Чизкейк ягодный, с жимолостью. без выпечки, холодный

Для основы: смолоть крекер и печенье в блендере в мелкую крошку, добавить размягчённое масло, перемешать. Выложить массу в разьёмную форму, бортики не делать. Поставить под гриль на 5минут. Остудить.

Для творожно-сырной массы: Желатин замочим в шестикратном кол-ве воды, дать набухнуть, растворить на небольшом огне, не доводя до кипения.

Сливки подогреть до тёплого состояния, всыпать желе, размешать, отставить – пусть остывают.

Творог смешать со сливочным сыром, добавить варение, размешать до однородности.

Смешать творожно-сырную массу со сливками и желатином, перелить её на остывшую основу, разровнять и убрать в холодильник на ночь, до полного застывания.

Украсить по желанию, я не стала, не было времени, но свежие садовые ягоды подойдут идеально.

За час до подачи к столу достать из холодильника, нарезать порционными кусками.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким!