Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощная запеканка по рецепту siyanie

Вкусная овощная запеканка с шпинатом, морковкой, цветной капустой и шампиньонами. Идеальный рецепт для здорового питания. Полезно и просто!

Продукты

250 г шпината (у меня замороженный)
2 морковки
300 г цветной капусты (опять же замороженной)
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г грибов (у меня свежие шампиньоны)
2 белка
3 ст.л. молотых сухарей
щепотка семян аниса
соль
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до прозрачности.

Шампиньоны почистить, мелко нарезать, добавить к луку и потушить до готовности. Охладить, посолить, добавить анис и слегка взбитые венчиком белки. Аккуратно перемешать.

Шпинат растустить на сковороде и потушить 2-3 минуты.

По отдельности отварить морковь и цветную капусту до готовности.

Шпинат, морковь, цветную капусту ПО ОТДЕЛЬНОСТИ измельчить в блендере.

В грибную смесь добавить сухари, перемешать и разделить на 3 части. Добавить к измельченным овощам, чуть посолить.

Собираем запеканку в форму "кирпичик", которую смазать маслом и посыпать сухурями: 1-ый слой - шпинат с грибами, 2-ой слой - цветная капуста с грибами, 3-ий слой - морковь с грибами. Смазать верх запеканки маслом и посыпать сухарями.

Запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Приятного аппетита!