все продукты беру на глаз по колличеству едоков. я делаю много. картофель 1 кг-1,5 кг 3 варённых куринных окорочка 2-3 луковицы соль. перец 1 яйцо для смазки 2 яйца в тесто мука
1 литр молока 2 кг. муки 11 гр. дрожжей быстродействующих 200 гр. сахара 1/2 ч.л. соли 3 яйца в тесто + 1 для смазки 100 гр. растительного масла 50 гр. сливочного ванилин для посыпки: 100 гр. грецкого ореха сахар
150 гр. маргарина 3 яйца - в тесто, + 1 - для смазки пирожков 50 гр. живых дрожжей 500 мл. молока или кефира 1 ст. сахара 1 кг. муки щепотка соли начинка на ваш вкус (в моей семье любят яблочную и капустную)
на пол литра теплого молока: 6 гр. дрожжей быстродействующих 100 гр. сахара 2 шт. яйца в тесто + 1 шт. для смазки 50 гр. растительного масла 50 гр. сливочного масла 900 - 1000 гр. муки 1/2 ч.л. соли ванилин начинка: 200 гр. творога сахар, варенье, чернослив
2,5 ч.л. дрожжей 540 гр. муки 0,5 ч.л. соли 6 ст.л. сахара 5 ст.л. слив. масла (я растопила приблиз. гр. 100 и все влила в тесто) 1 п ванил. сахара 2 яйца (у меня были не очень крупные) 110 мл. сметаны 105 мл. воды
по госту - продукты: мука в.с. - 1 кг. дрожжи свежие - 100 гр. (количество невероятное! я тут отступила от госта! - уменьшила вполовину!) соль 12 г сахар - 180 г масло сливочное - 260 г молоко - 150 г яйца (в тесто 210 гр. для смазки - 50 г) - 260 г ванилин шафран (у меня не было, я не добавляла!) вода - около 250-300 гр. (тесто должно быть мягким) сахарная пудра для посыпки изделий я уменьшила количество продуктов ровно в 2 раза, привожу "свои" данные ниже: мука в.с. - 500 г дрожжи свежие - 25 г соль - 6 г сахар - 90 г масло сливочное - 130 г молоко - 75 г яйца (в тесто) - 105 гр. это около 2 крупных яиц ванильный экстракт - 2 ч.л. вода - 100-120 мл. сахарная пудра
3 яйца(в тесто идут желтки) 70 гр. сахара 100 гр. масла 100 гр. сметаны +пол ч.ложки соды ваниль муки столько чтобы получилось мягкое тесто (может чуть липнуть к рукам) крем 500 гр. нежирной сметаны 1 банка вареной сгущенки(я сама варю покупные не люблю) 2 яйца 2 ст л муки 50 гр. сливочного масла 3 белка+3 ст ложек сахара 200 гр. чернослива (измельчить)
тесто: 150 гр. сливочного масла (маргарина) 2/3 ст. сахара 3 яйца (в тесто идут только желтки) 2 ст л сметаны 2 ст муки 1 уп рахрыхлителя 2 уп ванильного сахара щепотка соли для начинки: 6 шт. яблок 1/2 ст воды 3 ст л сахара 1 лимон 1 ст л ванильного пудинга (не „инстант") 1 ст л сливочного масла 100 гр. изюма (я не использовала) для белкового крема: 3 белка 4 ст л сахара
мука - 180 гр. дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч.л. (3 гр. ) сахар - 1 ст.л. с большой горкой (25 гр. ) соль - 1/4 ч.л. яйцо куриное - 1 шт. (1/2 яйца в тесто и 1/2 яйца для смазывания теста перед выпечкой) масло сливочное - 25 гр. молоко - 2,5 ст.л. (25 мл.) вода - 1/5 ст. (50 мл.) изюм и мак - по желанию и йогурт натуральный (несладкий) - 200 гр. сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 гр. ) ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо целое (120.0 гр. )3 шт. 2 яйца и один желток - в тесто, один белок на смазку изделия перед выпечкой фрукты: яблоки (234.0 гр. ) одно больше соль (3.0 гр. )щепотка изюм, золотой, бессемянный (187.0 гр. ) горсть молоко 0,5% (245.0 гр. ) чуть польше пол-кружки (195 гр. в тесто 50 гр. - на смазку теста, перемешав с белком предварительно) творог нежирный диетический 0% (502.0 гр. ) разрыхлитель для теста (6.0 гр. )щепотка масло сливочное 72,5% (75.0 гр. )я положила столько, но вообще ошиблась, можно смело уменьшать кол-во к два раза! предварительно растопить его сахар ванильный (21.0 гр. ) майонез 35% жирности (30.0 гр. )1 ст л примерно мука высшего сорта, хлебопекарная, пшеничная, (385.0 гр. ) (70 гр. на опару пошло, остальные в тесто пото добавлены были) мука кукурузная тонкого помола (248.0 гр. ) кефир домашний от "бархат" 0,5% жирности (182.0 гр. )пол кружки примерно дрожжи быстродействующие сухие для сдобы (12.0 гр. )пакетик
масло сливочное (в тесто - 120 гр. в глазурь - 50 г) — 170 гр. нутелла (в тесто) — 150 гр. яйцо (в тесто) — 5 шт. сахарная пудра (в тесто) — 190 гр. мука пшеничная (в тесто) — 180 мл. фундук (молотый, в тесто) — 1 стак. какао-порошок (в тесто) — 1 ст.л. разрыхлитель теста (в тесто) — 3 ч.л. молоко (в тесто) — 4 ст.л. шоколад горький (в глазурь) — 100 гр. масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч.л.
