Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики с кокосом клубникой и ревенем

Узнайте рецепт блинчиков с кокосом, клубникой и ревенем! Пошагово о муке, сахаре, яйцах и компоте с ревенем, апельсином и звездчатым анисом.

Продукты

для блинчиков:
мука ~80 г
сахар 2-3 ч.л.
соль щепотка
яйцо 1 шт.
молоко 200 мл.
тертая мякоть кокоса 60 г
для «компота»:
ревень ~150 г
апельсин 1 шт.
сахар 50 г
ванильный сахар 1/2 ч.л.
звездчатый анис (бадьян) 1 шт.
клубника ~150 г

Пошаговый способ приготовления

Ревень почистить, удалить жесткие части, вымыть, нарезать кусочками. Апельсин обдать горячей водой, обсушить, снять цедру (на терке или нарезать полосками), мне хватило цедры с половины апельсина, выжать сок. Клубнику вымыть, обсушить, удалить «хвостики», крупные ягоды разрезать пополам.

Сахар и бадьян залить апельсиновым соком, вскипятить, варить 5 минут. Добавить ванильный сахар, цедру и ревень. На маленьком огне варить до мягкости ревеня. В журнале рекомендовали 8 минут, у меня за это время ревень слишком разварился, 3-4-х минут ему было бы вполне достаточно, поэтому готовность лучше проверить зубочисткой. Добавить в кастрюлю клубнику, аккуратно перемешать и снять с огня.

Кокос подрумянить на сухой сковородке. Муку смешать с сахаром и солью, молоко с яйцом. Замесить блинное тесто, дать постоять 15 минут. У меня оставался айран (тан), как раз 200 мл, решила использовать его вместо молока, поскольку он соленый, соли я не добавляла. Блинчики получились замечательные, мягкие, легко сворачивались.

Добавить в тесто половину кокоса, перемешать, испечь блинчики на растительном масле. У меня получилось 5 штук.

Посыпать блинчики оставшимся кокосом, подать с клубнично-ревеневым компотом.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6192

Понравилось: 41

Автор: натаха

Создан: 21 мая 2008, 16:09

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

В журнале вот это вот чудо из ревеня с клубникой (вкуснота фантастическая! ) они назвали начинкой, я переименовала в компот, потому что жидковато. Употребить можно не только с блинами, но и с сырниками, творогом, мороженым и т.п. С кокосом в блинчиках заморачиваться не обязательно, какого-то особого вкуса от него не наблюдалось, так, декорация сплошная …

denise, а кокоса в блинах и не чувствуется совсем, просто в журнале было именно с ним, ну мне и стало интересно, что получится, тем более мякоть в морозилке была. А получилось что с кокосом, что без - разница небольшая, только зря возилась .

мама макса

21 мая 2008, 18:47

Ну Наталья!!! Жди гостей, взяла большую ложку и иду! 555555555555555

romina

21 мая 2008, 18:51

Super 55555

натаха

21 мая 2008, 19:06

мама макса, ага, именно большую , жду! Всем спасибки!

luba5

21 мая 2008, 19:35

Вкусно!555!

amv04

21 мая 2008, 20:38

Замечательно!5!

strelec148

21 мая 2008, 21:39

Натаха, классно!!! А ревень где купила? Тоже хочу..5+

натаха

21 мая 2008, 22:05

Оксан, ревень в "Утконосе". Правда, я привыкла к более мелким черешкам, а они привезли такого "монстра" на 400 гр. , но на вкус он оказался обычным, только порезать пришлось.

strelec148

21 мая 2008, 22:11

а я в утконосе не отвариваюсь...да...а где-нить ещё видела? на рынке у меня нет...нужно будет в "Бахетле" глянуть...я давненько про ревень с клубникой слышала...вкусно! даже пробовала по-моему...

strelec148

21 мая 2008, 22:13

отовариваюсь...

натаха

21 мая 2008, 22:26

Не-а, больше нигде не встречала, в прошлом году на рынке брала, у бабулек, еще как-то раз в Стокмане видела, но давно .

ib1965

21 мая 2008, 22:36

Вкуснятинка!Очень,Очень!5+++!

cherrrry

21 мая 2008, 22:40

объедение!!!5+++++++++

mimi

21 мая 2008, 22:49

Наташа! Обожаю сочетание клубники с ревенем-прямо-таки вкус детства-поскольку в своё время и того и другого добра на даче произростало в изобилии...за рецепт только 5!

кыш

22 мая 2008, 00:50

Вкусно!

lorxen1

22 мая 2008, 04:14

отличные блинчики-5

lanarad

22 мая 2008, 16:55

Ревень - сразу 5! Капитулирую, машу флагом... Чуток от щедрот побежденному, плииииз!

danetneznau

06 мая 2009, 11:39

жду клубнику и - пробую! 5!