Компот

Соленья и маринады

Рыбные котлеты с картофелем в духовке

Name: Рыбные котлеты с картофелем в духовке
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мороженая рыба; тунец в собственном соку; хлеб; лук репчатый; перец болгарский красный; яйца; укроп; соль; перец; овощной отвар; панировочные сухари; картофель; анис; оливковое масло

Приготовьте рыбные котлеты с картофелем в духовке из хека и тунца. Рецепт с укропом, болгарским перцем и специями удивит своим вкусом!

Продукты

мороженая рыба (хек, пангасиус) - 500 г
тунца в собственном соку - 1 б (185 г)
черствый хлеб - 2 ломтика
репчатый лук - 1 г
болгарский красный перец - 1 шт.
яйцо - 2
укроп
соль
перец
овощной отвар - 3 ст.
панировочные сухари - 100 г
картофель - 1 кг
семена фенхеля (аниса)
оливковое масло - 3-4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Духовку разогреть до 180*С.

Очищенный картофель нарезать пластинками шириной 3-5 мм.

Глубокую огнеупорную форму смазать раст.маслом.Выложить картофель "чешуйкой"-одна пластинка наполовину накрывает другую.Посолить,поперчить,посыпать семенами фенхеля и ввести 1 стакан отвара.

Ставим форму с картофелем в духовку на 20 минут.

Размороженное филе залить овощным отваром и варить 8-10 мин.Выбрать из бульона и немного отсудить.

С тунца слить воду и хорошо отжать.

Хлеб замочить в рыбном бульоне.

Рыбу размять вилкой и добавить тунец,натертый на крупной терке лук,перец.Соединить с яйцами и отжатым хлебом.Посолить,поперчить,добавить мелко нарезанный укроп.

Полученный фарш хорошо перемешать.

Выбрать из духовки форму с картофелем.

Руки обильно смазать растительным маслом,формировать котлеты и обвалять в сухарях.

Котлеты выложить на картофель и запекать еще 20 минут.

Подавать с любимым салатом.

Приятного аппетита!