Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки с изюмом и яблоком улитки rosinen apfelschnecken

Вкусные булочки с изюмом и яблоком "улитки": нежное тесто, яблоки, изюм, специи и аромат рома. Идеально к чаю! Попробуйте этот простой рецепт!

Продукты

500 г муки
220 мл молока
1 кубик свежих дрожжей (40 г)
100 г сахара
мякоть одного ванильного стручка
1 яйцо
1 яблоко и немного сахара
100 г изюма
4 ст.л. рома
1 ч.л. корицы
50 г масла
немного сахарной пудры и лимонного сока

Пошаговый способ приготовления

Изюм замочить в роме. (час или дольше). Яблоко почистить, мелко нарезать, засыпать сахаром, добавить 1ст.л. воды и прокипятить несколько минут.

Дрожжи раскрошить (на мой вкус дрожжей слишком много. Но я сделала так, как указанно в оригинальном рецепте. Получилось очень даже зашибись), залить теплым молоком и добавить ложку сахара. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут в теплом месте.

Муку смешать с мякотью ванильного стручка, оставшимся сахаром и корицой. Вбить яйцо, влить молоко с дрожжами и замешать тесто. Мешать до тех пор пока тесто не станет однородным, эластичным и начнет немного пузыриться. Оставить настаиваться примерно 40 минут (тесто очень быстрое, у меня стояло час и чуть ли не убежало)

Раскатать тесто толщиной примерно 0,5см. Намазать растопленным маслом, посыпать маринованным изюмом и яблоками.

Скатать рулет, нарезать булочки толщиной 2-3 см, уложить их на противень смазанный маслом или выстеленный пергаментной бумагой. Немного примять и оставить еще на 20минут (лучше накрыть полотенцем.

Выпекать на 180градусов, минут 20 (до золотистого цвета)

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком (не переборщите, а то будет слишком кисло). Вынуть "улитки" из духовки и смазать при помощи ложечки, сахарной глазурью.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

102 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 40796

Понравилось: 88

Автор: nikiskin

Создан: 31 января 2010, 04:47

Каталоги: Булочки Булочки с изюмом Выпечка

jamiroquai, да - это как с заварным кремом. Только крем этот не во внутрь заворачивается. Сверху делается небольшое углубление, и туда кладется немного пуддинга. Все это запекается как обычно, получается еще нежнее.

alfa008, спасибо большое, дописала!!! И как это я забыла такой важный ингредиент. Если делать не на молоке, а на воде - то настаивать тесто надо дольше (на молоке дрожжи быстрее бродят)

alfa008

31 января 2010, 17:59

Спасибо!Теперь забираю!

konchi

31 января 2010, 18:06

Вкусные булочки 5!

семечки

31 января 2010, 18:36

Красивые! 555

kalinina86

31 января 2010, 18:54

Просто отличный рецепт! Только 5!!!