Хлеб карельский заварной не альбинос
Попробуйте хлеб карельский заварной с пшеничной и ржаной мукой, анисом, кориандром, изюмом и медом. Идеален для здорового питания!
Продукты
- мука пшеничная - 350 г
- мука ржаная - 100 г
- анис молотый - 1 ст.л.
- кориандр молотый - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар коричневый - 1 ст.л.
- мед темный - 2 ст.л.
- дрожжи сухие - 2 ч.л.
- изюм - 3 ст.л.
- вода - 225 мл
- концентрат квасного сусла - 2 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Ржаную муку просеять и заварить в 100мл. кипятка, дать постоять 30мин. Муку пшеничную просеяла смешала с дрожжами и пряностями. Оставшуюся воду нагреть до 40гр., растворить в ней сахар, соль,квасное сусло, растительное масло и мед и соединила с мукой и дрожжами и заваренной ржаной мукой, добавить изюм. Тесто хорошо вымесить на столе смазанном растительным маслом. Положить в миску, накрыть полотенцем и дать подойти( до увеличения обьема в два раза). Затем аккуратно уложить в форму, слегка сгладив руками. Дать подойти пока тесто не увеличится в обьеме в два раза - оно должно слегка выйти из формы. Смазать верхушку горячей водой, присыпать семенами кориандра и в духовку на 45 минут, с отпариванием. Выньте и остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
238 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 декабря 2009, 18:25
11 декабря 2009, 19:15
11 декабря 2009, 20:44
11 декабря 2009, 21:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти