Оболочки белковые

Рецептов с ингредиентом оболочки белковые: 67

Ветчина со сливками и хреном. тест-драйв с окраинойВетчина со сливками и хреном. тест-драйв с окраиной

Каталог: Другие холодные закуски

366920 мин.01

Надежда Величай

01 ноября 2015, 22:36


ветчина в белковой оболочке от окраины
апельсин — 1 шт
сливки 33% для взбивания — 200 мл.
соль
перец
хрен — 1 ст л

Колбаски охотничьиКолбаски охотничьи

Каталог: Блюда из мяса

2033930 мин.21337

bad_girl

22 июля 2009, 20:46


фарш (у меня говяжий, но тут дело вкуса) 400 гр
сало гр. 50
чеснок 1 головка
перец, соль
оболочка белковая, натуральная, можно кишки

Простая свиная колбаса вкуснаяПростая свиная колбаса вкусная

Каталог: Колбаса из свинины

474120 мин.1119

Татьяна М.

20 декабря 2014, 11:50


свинина постная - 2700 г
шпик - 300 г
соль поваренная - 30 г
соль нитритная - 30 г
чеснок свежий - 3зуб
перец белый молотый - 1 ч.л.
кинза сушеная - 1 ч.л.
мускат - 0,5 ч.л.
оболочка белковая d=80мм

Колбаса - простаяКолбаса - простая

Каталог: Колбасы

13585420 мин.401924

andreytsibulski

09 февраля 2014, 07:41


свинина полужирная 8 кг.
чеснок 6 зубков
соль 5 ст.л.
insta cure 3 ч.л.
сахар 2 ст.л.
перец белый 2 ст.л.
хабанеро перец 1 ст.л.
вода холодная 250 мл.
белковые оболочки 10 шт. диаметром 55мм.

Колбаса ветчинная пикантнаяКолбаса ветчинная пикантная

Каталог: Колбаса из свинины

342890 мин.1225

Татьяна М.

03 марта 2014, 22:27


свинина м/ж - 2400 г
шпик - 600 г
соль нитритная - 40 г
соль поваренная - 20 г
чеснок свежий - 2зуб
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
перец черный горошком - 2 ч.л.
горчица (зерна) - 2 ч.л.
оболочки белковые

Колбаса ферийскаяКолбаса ферийская

Каталог: Колбасы

10579600 мин.242535

andreytsibulski

02 февраля 2013, 06:49


свинина полужирная — 5 кг.
соль — 4 ст.л.
insta cure — 2 ч.л.
кукурузный сироп — 3 ст.л. (сухой,кристализированный)
сахар — 1 ст.л.
сухое молоко — 4 ст.л.
кориандр — 2 ст.л.
белый перец — 2 ст.л.
чеснок — 4 зубка
белковые оболочки

К о л б а с а - с о в е т с к а яК о л б а с а -  с о в е т с к а я

Каталог: Колбасы

17860540 мин.243939

andreytsibulski

17 сентября 2012, 07:17


говядина не жирная 2 кг.
свинина полужирная 3 кг.500 гр.
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
кукурузный сироп 2 ст.л. (кристализированный)
кориандр 2 ст.л.
горчица 2 ст.л.
чеснок 1 ст.л.
белковые оболочки диаметром 55мм.

Итальянские колбаскиИтальянские колбаски

Каталог: Колбасы

23710420 мин.242223

andreytsibulski

18 апреля 2014, 07:43


свинина полу-жирная 3 кг.
говядина 2 кг.
соль 60 гр.
insta cure 12 гр.
красный перец 1 ст.л.
ямайский перец 1 ч.л.
анис молотый 1 ст.л.
кукурузный сироп 4 ст.л. (сухой)
белковые оболочки диаметром 22мм.

Колбаса - chicken and beefКолбаса - chicken and beef

Каталог: Колбасы

11600540 мин.302130

andreytsibulski

25 января 2014, 06:47


говядина не жирная 4 кг.
мясо куриных голеней 3 кг.500 гр.
соль 6 ст.л.
insta cure 3 ч.л.
сахар 2 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
чеснок 8 зубков
пиво тёмное 400 мл.
белковые оболочки диаметром 55мм.

Кол-ба-са закусочнаяКол-ба-са закусочная

Каталог: Колбасы

141561200 мин.242831

andreytsibulski

29 апреля 2012, 06:44


говядина не жирная 3 кг.
свинина полужирная 2 кг.
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
чеснок 1 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
душистый перец 1/2 ч.л.
кардамон 1/4 ч.л.
белковые оболочки

Колбаса со шпигомКолбаса со шпигом

Каталог: Колбасы

111415460 мин.241717

andreytsibulski

07 декабря 2014, 08:32


свинина полужирная 4 кг.500 гр.
шпиг 500 гр.
соль 60 гр.
insta cure 11 гр.
глюкоза 8 гр.
чеснок сухой 15 гр.
белый перец 8 гр.
мускатный орех 8 гр.
хабанеро перец 8 гр.
белковые оболочки диаметром 55мм.

