Салат из язычков кролика с бейсик картофелем и вешенками
Салат из язычков кролика с бейби картофелем и вешенками, приправленный томатами черри конфи и свежей рукколой — идеальное блюдо для настоящих гурманов!
Продукты
- язычки кролика - 60 г
- грибы вешенки - 1 небольшое соцветие (50 г)
- бейби картофель (мини картофель) - 4 шт (70 г)
- листья салата рукколы - 7 г
- томаты черри конфи - 5 шт
- для томатов черри конфи:
- томаты черри - 5 шт
- сахар - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- чеснок - 1 зубчик
- тимьян свежий - 1 веточка
- соус терияки - 2 ст.л.
- масло сливочное - 10 г
Пошаговый способ приготовления
Языки кролика промываем и отвариваем в под соленой воде вместе с луком и морковью.
Томаты черри надрезаем крестом с одной стороны, заправляем сахаром, солью, мелко рубленным чесноком, тимьяном. Ставим в духовку на 1,5-2 часа при температуре 90 градусов.
Мини картофель (бейби картофель), отвариваем вместе с кожицей, предварительно промыв, до готовности в подсоленой воде.
На разогретую сковороду кладем сливочное масло, в него добавляем, мини картофель, вешенки и жарим не более 1-1,5 минуты, затем добавляем отварные язычки кролика и жарим еще около минуты.
Убираем сковороду с огня и добавляем соус терияки, все перемешиваем.
Сервируем блюдо: вы класть томаты конфи по дуге одной стороны тарелки и выкласть картофель, между ними ложим язычки с вешенками и сверху кладём листья рукколы. Сверху поливаем остатками соуса со сковороды.
Сохраняй и поделись с друзьями
209 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 сентября 2013, 21:40
15 сентября 2013, 02:27
15 сентября 2013, 13:05
15 сентября 2013, 16:23
15 сентября 2013, 17:40
15 сентября 2013, 18:23
15 сентября 2013, 18:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти