Вход | Регистрация
Анис
Анис входит в семейство Зонтичные. Обладает отхаркивающим действием, стимулирует секреторную и моторную функцию ЖКТ. Калорийность 100 г семян составляет 337 ккал.
Что приготовить дома?
Обычно анис используют в качестве приправы. Его добавляют в каши, овощные гарниры, блюда из свинины, рыбы и птицы, супы, десерты, алкогольные напитки. Он придает пикантность и приятный аромат хлебу, сладкой выпечке, варенью и соусам. В разделе собраны фото и пошаговые рецепты вкусных блюд с добавлением этой пряности. Их несложно повторить в домашних условиях самостоятельно, если соблюдать правила и рекомендации.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом анис: 171
Каталог: Мясные
8727150 мин.4046
09 октября 2011, 19:34
2 кг. ошейка на кости
1 кг. квашеной капусты
маринад:
500 мл. пива
2-3 ст.л. коричневого сахара
150-200 мл. оливкового масла
2 ст.л. семян аниса или кориандра
соль
перец.
Каталог: Мясные
1138540 мин.21720
03 февраля 2013, 05:58
4 куриных голени
1/3 репчатого лука
кусочек имбиря
1,5 литра воды
соль
перец
куркума
анис
корица
кориандр
кинза
петрушка
зеленый лук
лимон
лапша фо - 4 брикетика, или приблизительно 200 гр.
Каталог: Другие основные блюда
4871120 мин.42345
13 октября 2007, 19:30
1 кг. свинины (шейная вырезка, или др.)
чилли (острый перец)
чеснок
гвоздика
анис
panch puran (панч пуран - или другие специи, )
соль (я использовал крупную морскую соль)
чёрный перец
лавровый лист
оливковое масло
Каталог: Другая выпечка
6171180 мин.2330
12 апреля 2009, 19:03
мука пшеничная 350 гр.
мука ржаная 100 гр.
кориандр, анис (молотые) 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар-песок 1 ст.л.
мёд 2 ст.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
изюм 2 ст.л.
вода 225 мл.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
3113520 мин.23142
13 июля 2009, 04:09
творог 25о гр.
сироп тархуна 50 мл.
айва 2 шт.
орехи кешью 50-100 гр.
корица 1 палочка.
анис 2 звёздочки.
сахар 1-2 ст.л.
вино белое сухое 200 мл.
вода 150 мл.
Каталог: Мясные
147310 мин.49
25 декабря 2014, 17:40
свиная шея - 200 г
перец болгарский - 1шт
помидор - 1шт
паприка молотая - 1 ч.л.
перец черный - 0,5 ч.л.
сушеные лук+паприка+чеснок (кусочками) - 1 ст.л.
анис звездчатый (бадьян) - 1шт
масло растительное для жарки
соль
Каталог: Хлеб
218810 мин.4242
16 апреля 2012, 15:01
мука пшеничная 2с -400 гр.
ржаная мука- 100 гр.
сыворотка (можно заменить водой)- 330 гр.
дрожжи сухие - 1,5ч.л
масло оливковое- 40 гр.
соль-2ч.л
мёд-2 ч.л
семена аниса -1 ч.л
отруби 1 ч.л
Каталог: Алкогольные напитки
82560 мин.127
28 декабря 2014, 19:32
700ml водки
200 гр. мякоть апельсиновых долек
200 гр. сахар кандис
половина лимона
40ml ликера куантре
2 упаковки ванильного сахара
емкость с крышкой
пряности:
корица, анис, (щепотка)
1 гвоздичка,
lebkuchen (смесь пряностей) (щепотка)
цедра апельсина
Каталог: Печенье
49460 мин.2327
18 ноября 2010, 12:47
1 упаковка слоёного бездрожжевого теста (400 г)
6 ст л мёда (рекомендуется гречишный, но я использовала тот, что был)
1-1,5 ст л семян аниса
2 лимона
3 ст л слтвочного масла
сахар для посыпки
Каталог: Рагу
1864330 мин.4116
18 июня 2021, 16:24
лук репчатый - 1 шт.
помидор (крупный) - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
стебель сельдерея - 1/2 шт.
кабачки - 2 шт.
соль
перец
орегано - 1 щепотка
анис - 1 щепотка
оливки - 30 гр.