С е р в е л а тС е р в е л а т

Каталог: Колбасы

318681320 мин.246465

andreytsibulski

20 мая 2012, 01:36


говядина 1 кг.500 гр.
свинина не жирная 1 кг.500 гр.
свинина полужирная 2 кг.
соль 4 ст.л.
insta cure2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
перец белый 1 ст.л.
мускатный орех 1 ч.л.
кардамон 1/4 ч.л.
белковые оболочки

Колбаса имбирно-чесночнаяКолбаса имбирно-чесночная

Каталог: Колбасы

228450 мин.2025

Татьяна М.

29 апреля 2015, 09:34


говядина - 800 гр.
свинина - 1000 гр.
шпик - 200 гр.
молоко ледяное - 140 мл.
чеснок свежий - 2 зубч
имбирь молотый - 0,5 ст.л.
перец душистый (свежемолотый) - 1 ч.л.
соль поваренная - 18 гр.
соль нитритная - 18 гр.
оболочка белковая d=45 мм

Колбаса свинаяКолбаса свиная

Каталог: Колбасы

118552880 мин.241716

andreytsibulski

23 июня 2014, 06:53


свинина полужирная 5 кг.
соль 60 гр.
insta cure 12 гр.
белый перец 6 гр.
кайенский перец 4 гр.
чеснок давленный 6 зубков
соевая мука 80 гр.
кукурузный крахмал 30 гр.
глюкоза 8 гр.
вода холодная 200 мл.
белковые оболочки

Колбаса домашняя куриная молочнаяКолбаса домашняя куриная молочная

Каталог: Колбасы

550910 мин.1628

Татьяна М.

12 декабря 2013, 10:51


бедро куриное б/к — 1,6 кг
филе грудки куриной — 1,4 кг
соль нитритная — 60 г
молоко ледяное — 320 мл.
чеснок сушеный молотый — 1 ст.л.
перец белый молотый — 1 ст.л.
мускатный орех молотый — 1 ч.л.
оболочки для колбас (у меня белковая)

Колбаса "куриная"Колбаса "куриная"

Каталог: Колбасы

170700 мин.1528

panteracatt

19 ноября 2012, 03:41


грудка куриная -2,5 кг
бедра куриные(без кости и шкуры) - 5,0 кг
соль - 105гр
insta cure - 3 ч.л. (нитрат натрия 6,25%)
сухое молоко - 350 гр
чеснок сухой - 1,5 ст.л.
белый перец - 1 ст.л.
мускатный орех - 1,5 ст.л.
вода - 800 мл.
белковый оболочки

Колбаса ростовскаяКолбаса ростовская

Каталог: Колбасы

161661740 мин.245561

andreytsibulski

19 марта 2012, 06:39


говядина 2 кг.
свинина не жирная 2 кг.500 гр.
шпиг твёрдый 500 гр.
чеснок 4 зубка
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л. (для цвета мяса и хранения)
сахар 2 ч.л.
перец белый 1 ст.л.
оболочки белковые 45см. х 55мм. 7 шт.

Колбаса домашняя пикантная полу-рубленная духоваяКолбаса домашняя пикантная полу-рубленная духовая

Каталог: Колбаса из свинины

205610 мин.918

Татьяна М.

15 мая 2013, 12:56


свинина маложирная — 1400 г
бедро индейки — 1100 г
свинина жирная (щековина) — 500 г
вода — 200 мл.
соль нитритная — 60 г
кардамон — 5 г
кориандр — 5 г
чеснок молотый сушеный — 10 г
перец красный молотый острый — 5 г
базилик сушеный — 5 г
оболочка колбасная коллагеновая (белковая)

Твёрдые колбаскиТвёрдые колбаски

Каталог: Колбасы

213492580 мин.242031

andreytsibulski

28 марта 2015, 08:07


говядина не жирная 1 кг.500 гр.
винина полужирная 3 кг.
шпиг 500 гр.
соль 60 гр.
insta cure 12 гр.
глюкоза 20 гр.
кукурузный сироп 6 гр. (кристализированный)
хабанеро перец 6 гр.
кориандр молотый 6 гр.
фенхель молотый 6 гр.
белковые оболочки диаметром 19мм.

Домашняя колбаса - куриная чесночнаяДомашняя колбаса - куриная чесночная

Каталог: Колбасы

285950 мин.1918

Татьяна М.

08 мая 2014, 13:05


бедро куриное без кости — 1,5 кг
филе грудки куриной — 2 кг
соль нитритная — 35г
соль поваренная - 35г
молоко ледяное — 370 мл.
чеснок свежий — 4зуб
перец белый молотый — 0,5 ч.л.
мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
оболочки для колбас (у меня белковая)

Колбаса домашняя свиная (духовая)Колбаса домашняя свиная (духовая)

Каталог: Колбасы

874280 мин.2237

Татьяна М.

