Телятина фаршированная

Фото к рецепту: Телятина фаршированная
Домашняя110 мин.4Не определен
59093863

Ингредиенты

  • кусок телятины (молодой говядины) - 600 г
  • телячьего фарша - 100 г
  • шампиньоны - 100 г
  • замороженного зеленого горошка - горсть
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 1 ч.л. приправ "итальянские травы"
  • 1 ст.л. кедровых орехов
  • 1. ч.л. творожного сыра альметте
  • 1 яйцо
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • белое полусухое вино - 150 мл.
  • соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш слегка обжарить в оливковом масле, 2-3 минуты.

Грибы порезать и также обжарить до зарумянивания.

Смешать в миске обжаренные фарш, грибы, горсть зеленого горошка, кедровых орешков, добавить пару чайных ложек творожного сыра, мелко порезанную петрушку, слегка взбитое яйцо, посолить, приправить специями.

Морковь и лук нарезать брусочками, обжарить на сковороде в оливковом масле, постоянно помешивая пару минут, добавить вино, дать ему выпариться 3-4 минуты.

Овощи с вином переложить в форму для запекания.

В мясе острым ножом сделать карман. Начинку плотно уложить в карман, сколоть его деревянными зубочистками.

Кусок мяса обжарить по паре минут с каждой стороны на горячей сковороде до зарумянивания.

Затем положить в форму для запекания на овощи, как на подушку, посолить. У меня осталась начинка, которая не влезла в карман, я ее тоже положила рядом с мясом на овощи.

Форму накрыть крышкой, поставить в духовку и запекать при температуре 200* чуть больше часа, иногда поливая выделяющимся соком.

В конце процесса мясо достать, разрезать на ломтики.

Оставшееся содержимое пюрировать блендером. Подавать в качестве соуса к мясу.

Пошаговые фото рецепта

Телятина фаршированная: фото шаг 1
Телятина фаршированная: фото шаг 2
Телятина фаршированная: фото шаг 3
Телятина фаршированная: фото шаг 4
Телятина фаршированная: фото шаг 5
Телятина фаршированная: фото шаг 6
Телятина фаршированная: фото шаг 7
Телятина фаршированная: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
варуник

Оль,слушай,ну шЫкАрно!!

fanny
09.01.2009 03:54

А у кого-то аллергия на телятину!;)

n.just@web.de

super!55555

maj4ik
09.01.2009 03:58

клacc!!! 55555

тётя маша

Очень, очень празднично и вкусно!

ratatuy3
09.01.2009 04:01

Люблю мясо, тем более в таком исполнении и таких размеров! 5+

kukita
09.01.2009 04:01

а как красиво!555

svetasu
09.01.2009 04:06

Как красиво, уверена, что вкусно.

babydiana2004

5+++++++

Nathalya
09.01.2009 04:36

:) у кого-то аллергия на все. 5

hatifnatka

Очень аппетитно! 5+

irina-kolyshkova

ммммммм.мяско.5555555

ksyusha
09.01.2009 04:49

хорошо мяско! что-то я как-то про телятину забыла...надо исправиться! Очень аппетитно!

кыш
09.01.2009 05:12

Шикарный кусочек, Оль! Очень вкусно!

sister_chaos

как аппетитно! хочу!5

makakulja

И я давно не готовила телятинку... Пора... 5+++

daisy
09.01.2009 10:26

Олечка! Замечательное блюдо! 5+

natashka111

Олечка привет!у тебя всегда все блюда вкусные и красивые!!!5+++

passion1963

И мясо и соус не оставляют равнодушным!

светлячок 39

Мяско уж очень аппетитное, 5!!!

колька

отличнейшее мяско!красивая подача, ну а на счет вкуса-не сомневаюсь, что превосходный вкус и аромат.555

ната777

Вкусно, красиво. 5.

oracle
09.01.2009 13:15

5+ вкусно!

nir
09.01.2009 13:17

Отличный кусочек!555+++

bart
09.01.2009 13:47

Оль,на что я телятину не очень...но у тебя так аппетитно,так вкусно получилось,что мне сразу захотелось...5+

веданта

Завидное мяско! 5+

begi
09.01.2009 14:17

Отличный рецепт! 5+++++++!

nikachka
09.01.2009 14:19

очень аппетитно!!

larcik
09.01.2009 14:23

рецепт можно даже не читать - на фотках всё сразу видно - вкусно, красиво - как всегда только отлично - 5 и большой +.

марияn

Очень уважаю телятину!!!

luba5
09.01.2009 15:11

Пятёрочка!555;)

jelena_73

Замечательное мяско!!!!

mimi
09.01.2009 16:04

Оля, роскошное праздничное блюдо!

ozzi
09.01.2009 18:55

шикарное блюдо! 555

kidlog
10.01.2009 15:58

Очень вкусное мяско, праздничное... %) 5!

olaswan
11.01.2009 04:00

Богато!

svetasu
31.01.2009 22:28

Какой удачный рецепт для праздника, забрала!

veka
24.03.2009 12:33

мясо всегда вкусно 55555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Инструменты