Пирожки из пряного теста на оливковом масле

Выпечка

Ингредиенты

мука (просеять) — 450 г
масло оливковое — 0.5 стак.
вода (кипяченая горячая, не кипяток) — 1 стак.
соль (щепотка)
розмарин (сухой, в тесто) — 0.5 ч.л.
паприка сладкая красная (в тесто) — 0.5 ч.л.

зелень (укроп и петрушка сушеные, в тесто) — 0.5 ч.л.
картофель (в начинку) — 0.5 кг
лук репчатый (средний мелконарезанный, в начинку ) — 1 шт
масло сливочное (для обжарки лука, в начинку) — 1.5 ст.л.
молоко (тёплое, в начинку) — 3 ст.л.
яйцо (для смазки) — 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

в горячую воду всыпать соль, розмарин, паприку и сушёные травки.

затем влить масло и хорошо перемешать.

всыпать муку и замесить тесто. оно получается мягким и эластичным.

заворачиваем в плёнку и на 45 мин. в холодильник.

начинку делаем просто: картофель отварить, размять, смешать с тёплым молоком, жареным луком. солим, перчим. ставим остывать.

тесто делим на кусочки размером с куриное яйцо, раскатываем толщиной 0.3-0.5 см, в середину кладём по 1 ст.л. начинки и защипываем края, придав форму треугольника.

выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и в духовку на среднюю полку на 20-25 мин. при температуре 180*С.

потом на верхней полке ещё 10-15 мин.

Пошаговые фото рецепта

Пирожки из пряного теста на оливковом масле: шаг 1

Пирожки из пряного теста на оливковом масле: шаг 2

Пирожки из пряного теста на оливковом масле: шаг 3

Пирожки из пряного теста на оливковом масле: шаг 4

Пирожки из пряного теста на оливковом масле: шаг 5

Пирожки из пряного теста на оливковом масле: шаг 6

Дополнительная информация

Очень домашние пирожки. Классическая начинка - варeные яйца и свежий шпинат. Последний в нашем колхозе я не нашла, приготовила с картошкой. Искала по ингредиентам и рецептам - похожий не нашла. Подавать с бульоном или с "таком". Если у Вас нет оливкового масла, его можно заменить простым растительным ,но тесто получается немного жёстче.