Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Итальянский острый суп из паприки с анисовой водкой для иветты

Итальянский острый суп из паприки с анисовой водкой: большие красные паприки, томаты, чеснок, итальянские травы и пряности. Попробуйте этот необычный рецепт!

Продукты

2 (ок. 500 г) больших красных паприки
баночка томатов без кожицы
1 луковица
2-3 зубка чеснока/
смесь итальянских травок
3-4 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец
1 перчик чили
50 мл анисовой водки (безалкогольный вариант - растертые семена аниса)

Пошаговый способ приготовления

Лук и чеснок очистить, мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле в кастрюле, в которой собираетесь варить суп.

Паприку помыть, удалить плодоножки и семена, порезать небольшими кубиками, добавить к луку с чесноком и немного протушить.

Затем добавить к овощам измельченные помидоры из баночки вместе с томатным соком в котором они находились, влить один стакан воды, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и варить суп на среднем огне до готовности суммарно около 20 минут, за 10 минут до готовности влить в суп анисовую водку (алкоголь за время варки испарится, а останется только запах аниса, естественно анисовку можно заменить растертыми семенами аниса) и добавить измельченный перчик чили. Когда паприка станет мягкой добавить в суп смесь итальянских трав, дать закипеть и спюрировать суп.

Суп сразу же разлить по тарелкам и подать к столу. В качестве дополнения можно подать фокаччу или чабатту.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9183

Понравилось: 16

Автор: passion1963

Создан: 24 февраля 2014, 12:42

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Ивушка, от всей души поздравляю тебя с днем рождения!

Желаю бодрости всегда
И человеческого счастья,
Желаю жить и никогда
Не замечать, что годы мчатся.
Желаю радости душевной
Успехов в жизни повседневной,
Здоровья крепкого всегда,
Не подать духом никогда.
Огромной радости от дела,

Душа от этого чтоб пела.
И бой выигрывать с тоскою,
И дружит всегда удача с тобою .
И никогда не знать покоя!