Вход | Регистрация
Китайский кетчуп
Китайский кетчуп: уникальный соус с помидорами, соевым соусом, рисовым уксусом и специями. Идеален для блюд! Попробуйте с молотым имбирем и анисом!
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 2 ст.л. увеличение сахара
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. чеснока (измельченного)
- ½ ч.л. л. порошок 5 специй (по желанию)
- ½ ч.л. л. звездчатого аниса (по желанию)
- 1 ст.л. крахмала (развести в 2 ст.л. воды)
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры нарежьте и проварите на среднем огне 10–15 минут до мягкости.
Протрите их через сито, чтобы удалить кожицу и семена.
В пюре добавьте соевый соус, уксус, сахар, имбирь, чеснок и специи.
Варите на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте разведенный крахмал, добавьте белок и снимите с огня.
Остудите, затем переложите в банку и храните в холодильнике.
Этот кетчуп имеет насыщенный вкус и отлично подходит для азиатских блюд!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данной рецептуры, сначала нужно определить содержание этих макроэлементов в каждом ингредиенте.
Помидоры (500 г):
- Калории: 100 ккал (среднее значение 20 ккал на 100 г)
- Белки: 4.0 г (примерно 0.8 г на 100 г)
- Жиры: 0.5 г (примерно 0.1 г на 100 г)
- Углеводы: 22 г (примерно 4.4 г на 100 г)
Соевый соус (2 ст.л.) (~30 мл):
- Калории: 20 ккал (в среднем 10 ккал на столовую ложку)
- Белки: 2.0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.0 г
Рисовый уксус (2 ст.л.) (~30 мл):
- Калории: 10 ккал (в среднем 5 ккал на столовую ложку)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2.0 г
Сахар (2 ст.л.) (~30 г):
- Калории: 120 ккал (приблизительно 400 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Молотый имбирь (1 ч.л.) (~2 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.2 г
Чеснок (измельченный, 1 ч.л.) (~3 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.0 г
Порошок 5 специй (по желанию, ½ ч.л.) (~1 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.5 г
Звездчатый анис (по желанию, ½ ч.л.) (~1 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.5 г
Крахмал (1 ст.л.) (~10 г):
- Калории: 37 ккал (приблизительно 370 ккал на 100 г)
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.1 г
Теперь сложим все значения для получения общего КБЖУ:
Общие значения
- Калории: 100 + 20 + 10 + 120 + 5 + 5 + 3 + 3 + 37 = 303 ккал
- Белки: 4.0 + 2.0 + 0 + 0.1 + 0.2 + 0.1 + 0.1 + 0.1 + 0.3 = 6.0 г
- Жиры: 0.5 + 0 + 0 + 0.1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.1 = 0.7 г
- Углеводы: 22 + 1 + 2 + 30 + 1.2 + 1 + 0.5 + 0.5 + 9.1 = 67.5 г
Подведение итогов
КБЖУ на всю порцию:- Калории: 303 ккал- Белки: 6.0 г- Жиры: 0.7 г- Углеводы: 67.5 г
Если нужно расчитать КБЖУ на порцию (например, на 4 порции), разделите значения на 4.
