Булочки "Улитки"

Фото к рецепту: Булочки  Улитки

Ингредиенты

  • Мука пшеничная (в тесто - 230 г; в крем - 10 г) — 240 г
  • Дрожжи (в тесто) — 1.5 ч. л.
  • Сахар (в тесто - 40 г; в крем - 25 г) — 65 г
  • Соль (в тесто ) — 0.5 ч. л.
  • Яйцо (в тесто -30 г; для смазывания теста - оставшаяся часть ) — 1 шт
  • Молоко (в тесто - 100 мл; в крем - 80 мл) — 180 мл
  • Масло сливочное (в тесто) — 30 г
  • Желток яичный (в крем) — 1 шт
  • Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
  • Шоколад темный (для украшения) — 10 г
  • Сметана (для украшения) — 0.3 ч. л.

Способ приготовления

Порадуйте своих детишек, приготовьте им такие булочки. А если дети поучаствуют в процессе приготовления выпечки, то получат массу положительных эмоций, а булочки покажутся им наивкуснейшими!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

1. Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

2. Добавляем просеянную муку, соль, сахар, 30 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

3. Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

4. Пока тесто поднимается, приготовим заварной крем, который нам понадобится для украшения "улиток". В миску насыпаем сахар, добавляем желток.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

5. Венчиком взбиваем желток и сахар до получения белой пышной массы. Добавляем муку. Опять взбиваем массу венчиком.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

6. Добавляем сначала несколько ложек молока, хорошо перемешиваем массу. Добавляем оставшееся молоко, снова массу хорошо перемешиваем.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

7. Нагреваем массу на плите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, даем чуть остыть, накрываем пленкой, чтобы крем не засох. Можно нагревать массу в микроволновке, т. к. на плите уж очень быстро пригорает крем, хоть и постоянно помешиваешь его.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

8. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

9. Перекладываем его на стол, хорошо уминаем.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

10. Тесто делим на 8 кусочков по 12 грамм, оставшееся тесто делим на 8 равных частей. Формуем из всех кусочков теста шары. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

11. Из большого кусочка теста раскатываем жгут,

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

12. Сворачиваем его по спирали.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

13. Из маленького кусочка теста формуем жгут, с одной стороны которого тесто должно быть потолще, по форме тесто должно напоминать конус.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

14. Соединяем две части теста.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

15. Аккуратно переносим "улитку" на противень, смазанный растительным маслом. Я выпекала "улитки" на 2-х противнях.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

16. Аккуратно переносим "улитку" на противень, смазанный растительным маслом. Я выпекала "улитки" на 2-х противнях.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

17. Заварной крем перекладываем в кондитерский мешок или шприц с насадкой с круглым отверстием.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

18. Улитки смазываем взбитым яйцом. Из кондитерского мешка наносим крем по спирали на "домик улитки".

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

19. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут до золотистого цвета.

Пошаговое фото рецепта: Булочки  Улитки

20. Растопленным шоколадом с помощью кондитерского мешка украшаем "улитки" (я в несколько приемов растапливаю шоколад в микроволновке, добавляя совсем чуть-чуть - примерно 0,3 ч. л. сметаны). Пробовала "улиткам" рисовать шоколадом рожки, но они смотрятся как нахмуренные брови, поэтому "улитки" без рожек. Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация


5.04.5634789603169251.028
diana1616

Кухня: Домашняя

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Сладкие булочки "Бегущие улитки"-Rennschnecken.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

byrenka
byrenka
21.11.2014 19:37

Милашечки какие!!!

diana1616
diana1616
21.11.2014 19:49

Таня, спасибо!

Linda82 (Marioka82)
Linda82 (Marioka82)
21.11.2014 19:41

Замечательные улиточки, и рецепт очень подробный!

diana1616
diana1616
21.11.2014 19:50

Оля, спасибо!

екатерина
екатерина
21.11.2014 20:12

Вы настоящая мастерица! Такие чудесные улиточки!
 

diana1616
diana1616
21.11.2014 20:16

surprise Катюша, спасибо!

Жанна
Жанна
21.11.2014 21:45

Какие симпатяги! 

diana1616
diana1616
21.11.2014 21:55

Жанночка, спасибо!

Olga
Olga
21.11.2014 21:58

Какие милашки - очаровашки .. 

diana1616
diana1616
21.11.2014 22:08

Оля, спасибо!

kakosha(Лена)
kakosha(Лена)
21.11.2014 22:24

Какие забавные

diana1616
diana1616
22.11.2014 08:32

Лена, спасибо!

olga
olga
21.11.2014 22:44

Такие симпатичные улитки!

diana1616
diana1616
22.11.2014 08:41

Оля, спасибо!

krolya
krolya
21.11.2014 23:05

улиточки и без рожек очень хороши

diana1616
diana1616
22.11.2014 08:44

Зоя, спасибо!

Надежда
Надежда
21.11.2014 23:18

какие красивые улиточки...Браво)))

diana1616
diana1616
22.11.2014 08:45

Надя, спасибо!

Tamara Shepeleva
Tamara Shepeleva
22.11.2014 00:14

Ой я не могу, улыбаюсь глядя на нихsmiley

diana1616
diana1616
22.11.2014 08:45

Тамара, спасибо!

andreytsibulski
andreytsibulski
22.11.2014 07:55

 Классные булочки ! ! !

diana1616
diana1616
22.11.2014 08:46

Андрей, спасибо!

ogiway
ogiway
22.11.2014 12:23

НУ-затейница -рукодельница!!!!!!!!!!!

diana1616
diana1616
22.11.2014 12:45

Оксана, спасибо!sad

Света C.
Света C.
22.11.2014 16:43

Какие хорошенькие! Прелесть!

diana1616
diana1616
22.11.2014 16:45

Светик, спасибо!

chudo
chudo
23.11.2014 21:38

симпатяжки;)

diana1616
diana1616
24.11.2014 06:30

Таня, спасибо!

Tatjana
Tatjana
24.11.2014 00:24

Детям на радость))) 

diana1616
diana1616
24.11.2014 06:31

Таня, спасибо!

Анна Мачкова
Анна Мачкова
27.12.2015 23:23

Очень симпатичные улиточки!!! Приготовлю вместе с внучкой! Спасибо!!!

diana1616
diana1616
31.12.2015 14:58

Анна, спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт