Вход | Регистрация
Яйца в чае
Ингредиенты
- - 6 яиц,
- - кипяток для рассола,
- - 3 ст.л. чёрного чая,
- - 0,5 ч.л. соли,
- - 2 ст.л. сахара,
- - 100 мл. соевого соуса,
- - 50 мл. виноградного уксуса,
- - по щепотке: молотого красного перца, молотого черного перца, аниса, гвоздики (или 3 бутона), кориандра,
- - половина стручка красного перца.
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы.
В банку высыпать 3 столовые ложки черного чая, 0,5 чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 100 граммов соевого соуса, 50 граммов виноградного уксуса, специи , 0,5 стручка красного острого перца.
В банку выложить яйца.
Залить яйца со специями крутым кипятком.
Банку закрыть крышкой. Укутать.
Выдержать яйца в рассоле не менее 6 часов.
По истечение времени яйца достать, промыть кипяченой холодной водой, подавать как закуску.
Дополнительная информация
За тысячу слитков золота искусство не продавай, на перекрестке искусство отдай тому, кто его достоин. Правы мудрецы))) Век живи... и этот рецепт испробован мной уже давно. Случайно... несколько лет назад услышала его. Удивилась, но записала. Не думала, что буду это готовить... И как-то нашла его снова в записях. Рискнула. С интересом дожидалась встречи с этим необычным вкусом... Любопытно))) Вкусно!!! Не даром ЧА ЕН ТАН - традиционно китайцы делают в том числе и для пикников)))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
chirin
Ответить08.11.2009 18:40
За название блюда отдаю должное вашему чувству юмора , помимо того , что сама по себе закуска любопыьная.
mama tasi
Ответить08.11.2009 18:41
Лиза, браво, ещё один рецепт в "копилку сборной"! 5
юлевна-царевна
Ответить08.11.2009 18:41
все хочу попробовать..и что-то никак..а чаем не сильно отдает? а вообще очень необычно..+5
nikiskin
Ответить08.11.2009 18:42
вот мой вариант подачи ваших яиц! Еще я фарширую яйца перемешивая желток с печенью трески (не кто пока не жаловался)
nikiskin
Ответить08.11.2009 18:44
ах да, за рецепт конечно 5! Просто обожаю такие яйца
тётя маша
Ответить08.11.2009 18:49
Китайский вариант маринованых яиц. Очень хороший. 5
strelec148
Ответить08.11.2009 19:16
видели...знаем...5!
johnny
Ответить08.11.2009 19:36
Любите Вы яйца...
алёнушка777
Ответить08.11.2009 19:38
Очень интересно! с удовольствием попробую! 5
margaleta
Ответить08.11.2009 19:49
Продолжение яичной темы! Тоже так делаю. 5!!!
ната777
Ответить08.11.2009 20:24
Обязательно приготовлю.5. Взяла в копилку.
утопия
Ответить08.11.2009 20:29
Удивлена, но запомнила))
lisa treumer
Ответить08.11.2009 20:40
Сhirin, название не моё - это перевод с китайского. Спасибо за оценку)))
Юлевна-Царевна, нет-нет, чаем не отдает. Там букет трав и перца скорее чувствуется. Чай дубит поверхность яйца. Весь вкус даёт именно верхняя, "промаринованная" часть белка. Т.к. яйца не протыкаются, как мраморные, например, то внутри яйцо остается привычного вкуса.
lisa treumer
Ответить08.11.2009 20:47
Nikiskin, красиво))) А я не "раскрашиваю" стол))) Вот так, как есть, кидаю на тарелку и вперед)))
Я тоже делаю рыбью печенку с яйцом (и больше ничего!! в неё не кладу), только в виде традиционной салатной кучки))) Без фарширования.
севуля
Ответить08.11.2009 21:48
Лизонька, ты, кажется, вообще из кухни не выходишь! 5555!
lisa treumer
Ответить08.11.2009 21:52
Севуля, это старое-старое фото)))
Пока не фаршировала новые яйца. Но идеи есть.
druzhina
Ответить09.11.2009 00:53
555!!!
alyakeyk
Ответить09.11.2009 01:56
Интересно!555!
alyakeyk
Ответить09.11.2009 01:56
Интересно!555!
lisa treumer
Ответить09.11.2009 13:18
Тата, какая дивная композиция!!! Спасибо))) А набор специй... это же по усмотрению))) Я в последнее время анис не люблю. Поэтому порошок пяти трав редка стала использовать. Иногда эти яйца мариную просто в чае, соевом соусе, перцах. Всё от настроя зависит)))
chef
Ответить09.11.2009 23:52
Лизетт, у меня очень много специй 
Недавно увлеклась. Самая любимая "зелёный" кардамон Сейчас пишу тебе коммент одной рукой, а в другой чашечка с ароматным кофе
Недавно увлеклась. Самая любимая "зелёный" кардамон Сейчас пишу тебе коммент одной рукой, а в другой чашечка с ароматным кофе lisa treumer
Ответить10.11.2009 13:05
Зеленый - он нежнее, да))) Его тоже люблю. А чёрный - он копчёный, у него абсолютно иной вкусо-аромат, очень брутальный. Он даже на ощупь другой.
saksofon
Ответить13.11.2009 17:02
у nikiskin на фото вкуснее, а ваше недороботоно и поэтому 4 с -, увы
bratyury
Ответить08.12.2009 01:13
Хорошая почта у Вашего рецепта. И я присоединяюсь к тем, кому он понравился. Но блюдо необычное, может быть, стоит рассказать и о его вкусе. Хотя я и яйца и уже подготовил, воду греться поставил... Словом, готов начать делать.
lisa treumer
Ответить08.12.2009 13:33
БРАТЮРИЙ, спасибо))) Вкус. Вкус не ярко отличается от неинвертированного Желток практически имеет свой изначальный вкус. Но вкупе с задубленной специями кромкой белка, появляется небольшая терпкость гвоздики, слабая кислинка уксуса и нежный запах перцев. Резать лучше такие яйца крупными кусками или откусывать от целого. Если в маринад не добавляется уксус, вкус меняется немного, просто чуть отдаёт пряностями. Здесь не настойчивые ноты.
перчик чили
Ответить20.08.2011 23:44
lisa treumer
Ответить21.08.2011 00:05
Спасибо Вам!
anita81
Ответить11.01.2012 16:32
супер!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
