Булочки улитки

Приготовьте нежные булочки-улитки с мукой, сухими дрожжами, молоком, сливочным маслом, сыром и ветчиной. Идеальный завтрак с кунжутом!

Фото к рецепту: Булочки улитки

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 3765.0 ккал
Белки: 177.0 г
Жиры: 240.0 г
Углеводы: 396.7 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

В просеянную муку добавляем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем.

В муке делаем углубление и вливаем слегка подогретое молоко и растопленное сливочное масло (2-3 ст.л масла можно оставить для вымешивания теста).

Все перемешиваем, чтобы тесто взялось одним комком.

Затем выкладываем на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем тесто руками, подливая понемногу оставшееся масло.

Из теста формируем шарик, кладем в смазанную растительным маслом миску, накрываем и даем тесту подойти 40-60 минут.

Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем на крупную терку.

Готовое тесто выкладываем на поверхность и с помощью скалки раскатываем в большой прямоугольный пласт.

На тесто кладем сыр и ветчину и плотно закручиваем в виде рулета.

Нарезаем рулет кусочками шириной 2-3 см, кладем кусочки на противень, застеленный пергаментом, накрываем пленкой и даем булочкам подойти 20-30 минут.

Затем смазываем булочки желтком разбавленным с 1 ст. л воды, посыпаем кунжутом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех указанных продуктов нужно узнать их пищевую ценность. Данные расходятся в зависимости от происхождения продуктов и их формы, но в среднем можно использовать следующие показатели:

  1. Мука (500 г)

    • Калории: ~1750 ккал
    • Белки: ~50 г
    • Жиры: ~5 г
    • Углеводы: ~360 г
  2. Дрожжи сухие (7 г)

    • Калории: ~25 ккал
    • Белки: ~3 г
    • Жиры: ~0,5 г
    • Углеводы: ~2 г
  3. Молоко (250 мл)

    • Калории: ~125 ккал
    • Белки: ~8 г
    • Жиры: ~7 г
    • Углеводы: ~12 г
  4. Масло сливочное (100 г)

    • Калории: ~740 ккал
    • Белки: ~1 г
    • Жиры: ~82 г
    • Углеводы: ~0,1 г
  5. Сахар (1 ст.л. ≈ 15 г)

    • Калории: ~60 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: ~15 г
  6. Соль (0,5 ч.л. ≈ 3 г)

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  7. Сыр твердый (250 г)

    • Калории: ~1000 ккал
    • Белки: ~70 г
    • Жиры: ~80 г
    • Углеводы: ~5 г
  8. Ветчина или балык (250 г)

    • Калории: ~750 ккал
    • Белки: ~40 г
    • Жиры: ~60 г
    • Углеводы: ~2 г
  9. Яичный желток (1 шт., ≈ 20 г)

    • Калории: ~55 ккал
    • Белки: ~3 г
    • Жиры: ~4,5 г
    • Углеводы: ~0,6 г
  10. Кунжут (1 ст.л. ≈ 10 г)

    • Калории: ~60 ккал
    • Белки: ~2 г
    • Жиры: ~5 г
    • Углеводы: ~2 г

Теперь мы можем сложить все значения:

Общая калорийность и состав:

  • Калории: 1750 + 25 + 125 + 740 + 60 + 0 + 1000 + 750 + 55 + 60 = 3765 ккал

  • Белки: 50 + 3 + 8 + 1 + 0 + 0 + 70 + 40 + 3 + 2 = 177 г

  • Жиры: 5 + 0.5 + 7 + 82 + 0 + 0 + 80 + 60 + 4.5 + 5 = 240 г

  • Углеводы: 360 + 2 + 12 + 0.1 + 15 + 0 + 5 + 2 + 0.6 + 2 = 396.7 г

Итого:

  • Калории: 3765 ккал
  • Белки: 177 г
  • Жиры: 240 г
  • Углеводы: 396.7 г

Если у вас есть другие вопросы или нужна помощь, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

Ответить

очень аппетитные улиточки!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0345
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru