Фото к рецепту: Булочки "улитки"

Домашняя

8

Простой

25507

32

28

21 ноября 2014, 19:05

Ингредиенты

  • мука пшеничная (в тесто - 230 гр. в крем - 10 г) — 240 гр.
  • дрожжи (в тесто) — 1.5 ч.л.
  • сахар (в тесто - 40 гр. в крем - 25 г) — 65 гр.
  • соль (в тесто ) — 0.5 ч.л.
  • яйцо (в тесто -30 гр. для смазывания теста - оставшаяся часть ) — 1 шт.
  • молоко (в тесто - 100 мл. в крем - 80 мл. ) — 180 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Порадуйте своих детишек, приготовьте им такие булочки. А если дети поучаствуют в процессе приготовления выпечки, то получат массу положительных эмоций, а булочки покажутся им наивкуснейшими!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Булочки "улитки": шаг 1
1. Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.
Булочки "улитки": шаг 2
2. Добавляем просеянную муку, соль, сахар, 30 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло.
Булочки "улитки": шаг 3
3. Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Булочки "улитки": шаг 4
4. Пока тесто поднимается, приготовим заварной крем, который нам понадобится для украшения "улиток". В миску насыпаем сахар, добавляем желток.
Булочки "улитки": шаг 5
5. Венчиком взбиваем желток и сахар до получения белой пышной массы. Добавляем муку. Опять взбиваем массу венчиком.
Булочки "улитки": шаг 6
6. Добавляем сначала несколько ложек молока, хорошо перемешиваем массу. Добавляем оставшееся молоко, снова массу хорошо перемешиваем.
Булочки "улитки": шаг 7
7. Нагреваем массу на плите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, даем чуть остыть, накрываем пленкой, чтобы крем не засох. Можно нагревать массу в микроволновке, т. к. на плите уж очень быстро пригорает крем, хоть и постоянно помешиваешь его.
Булочки "улитки": шаг 8
8. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,
Булочки "улитки": шаг 9
9. Перекладываем его на стол, хорошо уминаем.
Булочки "улитки": шаг 10
10. Тесто делим на 8 кусочков по 12 грамм, оставшееся тесто делим на 8 равных частей. Формуем из всех кусочков теста шары. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15.
Булочки "улитки": шаг 11
11. Из большого кусочка теста раскатываем жгут,
Булочки "улитки": шаг 12
12. Сворачиваем его по спирали.
Булочки "улитки": шаг 13
13. Из маленького кусочка теста формуем жгут, с одной стороны которого тесто должно быть потолще, по форме тесто должно напоминать конус.
Булочки "улитки": шаг 14
14. Соединяем две части теста.
Булочки "улитки": шаг 15
15. Аккуратно переносим "улитку" на противень, смазанный растительным маслом. Я выпекала "улитки" на 2-х противнях.
Булочки "улитки": шаг 16
16. Аккуратно переносим "улитку" на противень, смазанный растительным маслом. Я выпекала "улитки" на 2-х противнях.
Булочки "улитки": шаг 17
17. Заварной крем перекладываем в кондитерский мешок или шприц с насадкой с круглым отверстием.
Булочки "улитки": шаг 18
18. Улитки смазываем взбитым яйцом. Из кондитерского мешка наносим крем по спирали на "домик улитки".
Булочки "улитки": шаг 19
19. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут до золотистого цвета.
Булочки "улитки": шаг 20
20. Растопленным шоколадом с помощью кондитерского мешка украшаем "улитки" (я в несколько приемов растапливаю шоколад в микроволновке, добавляя совсем чуть-чуть - примерно 0,3 ч. л. сметаны). Пробовала "улиткам" рисовать шоколадом рожки, но они смотрятся как нахмуренные брови, поэтому "улитки" без рожек. Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
21.11.2014 19:37
Ответить

Милашечки какие!!!

diana1616
21.11.2014 19:49
Ответить

Таня, спасибо!

Linda82 (Marioka82)
21.11.2014 19:41
Ответить

Замечательные улиточки, и рецепт очень подробный!

diana1616
21.11.2014 19:50
Ответить

Оля, спасибо!

екатерина
21.11.2014 20:12
Ответить

Вы настоящая мастерица! Такие чудесные улиточки!
 

diana1616
21.11.2014 20:16
Ответить

surprise Катюша, спасибо!

Жанна
21.11.2014 21:45
Ответить

Какие симпатяги! 

diana1616
21.11.2014 21:55
Ответить

Жанночка, спасибо!

Olga
21.11.2014 21:58
Ответить

Какие милашки - очаровашки .. 

diana1616
21.11.2014 22:08
Ответить

Оля, спасибо!

kakosha(Лена)
21.11.2014 22:24
Ответить

Какие забавные

diana1616
22.11.2014 08:32
Ответить

Лена, спасибо!

olga
21.11.2014 22:44
Ответить

Такие симпатичные улитки!

diana1616
22.11.2014 08:41
Ответить

Оля, спасибо!

krolya
21.11.2014 23:05
Ответить

улиточки и без рожек очень хороши

diana1616
22.11.2014 08:44
Ответить

Зоя, спасибо!

Надежда
21.11.2014 23:18
Ответить

какие красивые улиточки...Браво)))

diana1616
22.11.2014 08:45
Ответить

Надя, спасибо!

Tamara Shepeleva
22.11.2014 00:14
Ответить

Ой я не могу, улыбаюсь глядя на нихsmiley

diana1616
22.11.2014 08:45
Ответить

Тамара, спасибо!

andreytsibulski
22.11.2014 07:55
Ответить

 Классные булочки ! ! !

diana1616
22.11.2014 08:46
Ответить

Андрей, спасибо!

ogiway
22.11.2014 12:23
Ответить

НУ-затейница -рукодельница!!!!!!!!!!!

diana1616
22.11.2014 12:45
Ответить

Оксана, спасибо!sad

Света C.
22.11.2014 16:43
Ответить
Какие хорошенькие! Прелесть!
diana1616
22.11.2014 16:45
Ответить

Светик, спасибо!

chudo
23.11.2014 21:38
Ответить

симпатяжки;)

diana1616
24.11.2014 06:30
Ответить

Таня, спасибо!

Tatjana
24.11.2014 00:24
Ответить

Детям на радость))) 

diana1616
24.11.2014 06:31
Ответить

Таня, спасибо!

Анна Мачкова
27.12.2015 23:23
Ответить

Очень симпатичные улиточки!!! Приготовлю вместе с внучкой! Спасибо!!!

diana1616
31.12.2015 14:58
Ответить

Анна, спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru