Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Булочки из теста со сливочным творожным сыром

Приготовьте нежные булочки из теста со сливочным творожным сыром. Используйте масло, сгущенное молоко, яйца и дрожжи для идеально вкусной выпечки!

Булочки из теста со сливочным творожным сыром

Продукты

масло сливочное (в тесто - 45г для смазывания готовой выпечки - 25г) - 70 г
молоко сгущенное (в тесто) - 1 ст.л.
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 8 г
яйцо (в тесто) - 1 шт.
сахар (в тесто) - 80 г
сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в тесто) - 150 г
молоко (в тесто - 240 мл для смазывания булочек перед выпечкой - 30 мл ) - 270 мл
мука (в тесто - 500 г для подпыла - 40 г) - 540 г
масло растительное (для смазывания противня) - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю Вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото

18 шт.

1. Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

2. Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

3. Хорошо перемешиваю массу венчиком.

4. Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

5. К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

6. . Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

7. Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

8. Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм.

9. Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

10. Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

11. Складываю круг из теста пополам.

12. И еще раз складываю пополам.

13. Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

14. Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

15. Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

16. Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

17. Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

18. Готовые булочки смазываю сливочным маслом. Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного Вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 45106

Понравилось: 36

Автор: diana1616

Создан: 29 августа 2014, 19:11

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки Творожное тесто Творожные булочки

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Булочки с начинкой из апельсинового джема и сливочного творожного сыра Медовые булочки с начинкой из сливочно-творожного сыра

Комментарии

29 августа 2014, 20:07

Светочка, я первая на вкуснячие булочки

29 августа 2014, 21:07

Красиво показано и приготовленно!

29 августа 2014, 21:49

Шикарные будочки и очень необычный для меня состав теста!Обязательно попробую!

pinkflamingo1962

29 августа 2014, 21:59

Какие красивые,пышные булочки!!! Забераю рецептик! Спасибочки!

30 августа 2014, 09:03

Светик, спасибо!Угощайся!

30 августа 2014, 09:05

Дима, спасибо!

30 августа 2014, 09:06

Лида, спасибо!

30 августа 2014, 09:08

Спасибо!Рада, что выпечка Вам понравилась.

30 августа 2014, 13:22

Симпатяжки вкуснейшие!

30 августа 2014, 13:44

Машенька, спасибо!

30 августа 2014, 13:58

Очень красивая формовка, булочки на УРА!!!

30 августа 2014, 14:08

Оля, спасибо!

30 августа 2014, 18:31

Нежнейшие булочки! Формовочка!

30 августа 2014, 21:03

Таня, спасибо!

31 августа 2014, 15:36

Светлана, что за прелесть твои булочки! Одна к одной! А мякиш какой белый-пушистый! Мммм....

31 августа 2014, 15:37

Жанна, спасибо!

01 сентября 2014, 17:19

точно. точно, очень симпатичные

01 сентября 2014, 18:23

Зоя, спасибо!

07 сентября 2014, 19:59

Какой разлом ...

07 сентября 2014, 20:23

Оля, спасибо!

19 сентября 2014, 12:27

Света,такие красивые булочки у меня не получились,но вкусные-бесподобно!Буду делать только по этому рецепту.Мужу очень понравились и вкус и форма.

19 сентября 2014, 12:43

Спасибо большое за доверие к моему рецепту!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 561