свежая зелень - 1 пучок
хлеб
Каталог: Соусы, дипы, маринады
49530 мин.2025
01 июля 2011, 20:32
500 гр. клубники
1 манго (желательно переспевшее)
100 мл. бальзамического уксуса
100 гр. сахара
4 острых перцев чили
0,5 ч.л. имбирного порошка
1/4 ч.л. корицы
щепотка молотого аниса
1/4 ч.л. черного молотого перца
Каталог: Пицца
74960 мин.3554
16 декабря 2010, 01:15
тесто по "классическому рецепту":
мука пшеничаня - 200 г
соль - 1/4 ч.л.
мёд - 1 "неполная" ч.л.
свежие дрожжи - 15 г
вода (лучше минеральная) - 100-125 мл.
оливковое масло - 1 ст.л.
опционно - по щепотке аниса (семена) и тимьяна сухого
для подсыпки использовала щепотку сахара для посыпки щепотку аниса.
для начинки:
авокадо - 1 или 2 шт. (зависит от размера плода)
лимон (сок) - 1 чт.
перец чили -
лук (репчатый и красный) - по 2 шт. каждого сорта
соль и сахар
перец чёрный горошком свежемолотый
оливковое масло и сливочное масло (топлёное) для обжарки лука - по 1 ст.л.
кроме того:
соль "хибикус"
Каталог: Соусы, дипы, маринады
677730 мин.41035
22 сентября 2008, 00:46
яблоки 12 шт.
масло сливочное 200 г
имбирь 4 ч.л.
корица 4 палочки
семена аниса 2 ч.л.
острый перец (красный, сушеный острый) 5 шт.
гвоздика 10 бутонов
куркума 2 ч.л.
вода 8 ст.л.
сахар 8 ст.л.
Каталог: Джемы и конфитюр
219560 мин.6285
01 марта 2011, 02:19
виноград зелёный без косточек 1200 гр.
сахарный песок 600 гр.
звёздочки аниса 2 шт.
корица или одна палочка или 1-2ч.ложки (по вашему вкусу)
сок виноградный 200 мл. (у меня яблочно-виноградный)
миндаль 100 гр.
Каталог: Колбасы
23751420 мин.242223
18 апреля 2014, 07:43
свинина полу-жирная 3 кг.
говядина 2 кг.
соль 60 гр.
insta cure 12 гр.
красный перец 1 ст.л.
ямайский перец 1 ч.л.
анис молотый 1 ст.л.
кукурузный сироп 4 ст.л. (сухой)
белковые оболочки диаметром 22мм.
Каталог: Сладкие пироги
1480330 мин.62514
12 января 2015, 23:15
для крошки
миндаль-100 гр.
мука -100 гр.
коричневый сахар "мистраль" -80 гр.
масло сливочное -100 гр.
пряности (кардамон ,анис ,корица ,мускатный орех )-
начинка
3 банана
3 яблока
50 гр. коричневого сахара "мистраль"
сок 1/2 лимона
Каталог: Печенье
275835 мин.410
29 мая 2019, 10:14
мука рисовая - 120 гр.
мука кокосовая - 25 гр.
крахмал (у меня тапиоковый) - 20 гр.
кокосовое масло - 40 гр.
сахар тростниковый - 50 гр.
молоко растительное - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
анис молотый - 1 ч.л.
какао-порошок - 1 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
51180 мин.2341
11 сентября 2008, 14:55
10 слив
2 стол. ложки оливкового масла
2 звездочки аниса
2 средних кусочка имбиря, очищенные, крупно натертые
2 гвоздики
1 стол. ложка с горкой скхара
600 г. свиного филе
соль
перец
горсть свежего кориандра
соевый соус
зеленый лук
Каталог: Другие основные блюда
45160 мин.4511
09 декабря 2007, 18:07
2,1/2 ст.л. чайных листьев
2ст кипятка
1\3ст тёмного соевого соуса
4 измельчённых зубчика чеснока
3 соцветия гвоздики
1 стручёк аниса
1\4ст коричневого сахара
1,4 кг. нарезанных свенных рёбрышек
50 гр. слив. масла 2 измельчённые луковицы
Каталог: Блюда из птицы
304280 мин.1000
20 декабря 2017, 20:07
курица - 1 шт
апельсин - 2 шт
яблоко - 1-2 шт
масло сливочное - 30 г
сахар - 3 ст.л.
