Дрожжевые мешочки с мясом
Приготовьте нежные дрожжевые мешочки с мясом: тесто на муке и сухих дрожжах, начинка из свинины, говядины, имбиря и специй. Уникальный соус для завершения!

Ингредиенты
- для теста:
- 400 г. муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 200 мл. тёплой воды
- для начинки:
- 500 г. фарша ( свинина с говядиной)
- имбирь, перец
- 2 зел. лука
- 1 ст.л. тёмного соевого соуса
- 1 ст.л. хереса
- 1 ст.л. austernsause(с анисом)
- 1 яйцо
- для соуса:
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. темного рисового уксуса
- (можно взять простой)
Пошаговый рецепт приготовления
Из муки, дрожжей и воды делаем тесто
( чтобы не приставало к рукам) и накрыв оставляем на 1 час.
Из выше упомянутых продуктов делаем начинку (лук режем)
и убираем на пол часа в холодильник.
Когда наше тесто поднялось,
катаем колбаску и делим на 20 равных частей.
Каждую часть раскатываем и в центр кладем начинку.
Края подбираем вверх и скрепив формируем мешочки.
А теперь нам понадобятся 2 большие сковороды (с крышками)
и 125 мл. воды смешанные с 1,5 ст. л. уксуса.
Разогреваем в сковороде нейтральное масло
и укладываем все наши мешочки ( можно плотно ).
Когда появится золотая корочка, вливаем воду-уксус ,
быстро закрываем крышкой, ждём когда испарится вода
( 7-8 мин.),убавляем огонь и томим ещё 3 мин.
Едят мешочки горячими , мокая в отдельно приготовленый уксусный соус, с расчётом 2ст. л. на человека.
Получается замечательное подобие мантов
с очень сочной начинкой.
Как праздничный вариант, можно взять в начинку 3 равные порции курицы, свинины и креветок.
А если у вас нет Austernsause, ничего страшного -
всёравно будет вкусно!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
В нашей семье была традиция - лепить пельмени вместе (теперь я маму понимаю!). Моя же традиция - приглашать друзей и лепить вместе. Так как мои "пельмени" большие, дело идёт быстро( тесто и начинку я делаю за 1 час до того). Ну и горячительные напитки не забываем!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта.
Ингредиенты и их приблизительные показатели:
ТЕСТО:
Мука (400 г)
Калории: ~1450 ккал
Белки: ~50 г
Жиры: ~4 г
Углеводы: ~300 гСухие дрожжи (пакетик, около 7 г)
Калории: ~25 ккал
Белки: ~2 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~2 гТёплая вода (200 мл)
Калорийность: 0 ккал
НАЧИНКА:
Фарш (500 г, свинина + говядина)
Средне: Калории: ~1100 ккал
Белки: ~70 г
Жиры: ~70 г
Углеводы: 0 гИмбирь (по вкусу, примерно 10 г)
Калории: ~8 ккал
Белки: ~0.2 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~1.8 гПерец (по вкусу, около 5 г)
Калории: ~12 ккал
Белки: ~0.4 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~3 гЗеленый лук (2 шт., примерно 20 г)
Калории: ~6 ккал
Белки: ~0.5 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~1.5 гСоевый соус (1 ст.л., около 15 мл)
Калории: ~10 ккал
Белки: ~1 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~1 гХерес (1 ст.л., около 15 мл)
Калории: ~35 ккал
Белки: ~0 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~4 гАнисовый соус (1 ст.л., около 15 мл)
Калории: ~20 ккал
Белки: ~0 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~5 гЯйцо (1 шт.)
Калории: ~70 ккал
Белки: ~6 г
Жиры: ~5 г
Углеводы: ~1 г
СОУС:
Соевый соус (1 ст.л.)
Калории: ~10 ккал
Белки: ~1 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~1 гРисовый уксус (1 ст.л., около 15 мл)
Калории: ~3 ккал
Белки: ~0 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~0.5 г
Итоговые показатели
Тесто:
- Калории: около 1475 ккал
- Белки: около 52 г
- Жиры: около 4 г
- Углеводы: около 306 г
Начинка:
- Калории: около 1179 ккал
- Белки: около 73 г
- Жиры: около 75 г
- Углеводы: около 16 г
Соус:
- Калории: около 13 ккал
- Белки: около 1 г
- Жиры: около 0 г
- Углеводы: около 6.5 г
Общий итог:
Параметр | Кол-во |
---|---|
Калории | ~2630 ккал |
Белки | ~126 г |
Жиры | ~79 г |
Углеводы | ~328.5 г |
Эти показатели — примерные, основаны на стандартных данных по продуктам. Реальные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и точности измерений.
Если нужно, я могу помочь с расчетами на порцию или разделить данное блюдо на несколько частей!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


















Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







