Компот

Соленья и маринады

Фаршированные рулеты из телятины

Name: Фаршированные рулеты из телятины
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вырезка из телятины; ветчина из свинины тм «окраина»; маслины без косточек; чеснок; помидоры; лимон; сухое белое вино; сметана; петрушка; тимьян; оливковое масло «экстра вирджин»; соль; свежемолотый черный перец

Попробуйте фаршированные рулеты из телятины с ветчиной свинины, маслинами и помидорами! Подавайте с лимоном и сухим белым вином. Вкусно и изысканно!

Продукты

вырезка из телятины - 2 шт
ветчина из свинины тм «окраина» - 150 г
маслины без косточек - 150 г
чеснок - 3 зубчика
помидоры - 3 шт
лимон - 1/2 шт
сухое белое вино - 150 мл
сметана - 3 ст.л.
петрушка - 7-8 веточек
тимьян - 7-8 веточек
оливковое масло «экстра вирджин» - 2 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Сочное и нежное мясо с пикантной начинкой. Блюдо достойное праздничного стола.

1. Для начинки ветчину, чеснок и половину маслин измельчить в блендере почти до однородности.

2. Вырезку разрезать на три части. Итого получится 6 кусков. Каждый кусок отбить. Посолить и поперчить, учитывая, что маслины и ветчина содержат достаточное количество соли.

3. Разделить начинку на 6 частей. Завернуть в каждый кусок мяса начинку и закрепить кулинарными нитками. Приправить перцем сверху.

4. Разогреть в сковороде 2 ст.л. оливкового масла. На сильном огне обжарить рулетики, по 5 мин. с каждой стороны.

5. Мелко нарезать помидоры. Добавить их в сковороду к рулетам вместе с оставшимися маслинами, петрушкой, тимьяном, белым вином, 1 ст. л. воды и лимонным соком.

6. Довести содержимое сковороды до кипения и готовить под крышкой на небольшом огне примерно 30 мин. Добавить сметану, тщательно перемешать, готовить еще 10 мин.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Порезать ветчину на мелкие кусочки

2. Для начинки ветчину, чеснок и половину маслин измельчить в блендере почти до однородности..

3. Две вырезки разрезать на 6 частей. Каждую часть отбить.

4. На каждый отбитый пласт мяса выложить начинку.

5. Завернуть в каждый кусок мяса начинку и закрепить кулинарными нитками. Приправить перцем сверху.

6.Разогреть в сковороде 2 ст.л. оливкового масла. На сильном огне обжарить рулетики, по 5 мин. с каждой стороны.

7.Мелко нарезать помидоры. Добавить их в сковороду к рулетам вместе с оставшимися маслинами, петрушкой, тимьяном, белым вином, 1 ст. л. воды и лимонным соком.

8. Довести содержимое сковороды до кипения и готовить под крышкой на небольшом огне примерно 30 мин. Добавить сметану

9. Тщательно перемешать, готовить еще 10 мин.

10. Подавать телятину горячей с соусом.

11. Приятного аппетита!!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8577

Понравилось: 14

Автор: Svettt

Создан: 09 ноября 2015, 17:57

Каталоги: Блюда из мяса Блюда из свинины Вторые блюда

Дополнительная информация

С ветчиной ТМ "Окраина" познакомилась давно, и все не перестаю ее нахваливать. Сама по себе очень вкусна, а начинка с ней просто волшебна.

То, что вкусно, уверяю на 100 %. А какие они холодные вкусные, а если оставить в соусе, то есть приготовить заранее, то вообще с тарелкой можно съесть, это как суточные щи, чем дольше, тем вкуснее!

byrenka

09 ноября 2015, 18:31

Ну, во вкусе я нисколько не сомневаюсь!!! но какие же они красивые!!!

ogiway

09 ноября 2015, 18:33

Но-но-если оставить-то и следов потом не найдешь!

ogiway

09 ноября 2015, 18:34

Рулеты...телячьи....да с ветчиной....Ой-хорошоооооо!!!!!!!!!

dik723

09 ноября 2015, 18:36

Супер! Наш ответ "Кордон Блю".