Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем

Фото к рецепту: Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем
Домашняя2Не определен
54652546

Ингредиенты

  • мягкий 10% творог 100 гр.
  • сливочный сыр (альметте, филадельфия и т.п.) 50 гр.
  • 1 желток
  • 1/2 ст.л. крахмала
  • сахар
  • инжир свежий 2 шт.
  • 1 глазированный творожный сырок
  • 10 очищенных ядер миндаля.
  • ....
  • 1 белок
  • небольшая горсть очищенного миндаля
  • 1-2 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • несколько капель миндального ароматизатора

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 160 гр., порционные формочки смазать маслом и присыпать сухарями или манкой. У инжира отрезать жесткий хвостик, ягоды прорезать глубоко крест-накрест, но не до конца и раскрыть цветочком. Предварительно подмороженный глазированный сырок мелко нарезать. Миндаль крупно порубить ножом. Отделить желток от белка.

Смешать творог, сыр и желток миксером на минимальной скорости, добавить крахмал, сахар и щепотку соли, еще раз хорошенько перемешать. Выложить массу в формочки на 2/3-3/4 объема, по центру вдавить инжирины, в центр ягод выложить миндаль, перемешанный с глазированным сырком. Выпекать 20 минут или пока верх не станет матовым и масса не начнет подниматься (поверхность не должна растрескаться). Пока масса запекается, готовим миндальную шапочку.

Миндаль порубить в блендере или кофемолке в крупную пудру. Белок взбить со щепоткой соли и сахаром в некрепкую пену и перемешать с миндальным порошком и эссенцией.

Осторожно вытащить формочки с запеканками, ложкой разлить миндальную массу по периметру, стараясь не залить инжир, вернуть формочки в духовку еще на 10 минут. Остудить десерт в формочках и поставить в них же в холодильник часиков на 6 до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 1
Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 2
Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 3
Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 4
Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 5
Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 6
Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 7

Дополнительная информация

Вообще-то я собиралась готовить совсем не это, а именно – миндальные печенья, рецепт которых выискала в инете, показался интересным и необычным. Но еще на стадии замешивания поняла, что получается полная ерунда, хорошо еще, что для пробы не стала делать полную порцию. Миндаля стало жалко :(, пришлось на ходу выдумывать куда бы его пристроить. А запеканочки вкусные получились ;).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ozzi
30.09.2008 17:03

какая же красота!!! объедение!!!! 555

тарина

Очень красивые они у Вас получились , наверно так же и вкусные+5!

mellorn
30.09.2008 17:09

Вкусно, красиво. Сразу захотелось попробовать.5+

newbaggi
30.09.2008 17:41

вот это да! пятёрочка+++++

elitna
30.09.2008 17:41

вкуснятина!молодец!

mimi
30.09.2008 17:59

Наташа,какая прелесть! Где такие формочки взяла?? Мне тоже надо!

кыш
30.09.2008 18:00

Вот так и рождаются шедевры!:)

гетьмановна

Здорово вышла из положения,главное-вовремя.и нас порадовала и сама не осталась голодной.А формочки какие хорошенькие!Но не за формочки,а за находчивость и исполнение-5.

натаха

Спасибочки! :)

wany05
30.09.2008 18:19

Какая прелесть!!!!! Наташа, рассказывай нам: где взяла такие формочки!!!!

fanny
30.09.2008 18:26

Наташа, чудесные запеканочки, молодец!

bart
30.09.2008 18:34

Порционные так люблю! Запеканочки удались у тебя на славу.5+

малурияна1978

класс 55555!

skoslik
30.09.2008 18:59

Натуля, как красиво!5!

mari2020
30.09.2008 19:44

Отличные запеканки!!!!5!!!

krista_!!!

супер красота:)

Nathalya
30.09.2008 20:48

5, супер.

panama
30.09.2008 20:51

Какие симпaтишные кексики 5!

elena_110

Наташенька! Как всегда превосходно!!!!5555

alice_catty

5. инжир люблю,в выпечке еще не пробовала.исправлюсь.

0lga
30.09.2008 21:45

Отличные кексики

chudo
30.09.2008 22:30

искусительница:)

sweta1
30.09.2008 22:32

вкуснятина!5!!!

maj4ik
01.10.2008 02:36

какая прелесть!!!!! 55555555555555555555555

vicus
07.10.2009 10:42

Точно прелесть!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты