Куриные фрикадельки с соусом из гаспаччо

Ингредиенты

филе куриное - 600 г.
1 луковица (лучше шалот)
куркума - щепотка, или 0,5 ч.л. по желанию
6 ст.л. овсяных хлопьев

перец чёрный или кайенский
гаспаччо (у меня соус "долмио" для болоньезе) - 500 мл.
соль морская (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Овсяные хлопья заливаем кипятком, даём набухнуть.

Отправляем грудку в блендер. Готовый фарш перемешиваем с небольшим количеством нарезанного лука, перчим, добавляем куркуму. Добавляем овсянку.

Ника фарш не солит. Я солю.

Томатный соус разогреваем до кипящего состояния в сотейнике.

Мокрыми руками лепим фрикадельки, кладём их в соус, даём 10 минут потушиться.

Всё!

Пошаговые фото рецепта

Куриные фрикадельки с соусом из гаспаччо: шаг 1

Куриные фрикадельки с соусом из гаспаччо: шаг 2

Куриные фрикадельки с соусом из гаспаччо: шаг 3

Куриные фрикадельки с соусом из гаспаччо: шаг 4

Куриные фрикадельки с соусом из гаспаччо: шаг 5

Куриные фрикадельки с соусом из гаспаччо: шаг 6

Дополнительная информация

Готовлю эти замечатльные фрикадельки уже больше года, обычно из индейки.

Если есть готовый фарш, на приготовление уходит реально всего 10 минут!

У Ники в "Диетышах" этот рецепт стоит в разделе "Мясо", на Кулинаре его ещё не было, так что я, под занавес, решила его выставить.

Очень надеюсь попасть на мастер-класс, хочу снова увидеть Нику!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
4 человек оценили

Сохранить рецепт
1 человек сохранили

Этот рецептик очень выручал меня, когда я работала с 9 до 18. Могла приготовить утром целую сковородку фрикаделек и уйти на работу, а мужу только оставалось сделать гарнир.

сейчас не работаю, вот, вернулась на Кулинар! (и очень этому рада) blush

dik723

19.10.2014 22:37

Ответить

Да,уж знакомая история.У меня со временем тоже завал. sad

fanny

19.10.2014 21:32

Ответить

Катя только сегодня вспоминала тот мастер-класс и тебя! Здорово было бы снова встретиться там...

Фрикадельки замечательные.

mama tikka

20.10.2014 09:18

Ответить

И я, Оля, всё вспоминаю этот кулинарный марафон, как мы все с Никой приготовили тогда: пиччи, оливковый пирог, томатный соус, мазилку для овощей, чернослив в беконе с миндалём, десертные груши, фокаччу... У меня такое было впервые!

и Ника оставила такое впечатление! я всегда, когда вспоминаю её, вдохновляюсь...и книги, которых у меня нет, купила - по всем готовлю. sad

19.10.2014 22:09

Хороший рецепт

20.10.2014 09:18

спасибо, Оля!

19.10.2014 22:34

Очень вкусно! А котиков Ваших люблю уже!

mama tikka

20.10.2014 09:21

Ответить

Татьяна, спасибо! котики уже 2 года у меня живут. Их делает замечательная творческая мастерская "Ёжкин кот" из Магнитогорска. Увидела их на Ярмарке мастеров и влюбилась

krolya

19.10.2014 23:50

Ответить

Какие милые котики и фрикаделечки