Торт далматинец по рецепту puellula
Приготовьте торт «Далматинец» из бисквита на яичных белках с творожным кремом и пропиткой из кофе. Декорируйте шоколадом и орешками!
Продукты
- бисквит:
- 5 яиц (белки отдельно от желтков)
- сахар - 310 г
- крахмал – 60 г (4-5 ст.л. )
- мука – 190 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- форма 26 см ø
- крем:
- творожный сыр – 200 г (типа «альметте»)
- натуральный йогурт – 3 ст.л.
- сливки – 500 мл (жирностью от 33%)
- сахарная пудра – 5-6 ст.л.
- пропитка:
- кофе эспрессо – 250 мл
- сахар - 3 ст.л.
- коньяк – 2 ст.л.
- декор:
- плитка шоколада (у меня молочный с орешками)
- сливочное масло - 30 г
- молоко – 1 ст.л.
- какао + сахарная пудра.
Пошаговый способ приготовления
Бисквит:
Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Желтки взбить с половиной сахара плотную светлую массу. Отдельно с оставшейся половиной сахара взбить белки до устойчивой пены. Аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх перемешать обе массы, параллельно добавляя по частям мучную смесь.
Дно и стенки формы смазать мягким сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Переложить тесто в форму, выпекать 30-60 мин при температуре 180°С. Готовность проверить лучиной.
Крем:
Сыр смешать с йогуртом и небольшим количеством сахарной пудры до однородности. Сливки взбить с сахарной пудрой до плотных пиков. Аккуратно перемешать обе массы.
Сборка торта:
Остывший бисквит разрезать на 2 коржа, пропитать смесью кофе+сахар+коньяк. Промазать один корж кремом, накрыть вторым, обмазать кремом верх и бока торта.
Декор:
Посыпать торт через ситечко какао, смешанным с сахарной пудрой. Плитку шоколада растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и горячее молоко, всё перемешать и вылить на плёнку. Дать охладиться и, ломая на кусочки, украсить торт.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
102 человек оценили
88 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 марта 2011, 19:37
21 марта 2011, 19:38
21 марта 2011, 19:42
21 марта 2011, 19:42
21 марта 2011, 19:47
21 марта 2011, 19:49
21 марта 2011, 19:50
21 марта 2011, 19:58
21 марта 2011, 20:09
21 марта 2011, 20:22
21 марта 2011, 20:39
21 марта 2011, 20:47
21 марта 2011, 20:50
21 марта 2011, 20:59
21 марта 2011, 21:20
21 марта 2011, 21:50
21 марта 2011, 22:26
21 марта 2011, 22:26
21 марта 2011, 22:50
21 марта 2011, 23:03
21 марта 2011, 23:15
21 марта 2011, 23:17
21 марта 2011, 23:27
21 марта 2011, 23:28
21 марта 2011, 23:47
21 марта 2011, 23:58
22 марта 2011, 00:03
22 марта 2011, 00:09
22 марта 2011, 00:39
22 марта 2011, 00:51
22 марта 2011, 01:01
22 марта 2011, 01:09
22 марта 2011, 02:05
22 марта 2011, 02:56
22 марта 2011, 07:10
22 марта 2011, 07:16
22 марта 2011, 07:50
22 марта 2011, 08:43
22 марта 2011, 10:41
22 марта 2011, 11:16
22 марта 2011, 16:15
22 марта 2011, 17:22
22 марта 2011, 18:56
23 марта 2011, 01:11
23 марта 2011, 02:54
23 марта 2011, 12:32
23 марта 2011, 16:57
23 марта 2011, 18:10
23 марта 2011, 21:37
24 марта 2011, 00:49
24 марта 2011, 01:23
24 марта 2011, 12:34
24 марта 2011, 22:14
25 марта 2011, 22:39
04 апреля 2011, 14:54
04 апреля 2011, 21:47
06 мая 2011, 00:11
06 мая 2011, 00:33
19 сентября 2011, 21:39
25 сентября 2011, 23:14
04 октября 2011, 02:18
04 октября 2011, 06:40
28 мая 2012, 13:29
31 мая 2012, 21:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти