Каштаны и шоколадное фондю конкурс
Участвуйте в конкурсе «Каштаны и шоколадное фондю»: насладитесь вкусом каштанов с сыром Альметте, арахисовым маслом и шоколадным фондю!
Продукты
- для каштанов:
- сыр творожный (альметте) – 30 г
- масло арахисовое (паста) – 130 г
- крекеры типа graham – 140 г (http://www.koolinar.ru/recipe/view/85647)
- сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок – 125г
- масло сливочное – 70 г
- соль – щепотка
- для шоколадного фондю:
- шоколад (не менее 60% какао) – 200 г
- сливки 35% жирн. – 200 мл.
- мед жидкий – 45мл
- ликер cointreau – 30 мл.
Пошаговый способ приготовления
Каштаны: сливочное масло растопить полностью и остудить до комнатной температуры. Крекеры перебить в блендере до состояния мелкой крошки. Сыр и арахисовую пасту выдержать при комнатной температуре минимум 30 минут.
Сыр и арахисовую пасту перемешать вилкой до однородности. Всыпать крошки. Очень тщательно вымесить смесь (лучше миксером со спиральными насадками – 5-6 минут на максимальной скорости). Далее добавить пудру и масло, и снова хорошо перемешать смесь при помощи миксера. В результате смесь будет неоднородной, рыхлой и суховатой. (См. фото). При помощи чайной ложки и ладошек сформировать из смеси шарики диаметром 1,5-2 см (вполне можно и даже нужно на этом этапе привлечь детей и всех, кто потом будет участвовать в шоколадной объедаловке – быстрее и веселее дело пойдет! Отставить, но не убирать в холод.
Шоколадное фондю: соорудить водяную баню. Шоколад поломать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, добавить мед и сливки. Прогревать, пока шоколад полностью не растопится. После чего снять с бани и аккуратно (кулинарной кистью или деревянной лопаткой) перемешать смесь до полностью однородного состояния. Влить ликер. Миксером (насадки для взбивания) взбивать шоколадную смесь в течение 1,5 минут, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки. Перелить смесь в чашу для фондю, зажечь грелку.
Накалывать шарики-каштанки на шпажку, опускать в шоколадную смесь, и тут же отправлять в рот! Всё!
p.s. Из указанного количества продуктов получается ооооочень много шариков-каштанов, поэтому всё, что не съестся сразу, вполне можно окунуть в шоколадное фондю, выложить в тарелку и убрать в холодильник до употребления. Получатся вкуснючие шоколадно-арахисовые конфеты. Много.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
60 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 100
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7268
Понравилось: 60
Автор: чили
Создан: 10 ноября 2010, 03:33
Дополнительная информация
Комментарии
10 ноября 2010, 03:36
10 ноября 2010, 03:42
10 ноября 2010, 03:46
10 ноября 2010, 03:49
10 ноября 2010, 03:52
10 ноября 2010, 03:53
10 ноября 2010, 03:57
10 ноября 2010, 04:00
10 ноября 2010, 04:01
10 ноября 2010, 04:06
10 ноября 2010, 04:07
10 ноября 2010, 04:11
10 ноября 2010, 04:15
10 ноября 2010, 04:21
10 ноября 2010, 04:22
10 ноября 2010, 04:27
10 ноября 2010, 04:39
10 ноября 2010, 04:58
10 ноября 2010, 06:31
10 ноября 2010, 09:54
10 ноября 2010, 10:17
10 ноября 2010, 10:51
10 ноября 2010, 10:59
10 ноября 2010, 11:03
10 ноября 2010, 11:11
10 ноября 2010, 12:56
10 ноября 2010, 12:58
10 ноября 2010, 13:52
10 ноября 2010, 14:02
10 ноября 2010, 14:34
10 ноября 2010, 14:42
10 ноября 2010, 14:56
10 ноября 2010, 15:13
10 ноября 2010, 15:28
10 ноября 2010, 15:56
10 ноября 2010, 19:57
10 ноября 2010, 20:38
10 ноября 2010, 23:26
11 ноября 2010, 00:33
11 ноября 2010, 00:47
11 ноября 2010, 01:49
11 ноября 2010, 02:26
11 ноября 2010, 02:30
11 ноября 2010, 02:31
11 ноября 2010, 02:46
12 ноября 2010, 00:46
17 ноября 2010, 23:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти