "корона": фото шаг 19

19. Булочки накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. Тщательно смазываем все тесто взбитым яйцом.

Булочки "корона": фото шаг 20

20. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-22 минуты (зависит от характеристик духовки). Получается очень вкусно, поверьте! Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация


5.04.570378247465621.030
diana1616

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Корона из медовых булочек


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Алевтина

Какие красивые аппетитные булочки! Выпечка у вас восхитительна! 

diana1616

Алевтина, спасибо! Ко мне лучше на "ты".surprise

avani
25.11.2014 21:01

Светочка, вот это коронаПрелесть , как хорошаМолодец!

diana1616

Светик, спасибо!

Света C.

Красота! Очень вкусные булочки!

diana1616

Светик, спасибо!

for_ever
25.11.2014 21:06

    Какие красавчики! Несомненно очень  вкусные, впрочем, как всегда!

diana1616

Спасибо!sad

Linda82 (Marioka82)

Царская корона!

diana1616

Оля, спасибо!

Kretsu
25.11.2014 21:28

diana1616

olga
25.11.2014 21:36

Красиво то как!!!

diana1616

Оля, спасибо!

Persona
25.11.2014 21:37

какая интересная формовка)

diana1616

Аня, спасибо!

Татьяна М.

Красивая у вас всегда выпечка!

diana1616

Таня, спасибо!

Надежда

Как Вы тесто интересно замешиваете в ХБ, ни когда так не делала. А корона отличная)))))

diana1616

Спасибо! Как только у меня появилась хлебопечка, я стала пробовать замешивать в ней тесто. Скажу, что результат превосходный - выпечка из такого теста получается просто воздушная!sad

Надежда

Я тоже  в основ тесто в ХБ замешиваю, но ни когда не делала как Вы, т.е. воду с  дрожжами не замешивала...

diana1616

Надя, да, я знаю, что надо смешивать муку с дрожжами, я и так готовлю тесто, как описала, и как советуют (т.е. смешиваю), первый вариант мне больше нравится. Может, мне так кажется, но тесто подходит быстрее.sad

Жанна

Как всегда: не избито, оригинально... и выполнимо! Спасибо за классный рецепт! broken heart

diana1616

Жанночка, спасибо!

andreytsibulski

 Супер ! ! !

diana1616

Андрей, спасибо!

byrenka
26.11.2014 07:00

Не перестаю любоваться касотой выпечки и  восторгаться фантазией автора!!!

diana1616

Таня, спасибо!Идеи не мои, в основном я их нахожу на китайския и японских кулинарных сайтах.sad

ogiway
26.11.2014 07:01

Булочки, булочки, булочки...мне-мне-мнееееее!!!!!!!!!!! Прелесть!

diana1616

Оксана, спасибо!Угощайся!sad

chudo
26.11.2014 12:10

Свет, как всегда, шикарные очень!

diana1616

Танечка, спасибо!

krolya
26.11.2014 23:06

я бы такую красоту не смогла куснутьsad

diana1616

no Зоя, спасибо!Я постоянно пеку, мои спокойно относятся ко всему новому.sad

vorobyshek

Шикарная корона!!!!

diana1616

surprise Валя, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты