Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.

Фото к рецепту: Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.
Японская2Простой
152446074

Ингредиенты

  • рис 1 ст. в сухом виде.
  • вода 1,5 ст.
  • уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
  • креветки крупные варёно-мороженые.
  • сёмга подкопченная несколько тонких ломтиков.
  • огурец несколько тонких брусочков.
  • творожный сыр альметте.
  • нории 2листа.
  • икра летучей рыбы 1-2 ст.ложки
  • для подачи маринованный имбирь и соевый соус.
  • кроме того:
  • мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
  • ножницы и коврик (макисса) для скручивания роллов.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промыть до прозрачной воды. Залить кипятком и варить на слабом огне до выпаривания жидкости. Уксус подогреть и влить в горячий рис, перемешать рубящими, режущими движениями, чтобы рисинки не слиплись и не превратились в кашу.

Выкладываем в широкую посуду, чтобы рис остыл и «не переварился».

Креветки размораживаем, чистим и заливаем на 3 минуты кипятком.

Лист нории разрезаем на два прямоугольника, переворачиваем блестящей стороной вниз.

Руки смачиваем в мисочке с водой, берем небольшую порцию риса и распределяем по всей поверхности нории, оставляем край 1,5см. незаполненным. Рис прижимаем к нории, свободный край смачиваем водой. Скручиваем рулет, с узкого края.

Получаем цилиндр

Разрезаем цилиндр вдоль на две половинки и каждую половинку ещё пополам.

На коврик для суши выкладываем вторую половинку листа нории (блестящей стороной вниз) на неё укладываем две половинки разрезанной половины цилиндра – срезами наружу, поверх выкладываем начинку: креветки и тонкие ломтики сёмги, сверху укладываем зеркально оставшиеся части цилиндра, смачиваем дальний край нории водой. Аккуратно заворачиваем нашу конструкцию, в сечении получаем квадрат.

Разрезаем острым, смоченным в воде ножом на 6 кусочков.

Для приготовления роллов «наизнанку» возьмём целый лист нории, укладываем его на циновку блестящей стороной вниз, сверху, мокрыми руками выкладываем рис, не доходя до края 3см. Прижимаем рис к нории и распределяем по рису икру летучей рыбы.

Переворачиваем рисом вниз, подгибаем свободный край нории к седее, освобождая 5мм риса, чтобы он закрепил ролл при скрутке. На ближний к себе край выкладываем начинку: креветки, сёмгу, ломтики огурца и творожный сыр Альметте.

Скручиваем при помощи циновки ролл, как следует сжимаем его в руках, чтобы закрепить конструкцию.

Разрезаем острым, смоченным в воде ножом на 8 кусочков.

Сервируем оба вида роллов и подаём с маринованным имбирём и соевым соусом.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 1

1. Рис промыть до прозрачной воды. Залить кипятком и варить на слабом, огне под крышкой, до выпаривания жидкости. Уксус подогреть и влить в горячий рис, перемешать рубящими, режущими движениями, чтобы рисинки не слиплись и не превратились в кашу. Выкладываем в широкую посуду, чтобы рис остыл и «не переварился».

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 2

2. Креветки размораживаем, чистим и заливаем на 3 минуты кипятком.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 3

3. Лист нории разрезаем на два прямоугольника, переворачиваем блестящей стороной вниз.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 4

4. Руки смачиваем в мисочке с водой, берем небольшую порцию риса и распределяем по всей поверхности нории, оставляем край 1,5см. незаполненным. Рис прижимаем к нории, свободный край смачиваем водой.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 5

5. Скручиваем рулет, с узкого края. Получаем цилиндр.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 6

6. Разрезаем цилиндр вдоль на две половинки и каждую половинку ещё пополам.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 7

7. На коврик для суши выкладываем вторую половинку листа нории (блестящей стороной вниз) на неё укладываем две половинки разрезанной половины цилиндра – срезами наружу, поверх выкладываем начинку: креветки и тонкие ломтики сёмги...

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 8

8. ... сверху укладываем зеркально оставшиеся части цилиндра, смачиваем дальний край нории водой. Аккуратно заворачиваем нашу конструкцию, в сечении получаем квадрат.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 9

9. Разрезаем острым, смоченным в воде ножом на 6 кусочков.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 10

10. Для приготовления роллов «наизнанку» возьмём целый лист нории, укладываем его на циновку блестящей стороной вниз, сверху, мокрыми руками выкладываем рис, не доходя до края 3см. Прижимаем рис к нории и распределяем по рису икру летучей рыбы.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 11

11. Переворачиваем рисом вниз, подгибаем свободный край нории к себее, освобождая 5мм риса, чтобы он закрепил ролл при скрутке. На ближний к себе край выкладываем начинку: креветки, сёмгу, ломтики огурца и творожный сыр Альметте.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 12

12. Скручиваем при помощи циновки ролл, как следует сжимаем его в руках, чтобы закрепить конструкцию.

Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.: фото шаг 13

13. Разрезаем острым, смоченным в воде ножом на 8 кусочков. Сервируем оба вида роллов и подаём с маринованным имбирём и соевым соусом. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
131 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

passion1963

Супер, красиво, вкусно, как впрочем, что можно ожидать от мастера!*BRAVO*:*

danila2058

Спасибо за такой подробный мастер-класс, обязательно попробую 555*THUMBS UP*

irisli
09.12.2010 19:02

Красота! Как в хорошем ресторане! 5555

lelya24
09.12.2010 19:04

уммммммм!обожаю роллы!красотища!вам 5+++++++++++++

lil-8888
09.12.2010 19:07

Очень симпатичные и вкусные роллы!*BRAVO*

Svettt
09.12.2010 19:07

Никогда не делала! И видно не буду, супруг их не жалует, а для себя лень! Наталка, это произведение искусства! Такая красота, такое изящество и буйство красок и вкуса! БРАВО!!!!Ты маэстро, иначе и не скажешь!!!!!*BRAVO**BRAVO*

ЯВенера

Натулькин, у тебя ручки золотые!!! А я вот, ещё никак...всё собираюсь, собираюсь...нигде не вижу икру летучей рыбы...(((( 555!!!

иррез

Я в восторге!!! Такая красота!!! Наталь, с таким-то подробным мастер-классом теперь точно освою "неизведанные" суши-роллы! Я жду подходящего случая, чтобы их накрутить, так как муж точно не будет есть( привереда еще тот), а с дочей вдвоем мы не осилим. Спасибо, дорогая, обязательно отчитаюсь! *BRAVO*@}--}--:*

purplefly

Натуль, так прям роллов захотелось!

mama tasi

:) Ириш, буду рада, если рецепт пригодится тебе и остальным кулинарам!
Венера, приезжай в гости, сначала роллы накрутим вместе, а потом их и съедим :)
Светочка, и ты приезжай!!! @}--}--
Виктория, не льсти мне :[
Ирис, Лиля, Данила и все-все-все, спасибо за ваше внимание к рецепту!

таники

Красота, я все никак до них не доберусь, но рецепт утащила - может повторю? Фото - чума!!! 555*THUMBS UP*

mama tasi

Юля purplefly, Татьяна таники, спасибо за ваши комментарии и высокие оценки! @}--}--

bu inna
09.12.2010 19:46

Наташ, так я оказывается по твоим теплым роллам училась*YAHOO* А копченый кальмар очень люблю, обязательно попробую, в общем, ты молодчина, такие вкуснющие роллы @}--}--5+

alyakeyk
09.12.2010 19:55

А меня в гости???:'( Невозможно спокойно смотреть ...так и хочется тиснуть пару...тарелочек;)Наташенька,бесподобно - вкусно,сочно,аппетитно!!!*KISSED**BRAVO*

mama tasi

Тонечка, так я ж только рада буду, если попутный ветерок тебя в мой дом принесёт :) Спасибо за приятные слова!
Инночка, ай как мне приятно!

koty-a
09.12.2010 20:12

ой, как я люблю роллы! спасибо! замечательный рецепт!

lianaaa
09.12.2010 20:19

Наташка, ты не поверешь*YAHOO*только вчера думала о твоих ролах и о том как профи они у тебя получаются*BRAVO*А как я их люблю и обожаю, ты знаешь*BRAVO*

anna r
09.12.2010 20:26

Супер Наталья, вы профи,японцы отдыхают :)

l@r@4ka
09.12.2010 20:26

Наташенька, не могу оторваться от экрана, это что то умопомрочительное и для меня недосягаемо...(пожалуй не на Кофе);) 5555

светлана65

Роллы шикарные! А фото такие аппетитные и красивые! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

Mil@_Mil@

Наташенька, ты великолепный мастер по приготовлению суши-роллов! шикарное угощенье! 5+5+5+

laralaram

японцы курят нервно в углу...*THUMBS UP*

laralaram

японцы курят нервно в углу...*THUMBS UP*

ambrinna
09.12.2010 20:57

Ага!!! И я -про то же и про японцев. Утащила-буду тренироваться:)

mama tikka

Красиво, чётко, ярко! 5! забираем!!!

пукамун

Наташ,красота-то какая!!! Отличные роллы! Фотки солнечные и очень аппетитные!!! 555!:)@}--}--

варёна

Наташенька... чудесные роллы навертела.. разрезы очень аппетитные получились... сижу сглатываю слюну и тихохонько завидую твоим домочадцам... 5+5+5+5+5+5+5+@=

krakazuka

Ой, как же красиво и аппетитно!!!!!!! Слюнки просто рекой текут! Очень люблю роллы! У тебя просто потрясные! Натуль, большущий респект!!!*THUMBS UP*

lorxen1
09.12.2010 21:47

таааак, когда ж я уже соберусь , эти роллы приготовить. ;)Наташ, уже 3-й раз разглядываю фотки, какую ж красоту и вкусноту ты сотворила*BRAVO*5+++

arisha 77

Все Ваши рецепты просто потрясающие, спасибо!!! :)

sweta1
09.12.2010 22:06

какое счастъе,что половина всего этого вкуснющего-мне!!!!Спасибо,Натали!Ты-чудо!5+,нет 10+!:*@}--}--*IN LOVE**YAHOO*

wereld
09.12.2010 23:54

Наташа, какая работа проделана!*THUMBS UP* Респект!*BRAVO*

Лена-zepter

Обожаю и суши и ролы и все япона мать. 555

flame21
10.12.2010 00:52

ммммм...обожаю роллы!!!! 5!

flame21
10.12.2010 00:53

ммммм...обожаю роллы!!!! 5!

svetkins999

Обалденные!%)%)%)%)%)555555555555*BRAVO*

chemicolya

Наташ, присоединяюсь к компании любителей роллов. Сама полгода назад попробовала приготовить их, теперь кушаем только "свои". Роллы "мозаика" еще не готовила. Попробуем и их!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Отличные роллы,555+++!!!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

Ирина 211978

Очень красиво! У меня пока только роллы-инвалиды выходят, но с каждым разом всё лучше! Надо чаще тренироваться! 555!

elfinataly

красота-то какая!!!*THUMBS UP**BRAVO*:)

ksyusha
10.12.2010 02:41

отличный рецепт!

Juleta
10.12.2010 04:28

АААххххх, Наташенька, какая красотаааа, просто неземная!!! Обожаю роллы! Твои такие аппетитные, солнечные! Сижу слюной захлебываюсь)) Жду не дождусь Нового года, чтобы роллы "Филадельфия" приготовить, а тут ты соблазняешь мозаичными и "Калифорнией"%)Золотые у тебя ручки! Раз 10-й уже наверно сижу просматриваю фото - не оторваться! Спасибо большое за вкуснятину такую!*KISSED*@}--}--

a_l
10.12.2010 04:38

Натулькин, я тебя уже по фоткам узнаю!!!:) Сначала на фотку посмотрела и подумала - точно mama tasi - и точно!:) Умничка ты наша!!!!!!!!555!!!

ирусик-88

Красатули твои суши Наташ,очень захотелось повторить!*BRAVO*

naumovec
10.12.2010 13:56

Наташа, я бы тоже с удовольствием угостилась!

cpz_new
10.12.2010 14:04

Наташик, я уже говорила, но повторюсь....у тебя очень ОЧумелые ручки!!! Так аккуратно и красиво!!!

irina-kolyshkova

ПОВЕЗЛО ДЕВЧОНКАМ----ТАКАЯ КРАСОТА!!!*BRAVO*@}--}--

lenochek 0107

Шикарные роллы, Натуль! Ещё никогда сама не готовила роллы! Тоже возьму твой рецепт в копилочку, как инструкцию!!!*BRAVO*@}--}--

lillit1
10.12.2010 22:03

Наташ, какая красота! какой труд! роллы никогда не готовила и все никак не решусь!:)

druzhina
10.12.2010 23:00

Нат, отлично получилось!!! Очень красочные, вызывают аппетит!!!*THUMBS UP*

siyanie
11.12.2010 01:35

Я в ауте... Чтоб ролл закатать в ролл, это ж как постараться надо?*DANCE* Я так не могу :( Супер! Наталка, ты мастер суши!@}--}--

irusya.by

спасибо за подробности)) заберу

mama tasi

Мне очень приятно читать такие комментарии :) буду рада, если рецепт пригодится! С удовольствием отвечу на любые вопросы - пишите в личку, если что :)

mellorn
14.12.2010 17:52

Здорово! 555

sadi 09
16.12.2010 15:58

Как же я люблю А из твоих рук - особенно. Красота.

sadi 09
16.12.2010 16:00

Забыла вставить слово роллы. Спасибо, дружочек.

mama tasi

:) На здоровье!

munja
05.02.2011 17:09

Красивые роллы отличный рецепт.Спасибо Вам за подробный МК.

gop349
12.12.2014 21:00

очень красиво и очень вкусно!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Инструменты