Щепотка морской соли

1342785 мин.911

---

150 гр. вяленых помидоров,
800 гр. филе индейки,
2 средние луковицы,
2 ст.л. панировочных сухарей,
1 яйцо,
4 веточки тимьяна,
3 зубчика чеснока,
2 ст.л. молока,
1 ч.л. свежего чабреца или любых сухих трав,
2-3 ст.л. оливкового масла itlv,
щепотка свежемолотого черного перца,
щепотка сладкой красной паприки,
щепотка морской соли

---

78800 мин.1910

---

1/2 ст риса
2 небольших огурца
1 сладкий перец
1 стебель сельдерея
пучок укропа
1 луковица
1/4 лимона
4 ст л сладкой консервированной кукурузы
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. растительного масла
1/4 ч. л мускатного ореха
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

---

110020 мин.42521

---

на 4 порции:
350 гр. гусиной печени ( можно заменить куриной, утиной, индюшачьей)
2 столовых ложки соевого соуса «киккоман»
2 спелых ароматных манго
листья салата- 1 пучок
100 гр. орехов кешью
2 столовых ложки оливкового масла для жарки печени.
заправка:
2 ст.л. меда
щепотка морской соли
4 столовых ложки оливкового масла
1 столовая ложка «дежонской» горчицы.

---

1640135 мин.22535

---

для блинов:
50 гр. муки грубого помола
1 ч.л. разрыхлителя для теста
3 ст.л. сливок 33%
1 желток
1 щепотка морской соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
100 гр. творога 5%
1 ст.л. семечек подсолнуха
1 ст.л. цветочного меда
а также:
2 ст.л. растительного масла
50 гр. миндаля
5 гр. слив.масла для смазывания
сироп или варенье

---

15766600 мин.2724

---

500 мл. сливок 22% жирности
70 гр. коричневого сахара
4 куриных желтка
4 ст.л. какао-порошка
50 гр. темного шоколада (50-65% какао)
50 мл. кленового сиропа
для шоколадно-карамельного ганаша:
75 гр. сливок 33% жирности
40 гр. мелкого сахара
40 гр. темного шоколада от 60-70% какао
25 гр. сливочного масла (мягкого, предварительно достать из холодильника)
щепотка морской соли

---

750260 мин.42438

---

для 4-х тарталеток диаметром 12 см:
250 гр. муки
100 гр. молотого фундука
150 гр. сливочного масла
2 ст.л. воды
2 ч.л. соли
для начинки:
горсть листьев руколы
200 гр. мягкого французского сыра(у меня сыр с красной плесенью)
клюквенный конфитюр (по 2 ст.л. для каждой терталетки) (можно использовать и любй другой конфитюр, например, вишневый)
25 гр. кедровых орешков
щепотка морской соли и свежемолотый перец

---

821440 мин.32541

---

для ризотто:
300 гр. круглого риса для ризотто, подойдет и обычный круглый рис сорта краснодарский
1 небольшая луковица
70 гр. сливочного масла
60 мл. эспрессо (очень крепкого кофе)
700 мл. овощного бульона
100 гр. твердого сыра типа гауда
соль, свежемолотая смесь перцев
для ароматной тыквы:
300 гр. тыквы
2 ст.л. масла грецких орехов
1/2 ч.л. прованских трав
щепотка морской соли и свежемолотого перца

---

1748440 мин.42316

---

1 булочка чиабатта
150 гр. прошутто(можно заменить сыро-копченым окороком)
1 красный сладкий перец
125 гр. сыра моццарела
пучок листьев зеленого базилика или руколы
соль
перец
для песто с миксом из трав(объемом 1 ст. ):
по 1 пучку свежих базилика, шпината и руколы
по 0,5 ст. натертого пармезана и кедровых орехов
щепотка морской соли
1 зубчик чеснока
0,5 ст. оливкового масла extra virgin

---

1366150 мин.72850

---

250 гр. пшеничной муки грубого помола
80 гр. сливочного масла
1 желток
200 гр. жирного творога
75 гр. цветочного меда
65 гр. миндаля
65 гр. изюма
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
1 щепотка морской соли
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 гр. ванилина
для пропитки:
сок 1 лимона
100 гр. фруктозы
а также:
30 гр. слив.масла для выпекания
кокосовая стружка для посыпки

---

252550 мин.82526

---

для бисквита:
масло сливочное - 250 гр.
орехи грецкие - 250 гр.
сахарный песок -150 гр.
яйцо - 5 шт.
сахарная пудра - 50 гр.
мука пшеничная - 50 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
соль морская - 5 г
__________________________
для пропитки:
апельсиновый джем - 100 мл.
__________________________
шоколадный ганаш:
сливки 20% жирности - 120 мл. ,
мелкий сахар - 60 гр.
темный шоколад от 60-70% какао - 60 гр.
сливочное масло - 25 гр. (предварительно достать из холодильника)
щепотка морской соли
__________________________
разъемная форма d=22 см

