Сливочно ванильное парфе с соленой карамелью

Попробуйте сливочно-ванильное парфе с соленой карамелью, сливками, морской солью и ванильным сахаром. Украсьте миндалем или фундуком для яркого вкуса!

Сливочно-ванильное парфе с соленой карамелью

Продукты

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

11 шт.
1. Подготовим продукты.
2. Сначала приготовим карамельный соус: в сотейнике прогреть 150 мл сливок. В другом сотейнике карамелизировать 100 г сахара и 2 ст л воды.
3. Осторожно подлить горячие сливки, довести до кипения и варить до растворения карамели, помешивая. Добавить морскую соль. Снять с огня, охладить.
4. Отделить белки от желтков, белки взбить со щепоткой соли.
5. 400 мл сливок взбить в густую пену. Белки и сливки убрать в холодильник.
6. Желтки взбить до бела с 60 граммами обычного и ванильным сахаром.
7. Подмешать к желткам сначала сливки, затем белки.
8. Силиконовую форму ополоснуть водой, выложить ¼ часть сливочно-яичной массы.
9. На нее выложить 1/3 карамельного соуса.
10. Повторять пока форма не наполнится. Убрать на ночь в морозилку.
11. Перед подачей вынуть форму из морозилки, перевернуть на сервировочную тарелку, украсить оставшейся карамелью и рубленными орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 76694

Понравилось: 10

Создан: 28 марта 2018, 15:50

Дополнительная информация

Холодный сливочно-ванильный десерт с соленой карамелью – на мой вкус мало что найдется вкуснее.

Комментарии

bratyury

28 марта 2018, 16:14

Вау, какие люди на сайте! И с каким же ты пришла рецептом, это просто высокий класс!

Вспомнилась фраза из "Любовь и голуби": "Раиса Захаровна, я бы сейчас горбушечкой отравился..." - несчастный даже не предполагал, что в мире существет такое парфе  

Настроение радостно поднялось и теперь долго не опустится 

byrenka

28 марта 2018, 16:53

Юрий, Вы меня просто смутили!!!! Тем не менее очень приятно, спасибо!!!

Наталья Курникова

28 марта 2018, 21:30

Вкусно-то как!!!!

sadi 09

31 марта 2018, 10:52

Воздушно. Красиво.

Волшебно. Чудесно.

Парфе - это вкусно.

А фото - прелестно.

irinavolkova

02 апреля 2018, 14:59

*комментарий удален пользователем

nestea

02 апреля 2018, 15:47

Обалдеть, как вкусно!!!!!!!!!

den serov

04 апреля 2018, 11:47

*комментарий удален пользователем

mellorn

04 апреля 2018, 20:18

Бесподобный десерт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 829