09 сентября 2013, 14:41


свинина не жирная — 2,5 кг
свинина жирная (сало) — 0,5 кг
соль нитритная — 60 г
вода — 200 мл.
перец белый молотый — 10 г
перец черный молотый — 5г
имбирь — 0,5 ч.л.
мускатный орех — 5г
чеснок сушеный молотый — 1 ст.л.
оболочка для колбас (у меня белковая - калибр 45мм)

Охотничьи колбаски по госту в современной интерпретацииОхотничьи колбаски по госту в современной интерпретации

Каталог: Мясные

67356420 мин.205178

andreytsibulski

05 октября 2011, 07:25


говядина 2 кг.
свинина не жирная 1 кг.
свинина полужирная 2 кг.
шпиг полутвёрдый 300 гр.
соль 5 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
перец чёрный 1 ст.л.
корица 1/8 ч.л.
чеснок 1 ч.л.
белковые оболочки диаметром 21мм.,или бараньи черева

Колбаска выходного дня полукопченая на каждый день и впрокКолбаска выходного дня полукопченая на каждый день и впрок

Каталог: Колбасы

199240 мин.1021

Татьяна М.

15 июля 2014, 13:44


говядина н/ж - 1 кг
свинина 1/4 жира - 3 кг
соль нитритная - 40 г
соль поваренная - 40 г
фруктоза - 1 ст.л.
чеснок сушеный - 1 ст.л.
перец черный молотый - 0,5 ст.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
майоран - 1 ст.л.
вода ледяная - 100 мл.
оболочки белковые (диаметр 45мм)

Колбаса гавайскаяКолбаса  гавайская

Каталог: Колбасы

17639540 мин.242743

andreytsibulski

14 апреля 2012, 07:30


мясо куриных голеней 2 кг.
свинина полужирная 1 кг.
говядина не жирная 2 кг.
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
перец белый 1 ст.л.
перец душистый 1/2 ч.л.
мускатный орех 1 ст.л.
чеснок 4 зубка
пиво тёмное 200 мл.
белковые оболочки

Колбаса - обалденнаяКолбаса - обалденная

Каталог: Колбасы

23160480 мин.481721

andreytsibulski

07 января 2015, 08:17


говядина 6 кг. (не жирная)
свинина 4 кг. (полужирная)
insta cure 22 гр.
соль 120 гр.
чёрный перец 12 гр.
хабанеро перец 6 гр.
соевый протеин 165 гр.
кукурузный крахмал 72 гр.
чеснок сухой 15 гр.
глюкоза 18 гр.
пиво тёмное 400 мл.
белковые оболочки диаметром 65мм.

К о л б а с а - в а н к у в е р с к а яК о л б а с а - в а н к у в е р с к а я

Каталог: Колбасы

116875520 мин.241525

andreytsibulski

02 января 2014, 06:41


свинина полужирная 4 кг.
говядина 1 кг.500 гр.
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сухое молоко 200 гр.
сахар 1 ст.л.
перец чёрный 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
вода холодная 250 мл.
белковые оболочки диаметром 55мм.

Колбаса домашняя новогодняя с паприкойКолбаса домашняя новогодняя с паприкой

Каталог: Колбасы

357440 мин.1517

Татьяна М.

27 декабря 2013, 11:07


говядина — 1200 г
свинина нежирная — 1500 г
шпик свиной — 300 г
вода ледяная — 200 мл.
соль нитритная 60 г
чеснок свежий — 3зубчика
сахар — 1,2 ч.л.
мускатный орех молотый — 1 ч.л.
паприка острая хлопья — 1 ст.л.
паприка сладкая хлопья — 3 ст.л.
белковые оболочки для колбас (калибр 45мм)

Колбаса домашняя вкуснаяКолбаса домашняя вкусная

Каталог: Колбасы

314040 мин.1920

Татьяна М.

05 февраля 2014, 10:26


свинина п/ж — 2 кг
говядина — 0,8 кг
шпик — 0,2 кг
соль нитритная — 45г
соль поваренная — 15г
сахар — 0,5 ст.л.
перец белый молотый — 0,5 ст.л.
мускатный орех молотый — 0,5 ст.л.
чеснок сушеный молотый — 0,5 ст.л.
смесь перцев горошком — 0,5 ч.л.
оболочки для колбас (у меня белковые)

К о л б а с а - к л а с с н а яК о л б а с а - к л а с с н а я

Каталог: Колбасы

13708600 мин.245036

andreytsibulski

12 декабря 2012, 09:54


свинина полужирная 1 кг.
свинина не жирная 2 кг.
мясо куриных голеней 2 кг.
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
чеснок давленный 4 зубка
мускатный орех 1 ст.л.
перец белый 1 ст.л.
душистый перец 1/4 ч.л.
пиво светлое 400 мл. (холодное)
белковые оболочки

Колбаса вкуснаяКолбаса вкусная

Каталог: Мясные

16666420 мин.205168

andreytsibulski

02 июля 2011, 14:53


свинина 5 кг. (средней жирности)
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л. (для длительного хранения и цвета мяса)
сахар 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
кайенский перец 1 ст.л.
мускатный орех 1 ч.л.
имбирь 1 ч.л.
кардамон 1/4 ч.л.
чеснок 2 зубка
белковые оболочки 55мм.х45см. 6 шт.

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru