Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб из семолины с маслинами

Насладитесь ароматным хлебом из семолины с маслинами! Рецепт включает пшеничную муку, теплую воду, оливковое масло, вяленые томаты и специи.

Продукты

мука пшеничная в\с - 3,5ст,(+для посыпки)
семолина - 0,5ст,
вода теплая - 1ст,
масло оливковое - 3-4 ст.л,
дрожжи живые 20 г (сухие - согласно инструкции),
соль морская - 1 ч.л.
сахар - щепотка,
маслины или оливки б\к,
томаты вяленые,
базилик сухой - щепотка,
семена фенхеля - щепотка.

Пошаговый способ приготовления

Залить раскрошенные дрожжи небольшим количеством теплой воды, добавить щепотку сахара, перемешать чтобы дрожжи полностью растворились. Оставить минут на 5 набухать.

Добавить муку, семолину, соль, оливковое масло, залить теплой водой, перемешать. Тесто должно получится жидковато. Накрыть чистым полотенцем, оставить на 1 час подходить. Через час добавить 0,5ст. муки, хорошо обмять тесто смазанными в оливковом масле руками. Накрыть полотенцем, оставить еще на час в теплом месте.

Спустя время, обмять тесто еще раз, разделить на две части. Подсыпая муку, сформировать буханки (я добавила оливки б/к фаршированные брынзой, несколько вяленых помидор, щепотку сухого базилика и щепотку семян фенхеля), накрыть полотенцем и оставить подходить еще минут на 20.

Духовку разогреть до 230* без конвекции. На решетку под противень с буханкой поставить емкость с водой. Выпекать 5 минут, затем уменьшить температуру до 190* и выпекать 35-40 минут до готовности. Достать буханку из духовки, остудить на решетке.

PS В следующий раз помидоры я мелко порежу.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6640

Понравилось: 24

Автор: chudo

Создан: 14 июля 2014, 10:28

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Раньше семолину называли мука-крупчатка, ее можно было везде купить. Сейчас я не могу ее нигде найти. А выпечка из крупчатки была отманная. Хлеб получился отличный, Таня!

Марисолька

14 июля 2014, 15:59

Очень понравился рецепт. Беру в закладки.

olga

14 июля 2014, 16:16

Какой хороший хлебушек!

krisenok

14 июля 2014, 16:21

Танечка, какой интересный хлебушек вышел!

irina_mai

14 июля 2014, 16:31

Тнюш,какоя у батона мякушка!!!!!!Супер!!!

irina_mai

14 июля 2014, 16:31

рецепт забрала.

krolya

14 июля 2014, 17:14

красавец просто

ogiway

14 июля 2014, 17:41

Чудесный хлеб у Чудо-Танюшки! Ручки у тебя золотые!!!

chudo

14 июля 2014, 18:35

Девочки, спасибо всем большое за внимание к рецепту. Хлеб получился действительно хорош, главное, хорошего качества семола и свежие дрожжи. Хотя думаю, что с порошковыми тоже получится не плохо.

Olga

14 июля 2014, 19:00

А я у на и не видела Семолы .. А хлебушек .. Чудесный ..

Жанна

14 июля 2014, 23:27

Класс! И я рецептик утащила. Спасибо!

larochka

15 июля 2014, 01:13

Чудный хлебушек!!

mellorn

15 июля 2014, 11:24

Аппетитный и красивый хлебушек!