вода - 50 мл.
масло подсолнечное - 50 мл.
уксус яблочный - 30 мл.
мед - 20 г
горчица - 60 г
анис - 2 звездочки
соль
Каталог: Другая выпечка
501940 мин.3754
10 января 2009, 14:43
200 гр. жареного кунжута(1 ст. )
250 гр. муки
2 яичных желтка
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. молотого аниса
2 ч.л. молотой корицы
примерно пол ст. теплого молока
растительное масло для жарки
250 гр. меда
250 гр. миндаля
Каталог: Другая выпечка
113100 мин.2527
26 марта 2014, 17:28
1 ст пшеничной муки
1 ст цельнозерновой муки
1 ст воды
3 ст л мёда
3 ст л растительного масла
1/2 ст сахарного песка
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. пряничной смеси (анис, корица, мускатный орех и т д.)
Каталог: Другие рецепты
1303170 мин.5088
17 сентября 2010, 18:42
гатыг:
3л-молока(у меня парное)
2 ст.гатыга(у меня сметана)
для сюзьмы:
клиновый мешочек(у меня марлевая)
дуршлаг+глубокая емкость (диаметры обеих посуд должна соответствовала друг-другу
1- зуб-чеснока
3-стеб-петрушки
1 десерт.л-анис(можно тмин.зира)
Каталог: Вино
358230 мин.510
14 января 2020, 13:41
яблоко – 1 шт.
апельсины – 1 шт.
изюм – 50 гр.
вино красное сухое – 750 мл.
сахар (обычный или коричневый) – 120 гр.
коньяк – 100 мл.
корица – 2 палочки
гвоздика – 1 ч.л.
анис – 1-2 звездочки
перец горошком – 1 ч.л.
душистый перец - 3 горошины
Каталог: Запеканка из цветной капусты
80670 мин.1448
17 марта 2009, 02:48
250 гр. шпината (у меня замороженный)
2 морковки
300 гр. цветной капусты (опять же замороженной)
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 гр. грибов (у меня свежие шампиньоны)
2 белка
3 ст.л. молотых сухарей
щепотка семян аниса
соль
растительное масло для жарки
Каталог: Муссы
50580 мин.22756
24 июня 2009, 08:24
виноград без косточек 150-200 гр.
черника 200 гр.
клубника 200 гр.
сахар 4 ст.л.
сангрия вино-белое 400 мл.
вода кипячёная 200 мл.
творог 5% 150 гр.
йогурт ванильный 150 гр.
пряность анис 2-звёздочки.
агар-агар 3 ч.л. (желатин)
Каталог: Супы-пюре
826735 мин.41316
24 февраля 2014, 12:42
2 (ок. 500 г) больших красных паприки
баночка томатов без кожицы
1 луковица
2-3 зубка чеснока/
смесь итальянских травок
3-4 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец
1 перчик чили
50 мл. анисовой водки (безалкогольный вариант - растертые семена аниса)
Каталог: Другая выпечка
116580 мин.3877
22 января 2009, 01:07
300 гр. воды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик (11 гр. ) сухих дрожжей
500 гр. муки просеянной
50 гр. масла сливочного мягкого
специи по желанию, например :
тмин , кориандр , анис , фенхель ,паприка ,
пряная зелень , рубленые орехи , мак ,
кунжутное семя
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
199490 мин.4245
28 ноября 2011, 17:13
инжир сушеный (или свежий) - 500 гр.
сахар 200 г
лимонный сок 4 ст.л.
цедра лимона 1-2 ст.л.
портвейн (или бренди, мадера или марсала) ок.100 мл.
корица – на кончике ножа (или анис)
орехи грецкие (фундук или пекан) 70 г
Каталог: Блюда из птицы
50790 мин.00
21 ноября 2017, 20:28
1. утка - до 2 кг
2. синий лук - 2 шт
3. брюссельская капуста - 0.5 кг
4. соевый соус - 1/4 ст.
5. херес или вермут - 2 ст.л.
6. имбирь тёртый - 1 ст.л.
7. бадьян ( анис ) - 2 шт
8. сахар - 1 ч.л.