мука (в тесто) — 2 и 3/4 стак. соль (в тесто) - 1щепотка разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ч.л. масло сливочное (в тесто) — 230 гр. сахар (в тесто) — 1 стак. яйцо (в тесто) — 1 шт. мак (в тесто) — 2 ст.л. цедра лимона (в тесто) — 2 ст.л. ванилин (в тесто и в крем) - по щепотке сок лимонный (в тесто- 0,5 ч.л. в крем- 0,5 ч.л. ) — 1 ч.л. сыр сливочный (в крем, филадельфия или сливочный творожный сыр фирмы альметте, бонжур) — 220 гр. сахарная пудра (в крем) — 1/3 стак.
разрыхлитель (в тесто) — 1 ч.л. яйцо в тесто) — 4 шт. сахар (1 ст.л. в начинку, остальное в тесто) — 1 ст. мука пшеничная / мука (в тесто) — 1,5 ст. корица — 0.5 ч.л. яблоко (небольших, в начинку) — 3 шт. тыква (в начинку) — 200 гр. масло сливочное (в тесто) — 150 гр.
яйцо(в тесто) — 2 шт масло сливочное (в тесто) — 100 г сахар (в тесто-100,в начинку-150) — 250 г разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч.л. мука (в тесто(может уйти муки меньше )) — 350 г творог (начинка) — 500 г вишня (без косточек) — 350 г сметана (начинка) — 250 г
мука пшеничная (в тесто - 270 гр. для подпыла - 20 г) — 290 гр. сахар (в тесто) — 25 гр. соль (в тесто) — 3 гр. дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч.л. томатная паста (в тесто) — 30 гр. яйцо (в тесто - 0,5 шт для смазывания теста - 0,5 шт) — 1 шт. молоко (в тесто) — 140 мл. масло сливочное (в тесто) — 30 гр. помидоры черри (в начинку) — 8 шт. брынза (в начинку - у меня слабосоленая) — 120 гр. масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
молоко сухое (в тесто) — 20 гр. соль (в тесто) — 0.5 ч.л. вода (в тесто) — 160 мл. яйцо (в тесто - 1 шт для смазывания пирожков перед выпечкой - 1 шт) — 2 шт. дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2 ч.л. мука пшеничная (в тесто) — 380 гр. сахар (в начинку - 100 гр. в тесто - 50 г) — 150 гр. яблоко (в начинку) — 4 шт. сок лимонный (в начинку ) — 1 ст.л. масло сливочное (в тесто) — 45 гр. масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
мука пшеничная (в тесто - 190 гр. в прослойку - 10 г) — 200 гр. какао-порошок (в тесто) — 10 гр. соль (в тесто) — 0.5 ч.л. сахар (в тесто) — 25 гр. дрожжи (сухие, быстрорастворимые, в тесто) — 1.5 ч.л. вода (в тесто) — 100 мл. яйцо (в тесто - 1/3 часть остальное для смазывания теста) — 1 шт. масло сливочное (в тесто) — 20 гр. молоко сухое (в тесто) — 20 гр. молоко цельное (в прослойку) — 60 мл. молоко сгущенное (с сахаром, в прослойку) — 40 гр. масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л. миндаль (лепестки, для украшения) — 1 ст.л.
мука пшеничная (в тесто - 250 гр. в соус - 15г) — 265 гр. картофель (в тесто, готового пюре понадобится 90 г) — 100 гр. яйцо (в тесто - 1 шт для смазывания хлеба - 1 шт) — 2 шт. сахар (в тесто - 30 гр. в соус - 10 г) — 40 гр. вода (в тесто) — 60 мл. молоко сухое (в тесто) — 1 ст.л. соль (в тесто) — 1 ч.л. масло сливочное (в тесто) — 20 гр. дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч.л. желток яичный (в соус) — 1 шт. молоко (в соус) — 65 мл. масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч.л.
мука пшеничная (в тесто) — 380 гр. дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2 ч.л. сахар (в тесто) — 60 гр. соль (в тесто) — 2/3 ч.л. яйцо (в тесто - 2/3 шт остальное для смазывания булочек ) — 1 шт. молоко (в тесто) — 200 мл. масло сливочное (в тесто) — 40 гр. ванилин (в тесто) — 2 гр. матча (для подкрашивания 1/2 части теста) — 5 гр. вода (для размешивания чая матча) — 15 мл. масло растительное (для смазывания противня) — 2 ч.л.
сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в начинку) — 200 гр. сахарная пудра (в начинку) — 60 гр. цукаты (из манго, в начинку) — 30 гр. мука пшеничная (в тесто) — 290 гр. сахар (в тесто) — 40 гр. соль (в тесто) — 0.5 ч.л. дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1.5 ч.л. яйцо (в тесто - 25 гр. остальное для смазывания булочек перед выпечкой) — 1 шт. вода (в тесто) — 130 мл. масло сливочное (в тесто) — 25 гр. молоко сухое (в тесто) — 30 гр. ванилин (в тесто - щепотку) масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
груша (среднего размера, для супа) — 4 шт сок грушевый (натуральный, для супа) — 2 стак. сливки (20% для супа) — 5 ст.л. пармезан (в тесто) — 100 г мука (пшеничная белая, в тесто) — 150 г яйцо (в тесто) — 1 шт вода (ледяная, в тесто) — 2-3 ст.л. соль (щепотку в тесто) перец черный (свежемолотый, щепотку в тесто)
Вход | Регистрация
