Блинчики с кокосом, клубникой и ревенем

Фото к рецепту: Блинчики с кокосом, клубникой и ревенем

Ингредиенты

  • Для блинчиков:
  • Мука ~80 гр.
  • Сахар 2-3 ч.л.
  • Соль щепотка
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 200 мл.
  • Тертая мякоть кокоса 60 гр.
  • Для «компота»:
  • Ревень ~150 гр.
  • Апельсин 1 шт.
  • Сахар 50 гр.
  • Ванильный сахар 1/2 ч.л.
  • Звездчатый анис (бадьян) 1 шт.
  • Клубника ~150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Ревень почистить, удалить жесткие части, вымыть, нарезать кусочками. Апельсин обдать горячей водой, обсушить, снять цедру (на терке или нарезать полосками), мне хватило цедры с половины апельсина, выжать сок. Клубнику вымыть, обсушить, удалить «хвостики», крупные ягоды разрезать пополам.

Сахар и бадьян залить апельсиновым соком, вскипятить, варить 5 минут. Добавить ванильный сахар, цедру и ревень. На маленьком огне варить до мягкости ревеня. В журнале рекомендовали 8 минут, у меня за это время ревень слишком разварился, 3-4-х минут ему было бы вполне достаточно, поэтому готовность лучше проверить зубочисткой. Добавить в кастрюлю клубнику, аккуратно перемешать и снять с огня.

Кокос подрумянить на сухой сковородке. Муку смешать с сахаром и солью, молоко с яйцом. Замесить блинное тесто, дать постоять 15 минут. У меня оставался айран (тан), как раз 200 мл, решила использовать его вместо молока, поскольку он соленый, соли я не добавляла. Блинчики получились замечательные, мягкие, легко сворачивались.

Добавить в тесто половину кокоса, перемешать, испечь блинчики на растительном масле. У меня получилось 5 штук.

Посыпать блинчики оставшимся кокосом, подать с клубнично-ревеневым компотом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В журнале вот это вот чудо из ревеня с клубникой (вкуснота фантастическая! %)) они назвали начинкой, я переименовала в компот, потому что жидковато. Употребить можно не только с блинами, но и с сырниками, творогом, мороженым и т.п. С кокосом в блинчиках заморачиваться не обязательно, какого-то особого вкуса от него не наблюдалось, так, декорация сплошная ;)

5.04.6016157159698351.041
натаха

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
марияn

вкуснятинка!

sai
21.05.2008 16:34

зачем же так народ травмировать!? :) 5+

машенька-84-

Ну очень апетитно.5.

wany05
21.05.2008 16:58

Здорово!!!!

denise
21.05.2008 17:27

Кокос с некоторых пор не люблю , а вот чудо - компот забрала себе !!! 5+

irina90-60-90

круто:)ПЯТЬ++++

irina75
21.05.2008 17:52

впечатляет!!! очень красиво и уверена что вкусно...5+!

натаха

denise, а кокоса в блинах и не чувствуется совсем, просто в журнале было именно с ним, ну мне и стало интересно, что получится, тем более мякоть в морозилке была. А получилось что с кокосом, что без - разница небольшая, только зря возилась :(.

мама макса

Ну Наталья!!! Жди гостей, взяла большую ложку и иду! 555555555555555

romina
21.05.2008 18:51

Super 55555

натаха

мама макса, ага, именно большую ;), жду! :) Всем спасибки! :)

luba5
21.05.2008 19:35

Вкусно!555!

amv04
21.05.2008 20:38

Замечательно!5!

strelec148

Натаха, классно!!! А ревень где купила? Тоже хочу..5+

натаха

Оксан, ревень в "Утконосе". Правда, я привыкла к более мелким черешкам, а они привезли такого "монстра" на 400 гр. %), но на вкус он оказался обычным, только порезать пришлось.

strelec148

а я в утконосе не отвариваюсь...да...а где-нить ещё видела? на рынке у меня нет...нужно будет в "Бахетле" глянуть...я давненько про ревень с клубникой слышала...вкусно! даже пробовала по-моему...%)

strelec148

отовариваюсь...:)

натаха

Не-а, больше нигде не встречала, в прошлом году на рынке брала, у бабулек, еще как-то раз в Стокмане видела, но давно :(.

ib1965
21.05.2008 22:36

Вкуснятинка!Очень,Очень!5+++!

cherrrry
21.05.2008 22:40

объедение!!!5+++++++++

mimi
21.05.2008 22:49

Наташа! Обожаю сочетание клубники с ревенем-прямо-таки вкус детства-поскольку в своё время и того и другого добра на даче произростало в изобилии...за рецепт только 5!

кыш
22.05.2008 00:50

Вкусно!

lorxen1
22.05.2008 04:14

отличные блинчики-5

lanarad
22.05.2008 16:55

Ревень - сразу 5! Капитулирую, машу флагом... Чуток от щедрот побежденному, плииииз!

danetneznau

жду клубнику и - пробую! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...