Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем

Ингредиенты

  • мягкий 10% творог 100 гр.
  • сливочный сыр (альметте, филадельфия и т.п.) 50 гр.
  • 1 желток
  • 1/2 ст.л. крахмала
  • сахар
  • инжир свежий 2 шт.
  • 1 глазированный творожный сырок
  • 10 очищенных ядер миндаля.
  • ....
  • 1 белок
  • небольшая горсть очищенного миндаля
  • 1-2 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • несколько капель миндального ароматизатора

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 160 гр., порционные формочки смазать маслом и присыпать сухарями или манкой. У инжира отрезать жесткий хвостик, ягоды прорезать глубоко крест-накрест, но не до конца и раскрыть цветочком. Предварительно подмороженный глазированный сырок мелко нарезать. Миндаль крупно порубить ножом. Отделить желток от белка.

Смешать творог, сыр и желток миксером на минимальной скорости, добавить крахмал, сахар и щепотку соли, еще раз хорошенько перемешать. Выложить массу в формочки на 2/3-3/4 объема, по центру вдавить инжирины, в центр ягод выложить миндаль, перемешанный с глазированным сырком. Выпекать 20 минут или пока верх не станет матовым и масса не начнет подниматься (поверхность не должна растрескаться). Пока масса запекается, готовим миндальную шапочку.

Миндаль порубить в блендере или кофемолке в крупную пудру. Белок взбить со щепоткой соли и сахаром в некрепкую пену и перемешать с миндальным порошком и эссенцией.

Осторожно вытащить формочки с запеканками, ложкой разлить миндальную массу по периметру, стараясь не залить инжир, вернуть формочки в духовку еще на 10 минут. Остудить десерт в формочках и поставить в них же в холодильник часиков на 6 до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 1Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 2Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 3Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 4Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 5Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 6Порционные творожные запеканки с инжиром и миндалем: фото шаг 7

Дополнительная информация

Вообще-то я собиралась готовить совсем не это, а именно – миндальные печенья, рецепт которых выискала в инете, показался интересным и необычным. Но еще на стадии замешивания поняла, что получается полная ерунда, хорошо еще, что для пробы не стала делать полную порцию. Миндаля стало жалко :(, пришлось на ходу выдумывать куда бы его пристроить. А запеканочки вкусные получились ;).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ozzi
30.09.2008 17:03
Ответить
какая же красота!!! объедение!!!! 555
тарина
30.09.2008 17:08
Ответить
Очень красивые они у Вас получились , наверно так же и вкусные+5!
mellorn
30.09.2008 17:09
Ответить
Вкусно, красиво. Сразу захотелось попробовать.5+
newbaggi
30.09.2008 17:41
Ответить
вот это да! пятёрочка+++++
elitna
30.09.2008 17:41
Ответить
вкуснятина!молодец!
mimi
30.09.2008 17:59
Ответить
Наташа,какая прелесть! Где такие формочки взяла?? Мне тоже надо!
кыш
30.09.2008 18:00
Ответить
Вот так и рождаются шедевры!:)
гетьмановна
30.09.2008 18:02
Ответить
Здорово вышла из положения,главное-вовремя.и нас порадовала и сама не осталась голодной.А формочки какие хорошенькие!Но не за формочки,а за находчивость и исполнение-5.
натаха
30.09.2008 18:13
Ответить
Спасибочки! :)
wany05
30.09.2008 18:19
Ответить
Какая прелесть!!!!! Наташа, рассказывай нам: где взяла такие формочки!!!!
fanny
30.09.2008 18:26
Ответить
Наташа, чудесные запеканочки, молодец!
bart
30.09.2008 18:34
Ответить
Порционные так люблю! Запеканочки удались у тебя на славу.5+
малурияна1978
30.09.2008 18:50
Ответить
класс 55555!
skoslik
30.09.2008 18:59
Ответить
Натуля, как красиво!5!
mari2020
30.09.2008 19:44
Ответить
Отличные запеканки!!!!5!!!
krista_!!!
30.09.2008 20:04
Ответить
супер красота:)
Nathalya
30.09.2008 20:48
Ответить
5, супер.
panama
30.09.2008 20:51
Ответить
Какие симпaтишные кексики 5!
elena_110
30.09.2008 21:17
Ответить
Наташенька! Как всегда превосходно!!!!5555
alice_catty
30.09.2008 21:35
Ответить
5. инжир люблю,в выпечке еще не пробовала.исправлюсь.
0lga
30.09.2008 21:45
Ответить
Отличные кексики
chudo
30.09.2008 22:30
Ответить
искусительница:)
sweta1
30.09.2008 22:32
Ответить
вкуснятина!5!!!
maj4ik
01.10.2008 02:36
Ответить
какая прелесть!!!!! 55555555555555555555555
vicus
07.10.2009 10:42
Ответить
Точно прелесть!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели