Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки корона

Испеките нежные булочки "корона" с начинкой из сливочного сыра и цукатов манго. Восхитительное лакомство, приготовленное на лучших ингредиентах!

Продукты

сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в начинку) - 200 г
сахарная пудра (в начинку) - 60 г
цукаты (из манго, в начинку) - 30 г
мука пшеничная (в тесто) - 290 г
сахар (в тесто) - 40 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1.5 ч.л.
яйцо (в тесто - 25 г остальное для смазывания булочек перед выпечкой) - 1 шт.
вода (в тесто) - 130 мл
масло сливочное (в тесто) - 25 г
молоко сухое (в тесто) - 30 г
ванилин (в тесто - щепотку)
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю приготовить булочки с начинкой из сливочного творожного сыра и цукатов из манго. Очень понравилась идея оформления пирожков, которую я нашла на японском кулинарном сайте. Пирожки получились воздушные, а начинка - не передать, какая вкусная!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

20 шт.

1. Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

2. Добавляем просеянную муку, сахар, соль, 25 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко, ванилин.

3. Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста. Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

4. В это время приготовим начинку для булочек. Кладем в миску сливочный сыр и сахарную пудру.

5. Перемешиваем с помощью ложки.

6. Для приготовления начинки я использовала цукаты из манго, но можно использовать и другие цукаты. Цукаты режем мелко кубиками

7. И добавляем к сырной массе, перемешиваем. Начинка готова!

8. А вот и подошло тесто!

9. Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем. Отделяем от теста кусочек весом 170 грамм. Оставшееся тесто делим на 6 равных частей. Формуем из кусочков теста шары. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть примерно 10-15 минут.

10. Берем одну из шести равных частей теста и раскатываем в круг, кладем на него начинку,

11. Защипываем края.

12. Лепим булочки из оставшихся пяти меньших кусочков теста.

13. Кусочек теста весом 170 грамм раскатываем в круг диаметром примерно 20 см. Аккуратно переносим круг на смазанный растительным маслом противень.

14. Укладываем булочки на край круга (булочки должны наполовину заходить на тесто).

15. Разрезаем круг на 6 сегментов, не доходя до края примерно 1,5 см.

16. Два сегмента, находящихся друг напротив друга, разрезаем еще пополам.

17. Каждый из треугольников чуть оттягиваем и кладем на булочку.

18. Получается вот такая "корона" из булочек.

19. Булочки накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. Тщательно смазываем все тесто взбитым яйцом.

20. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-22 минуты (зависит от характеристик духовки). Получается очень вкусно, поверьте! Приятного Вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17118

Понравилось: 30

Автор: diana1616

Создан: 25 ноября 2014, 20:41

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Спасибо! Как только у меня появилась хлебопечка, я стала пробовать замешивать в ней тесто. Скажу, что результат превосходный - выпечка из такого теста получается просто воздушная!

diana1616

26 ноября 2014, 06:24

Жанночка, спасибо!

andreytsibulski

26 ноября 2014, 06:52

Супер ! ! !

byrenka

26 ноября 2014, 07:00

Не перестаю любоваться касотой выпечки и восторгаться фантазией автора!!!

ogiway

26 ноября 2014, 07:01

Булочки, булочки, булочки...мне-мне-мнееееее!!!!!!!!!!! Прелесть!

diana1616

26 ноября 2014, 07:11

Андрей, спасибо!

diana1616

26 ноября 2014, 07:13

Таня, спасибо!Идеи не мои, в основном я их нахожу на китайския и японских кулинарных сайтах.

diana1616

26 ноября 2014, 07:14

Оксана, спасибо!Угощайся!

chudo

26 ноября 2014, 12:10

Свет, как всегда, шикарные очень!

diana1616

26 ноября 2014, 15:33

Танечка, спасибо!

krolya

26 ноября 2014, 23:06

я бы такую красоту не смогла куснуть

Надежда

27 ноября 2014, 00:18

Я тоже в основ тесто в ХБ замешиваю, но ни когда не делала как Вы, т.е. воду с дрожжами не замешивала...

diana1616

27 ноября 2014, 06:24

Зоя, спасибо!Я постоянно пеку, мои спокойно относятся ко всему новому.

diana1616

27 ноября 2014, 06:27

Надя, да, я знаю, что надо смешивать муку с дрожжами, я и так готовлю тесто, как описала, и как советуют (т.е. смешиваю), первый вариант мне больше нравится. Может, мне так кажется, но тесто подходит быстрее.

vorobyshek

27 ноября 2014, 12:48

Шикарная корона!!!!

diana1616

27 ноября 2014, 12:51

Валя, спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 415

Булочки корона

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход