Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Террин куриный с хлебом спаржей и фисташками

Террин куриный с хлебом, спаржей и фисташками – это изысканное блюдо с куриной печенью, грудкой, сливками и ароматными специями. Наслаждайтесь!

Продукты

куриная печень 400 г
куриная грудка б/кожи и костей 300 г
яйцо куриное крупное 1 шт.
сливки 23% 3 ст.л.
лук белый 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
масло сливочное 40 г
фисташки очищенные 1 горсть.
хлеб для тостов 2-3 ломтика.
спаржа свежемороженная молодая 19-20 стеблей.
сухари из белого хлеба 3 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
перец кайенский 2 щепотки.
паприка молотая 3 щепотки.
соль морская.

Пошаговый способ приготовления

В блендере превратить куриное мясо, куриную печень, лук и чеснок в фарш.

Добавить яйцо, фисташки, сливки и специи.хорошенько перемешать.

Спаржу вымыть, подрезать ножки на 1-2 см. и сбрызнуть соком лимона.

Дно формы смазать небольшим кусочком сливочного масла и выложить стебли спаржи (смотрите фото).

Поверх спаржы выкладываем 0,5 всего фарша.

Сверху ломтики хлеба целиком (смотрите фото).

Далее.поверх хлеба выложить остальную часть фарша.

Посыпать сухарями, а сверху выложить брусочки сливочного масла.

Выпекать наш террин нужно в хорошо разогретой духовке.на слабом огне в течении 30 минут.

Затем сделать в нем дырочки при поможи деревянной шпажки.так, что бы выделился сок.и печь еще 15-25 минут до готовности.

Подавать со свежими овощами и красным вином.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16785

Понравилось: 61

Автор: strelec148

Создан: 30 января 2011, 17:13

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень понравилось прокладывать слои террина хлебом. Не смотря на высоту изделия, мясо хорошо и ровномерно пропекается, а внутри образуется нежная и сочная прослойка. Попробуйте, уверена вам очень понравится. Вариантом не добавила...не нашла ничего похожего, просмотрев все рецепты со спаржей. Кстати спаржу можно заменить на стручковую фасоль.

555! Ксюша, отличный террин. У меня и печень лежит и твои рецепты перед мною, теперь уже два.Или с абрикосами готовить или этот. Мне этот тоже по душе,но спаржи нет у нас, думаю, чем заменить.

пукамун

30 января 2011, 17:31

Ксюш, вкусный!!! Очень нежный и аппетитный! Класс!

strelec148

30 января 2011, 17:39

Ириш, я в доп. инже написала...замени на фасоль. Спасибо за ваши комментарии.

saksofon

30 января 2011, 17:40

5 с +

nira60

30 января 2011, 18:06

ОК!

Aaaaa

30 января 2011, 18:07

Какой замечательный террин!Очень вкусный состав, представляю какой вкусный.

passion1963

30 января 2011, 18:10

Террин просто ум отъешь!

Valentina(chpilka)

30 января 2011, 18:12

555!

сонякуба

30 января 2011, 18:46

Оксан, ну как всегда, - безумная красота и вкуснота ))Спасибо тебе за прекрасные идеи ) Кланяюсь )

mara

30 января 2011, 19:05

классно 5

antea

30 января 2011, 19:17

Отличный рецепт.5!

l@r@4ka

30 января 2011, 19:18

Ксюш, и террин у тебя с изюмикой , замечательна и идея с хлебом, отлично 5555

ludmila

30 января 2011, 19:55

Просто великолепно!!! Надо и мне будет решится и сделать террин. 555

sveta-koolinar

30 января 2011, 20:59

Классно! Очень вкусный террин и фотки потрясающие, сам в рот просится!

светлана65

30 января 2011, 21:19

Ох, и красивенный же он какой - просто прелесть! Состав вкуснющий тоже! Спасибо за рецепт!

lianaaa

30 января 2011, 22:01

Вот так еще не пробовала, исправлюсь 5555++++

bu inna

30 января 2011, 22:06

Как всегда оригинально, красиво и вкусно 5+

риса-фиса

30 января 2011, 22:16

любите готовить оригинальные блюда ,это я давно поняла,респект Вам и 5 за идею,вкус и изобретательность!:-)

laralaram

30 января 2011, 22:18

Ксю, как всегда "извращённо-изысканно"!

gagusya

30 января 2011, 23:18

kisa-asik

30 января 2011, 23:28

манюша

30 января 2011, 23:45

Замечательный террин!

alyakeyk

30 января 2011, 23:54

Нежный террин получился и вкусный!!!

mama tasi

31 января 2011, 00:15

555, и рецепт и снимки просто загляденье

andreytsibulski

31 января 2011, 04:16

Класс,555+++!!!

chef

31 января 2011, 05:17

И у меня сегодня террин, но пока не покажу. Мыльница навернулась, как же тяжко снимать пошаговые на зеркалку... Ксюнь, очень элегантный и утонченный рецепт

ирусик-88

31 января 2011, 06:04

И у меня два террина ещё с той недели лежат какое то терриновое обострение на сайте.Очень понравился рецепт,гурманистый!

strelec148

31 января 2011, 15:09

Спасибочки за ваши комментарии! Наталь, и не говори....но я уже привыкла! все на зеркало снимаю...но без извращений. Жду твоего террина! Ириш и твои жду терринчики...терриновое обострение...

lillit1

31 января 2011, 18:10

невероятная вкуснятина! все любимое в одном флаконе! отличная идея с хлебом!

barska

31 января 2011, 22:21

Очень оригинально! Забираю! Бум пробовать!

mellorn

01 февраля 2011, 01:20

Очень вкусный и красивый террин! 555

vicus

01 февраля 2011, 21:56

супер!!!