---

3530715 мин.36168

---

для роллов:
600 гр. натурального мяса краба (у меня первая фаланга)
90 гр. теста фило (3 листа)
15 гр. оливкового масла
для мятного мусса из йогурта в листьях романо:
150 гр. йогурта без добавок
30 гр. яичного белка
25 гр. нарубленных листиков мяты
30 гр. салата романо
щепотка морской соли
кроме того:
120 гр. зелёной спаржи (6шт)
6 гр. лука-сибулет (он же лук-резанец)
9 гр. мяты или базилика
3 гр. горошин розового перца

---

122594 мин.6619

---

английский крем с горчицей
20 гр. молока
56 гр. сливок 35%
1 стручка ванили
24 гр. желтков
9 гр. яиц, слегка взбитых
8 гр. сахара
8 гр. меда
6 гр. какао масла
15 гр. дижонской горчицы
песочное тесто с дуккой
75 гр. коричневого сахара
75 гр. сливочного масла, размягченного
щепотка морской соли
87 гр. муки
10 гр. дукки
дукка
10 гр. кунжута
20 гр. молотых фисташек
2 гр. молотого кориандра
1 гр. зиры
щепотка соли
щепотка перца
заварное тесто «шу»
75 гр. сливочного масла
100 гр. молока
80 гр. воды
4 гр. сахара
4 гр. соли
100 гр. муки
153 гр. яиц
хрустящие диски
10 гр. какао масла
45 гр. миндального пралине
45 гр. фисташкового пралине
30 гр. хрустящих хлопьев
6 гр. рубленых фисташек
щепотка морской соли
2 гр. порошка маракуйи
фисташковый крем муслин
135 гр. сливочного масла
50 гр. фисташковой пасты
365 гр. крема «патисьер»
несколько капель зеленого пищевого красителя
крем «патисьер»
300 гр. молока
75 гр. желтков
70 гр. сахара
5 гр. ванильного сахара
30 гр. крахмала
30 гр. сливочного масла
сборка
42 свежие ягоды малины
40 гр. ванильной глазури
несколько капель зеленого пищевого красителя

---

158210 мин.24

---

ингредиенты (на 12 порций, для 20 блинов, диаметром 19 см):
- 80 гр. горького шоколада (72%)
- 500 мл. молока
- 1 и 1/4 ст. пшеничной муки
(объем ст. = 250 мл. )
- 3 средних куриных яйца
- 3 ст.л. тёмного рома
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. какао-порошка
- щепотка морской соли
- растительное масло для выпечки блинов
для крема
- 600 мл. сливок (жирность 33%)
- 200 гр. белого шоколада
- 2 ст.л. ванильного сахара
для украшения
- 100 гр. горького шоколада (натереть)
- коктейльная вишня
- листья мяты по желанию

---

94530 мин.5161

---

тесто:
500 гр. цельной муки
4 ст.л. мёда
125 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
125 гр. натурального яблочного пюре
щепотка морской соли
2 крупных яйца
2-3 ст.л. молока
начинка:
6 шт. айвы( почистить и порезать пластинками толщиной около 4-5 мм)
2 крупных груши (почистить и порезать пластинками толщиной около 4-5 мм)
2 апельсина - сок и цедра
21 капля "стевии"- натуральный природный сластитель, или 7 ст.л. коричневого сахара, или 4 ст.л. мёда
200 гр. черники
200 гр. малины
3 ст.л. кукурузной муки
1 яйцо( слегка взбитое) для смазки
около 2 ст.л. коричневого сахара для присыпки
открывающаяся форма 28 см

---

70135180 мин.123979

---

вам понадобится :
6-7 шт. яблок golden или лиголь
200 гр. дрожжевого слоеного теста
для streusel с фундуком :
50 гр. мягкого сливочного масла,
50 гр. коричневого сахара,
65 гр. фундука,
50 гр. пшеничной муки,
2 щепотки флер-де-сель (или одна щепотка обычной соли).
для карамельной глазури:
20 гр. воды,
80 гр. сахарной пудры,
20 гр. глюкозы (у меня жидкий мед)
для сиропа 30b:
50 гр. сахара,
46 гр. воды.
для специального сиропа «tatin»:
80 гр. сиропа 30в,
40 гр. мягкого сливочного масла,
2 ч.л. лимонного сока
щепотка морской соли
2 ч.л. ванильного экстракта (или семена 1 стручка ванили)

кроме того :
силиконовая форма(у меня 24х10 см.)

---

37796100 мин.812

---

рис круглозерный 200 гр
форель слабосоленая
соль щепотка
сахар щепотка
васаби
нори(морская капуста)
огурец
соевый соус

---

251340 мин.4237

---

пармезан — 200 г
мука — 200 г
соль (морская) - щепотка
кунжут (черный) - щепотка
табаско - несколько капель
масло сливочное (лучше маргарин) — 180 г

---

1763445 мин.61434

---

семга стейки - 3-4 шт.
сок и цедра половины лимона
розмарин - щепотка
соль морская - 1 ч.л.
смесь перцев (4 перца) - 1 ч.л.
оливковое масло- 2 ст.л.
для соуса:
брусника свежемороженая или свежая - 100 гр.
молоко или сливки - 100 мл.
соль морская - щепотка
мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 20 гр.
перец черный молотый - щепотка
сахар песок - 2 ч.л.
перец чили свежий - половинка

---

969930 мин.21611

---

рыба морская (не жирная)-1 шт~ 0,5 кг
лимон-4 дольки
маслины itlv- 10 шт
прованские травы(сухие)-щепотка
соль морская- (щепотка)
перец чёрный,свеже-молотый-
для тыквенного пюре:
тыква~ 300 г
молоко-1/4 ст.
соль-
для подачи:
масло оливковое itlv
лук зелёный
перец чёрный свеже-молотый (если не хватит перца)

---

1381730 мин.2128

---

тушки хека или другой морской рыбы - 2 шт.
лимон - 2 дольки
соль морская
перец черный свежемолотый
розмарин - 1 щепотка
лук репчатый - 1 шт.
рис (смесь золотого и дикого риса в пакетиках) - 1 пакетик

---

168270 мин.1951

---

первый ярус.
брауни (количество ингредиентов на один ярус):
200 гр. сливочного масла 82%
100 гр. горького шоколада (содержание какао 75%)
1 кружка сахара
1/2 кружки несладкого какао
1/2 кружки размягченного сыра "маскарпоне"
3 больших яйца комнатной температуры
1 пакетик ванилина
1/2 кружки муки (просеянной)
1/4 ч.л. соли
чизкейк:
800 гр. маскарпоне
1,5 кружки сахара
3 ст.л. муки
5 яиц
1 кружка сметаны 20%
1 пакетик ванилина
вишневое желе:
2 пакета замороженной вишни (горсть ягодок оставляем для верхнего яруса, 10 ст.л. сока - для покрытия из взбитых сливок)
пакетик желатина
сахарная пудра
второй ярус.
шоколадный мусс:
150 гр. горького шоколада (75% какао)
щепотка морской соли
4 крупных яйца
50 гр. сахарной пудры
150 мл. сливок 33%
шоколадный ганаш:
100 гр. горького шоколада (75% какао)
4 ст.л. жирных сливок
1 ст.л. сливочного масла
покрытие торта:
500 мл. сливок 33%
сахарная пудра
10 ст.л. вишневого сока
пакетик желатина
украшения.
шоколадная глазурь:
150 гр. горького шоколада (75% какао)
изделия из мастики:
пакетик зефира маршмеллоу
сахарная пудра
картофельный крахмал

---

2181450 мин.22628

---

рис "кубань" от "мистраль" - 1 ст.
кальмары средние - 4 шт.
брокколи - 200 гр.
хвосты креветок - 200 гр.
соль морская,
перец ч.м.,
масло оливковое,

томаты средние - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
винный уксус - 2 ст.л,
сахар - 3 ст.л,
соль морская - ,
перец ч.м. - ,
кориандр (мол.) - 1 щепотка,
базилик (суш) - 1 щепотка,
базилик свежий - пучок.

---

775215 мин.210

---

говядина (телятина) филейная часть - 300 гр.
соль морская - 1 щепотка
смесь перцев
оливковое масло - 1 ст.л.

---

117750 мин.2934

---

семолина "мистраль" - 200 гр.
мука пшеничная в\с - 350 гр. (+ для посыпки стола),
свежие дрожжи - 15г,
соль морская - щепотка,
горячая вода - 250 гр.
сахар - щепотка,
масло оливковое.

---

696140 мин.810

---

рыбка (любая, любимая) - 1шт
лук-порей - горсть
соль морская - щепотка
базилик сушеный - щепотка
соевый маринад терияки от киккоман - 3-4 ст.л.
масло подсолнечное (не рафинированное) - 1 ст.л.

---

164550 мин.62448

---

1 ст. воды
2/3 ст. муки
1 яйцо
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. кокосовой стружки
щепотка соли
щепотка соды
щепотка молотого имбиря
1 кг. филе морской, белой рыбы
масло для фритюра

---

104100 мин.34956

---

6-8 гнезд капеллини
50-70 гр. сливочного масла
для соуса:
1 помидор
12 помидоров черри
500 гр. морских фруктов! морского коктейля (у меня замороженный)+
200 гр. мидий (у меня замороженные)
4 зубка чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
4 филе анчоуса, или кусочки филе сельди
щепотка орегано
щепотка базилика свежего или сухого
100 мл. белого сухого вина
соль и смесь свежемолотых перцев

---

2344690 мин.41523

---

1 кг. муки
600 гр. воды
42г свежих дрожжей
5 ст.л. оливкового масла
щепотка сахара и морской соли

---

120870 мин.1731

---

1 кг. мелкого картофеля
150 гр. бекона нарезанного тонкими пластинами
пучок шалфея (базилика, розмарина)
щепотка крупной морской соли
щепотка кунжута
2-3 ст.л. растительного масла для жарки
деревянные шпажки

---

94630 мин.1721

---

картофель молодой - 500 гр.
масло оливковое - 2-3 ст.л,
перец ч.м - щепотка,
базилик сушеный - шепотка,
кориандр молотый - щепотка,
соль морская средняя - горсть,
чеснок - 10 зуб,
сало свежесоленое - 30 г

---