Булочки с изюмом и яблоком "улитки" (rosinen -apfelschnecken)

Фото к рецепту: Булочки с изюмом и яблоком   улитки  (rosinen -apfelschnecken)

Ингредиенты

  • 500 гр. муки
  • 220 мл. молока
  • 1 кубик свежих дрожжей (40 г)
  • 100 гр. сахара
  • мякоть одного ванильного стручка
  • 1 яйцо
  • 1 яблоко и немного сахара
  • 100 гр. изюма
  • 4 ст.л. рома
  • 1 ч.л. корицы
  • 50 гр. масла
  • немного сахарной пудры и лимонного сока

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм замочить в роме. (час или дольше). Яблоко почистить, мелко нарезать, засыпать сахаром, добавить 1ст.л. воды и прокипятить несколько минут.

Дрожжи раскрошить (на мой вкус дрожжей слишком много. Но я сделала так, как указанно в оригинальном рецепте. Получилось очень даже зашибись), залить теплым молоком и добавить ложку сахара. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут в теплом месте.

Муку смешать с мякотью ванильного стручка, оставшимся сахаром и корицой. Вбить яйцо, влить молоко с дрожжами и замешать тесто. Мешать до тех пор пока тесто не станет однородным, эластичным и начнет немного пузыриться. Оставить настаиваться примерно 40 минут (тесто очень быстрое, у меня стояло час и чуть ли не убежало)

Раскатать тесто толщиной примерно 0,5см. Намазать растопленным маслом, посыпать маринованным изюмом и яблоками.

Скатать рулет, нарезать булочки толщиной 2-3 см, уложить их на противень смазанный маслом или выстеленный пергаментной бумагой. Немного примять и оставить еще на 20минут (лучше накрыть полотенцем.

Выпекать на 180градусов, минут 20 (до золотистого цвета)

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком (не переборщите, а то будет слишком кисло). Вынуть "улитки" из духовки и смазать при помощи ложечки, сахарной глазурью.

Пошаговые фото рецепта

Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 1
Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 2
Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 3
Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 4
Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 5
Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 6
Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 7
Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 8
Булочки с изюмом и яблоком  "улитки" (rosinen -apfelschnecken): фото шаг 9

5.04.67684932116486251.087
nikiskin

Кухня: Немецкая

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Сладкие булочки "бегущие улитки"-rennschnecken.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
102 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
nira60
31.01.2010 04:56

5! Изюмительные булочки. :)

purplefly

мммм)))) ночью такую красоту смотреть вредно)))

lorxen1
31.01.2010 05:03

просто прелесть булочки---5+

lonestar
31.01.2010 05:13

Булочки -просто загляденье!!!! Лен,а если сухие дрожжи,то сколько надо в граммах?

nikiskin
31.01.2010 05:14

lonestar, сухих дрожжей как правило 7 или 8 грамм (пачечка) на пол кило муки!

lonestar
31.01.2010 05:23

Спасибочки!!!!!! Бум знать! :)

cофуша

Вкусные булочки с глазурью 5! ;)

krion
31.01.2010 05:58

Опять сладости!? Антикискин куда в тебя столько? 55555555

ирусик-88

Ленусь молодец булки ОЧЕНЬ отличные получились! Ну ОЧЕНЬ!!!55555+++++

jamiroquai

Здорово как ! А с пудингом - это как с заварным кремом?

aleks31
31.01.2010 11:57

Красивые! Внутри прям кружевные!55555

irisli
31.01.2010 12:13

Классные булочки! 55555

 Украинка

Вкусные булочки,в разрезе суппер!!! 5

naumovec
31.01.2010 13:26

Прелесть!

elitna
31.01.2010 13:59

Смачные, улётные булочки! :)5

irina90-60-90

хороши%)555+++

eirad-irad-e

не рецепт,а бомба.утащила с радостью.100+.СПАСИБО

fliederra

Отлично!

Елена М

Замечательные булочки!55555

maracuja
31.01.2010 15:10

Отличные булочки!

natapit
31.01.2010 15:40

какая красивая выпечка!!!отлично!

johnny
31.01.2010 16:26

Прелестные булочки!

boela
31.01.2010 16:35

А-БАЛ-ДЕННЫЕ булочки!!! Нра!!!!

vicus
31.01.2010 16:39

Я тоже люблю кушать таких раскручивая, привычка с детства :)

lillit1
31.01.2010 17:01

очень аппетитные 555!

pupsik-109

Эх, не похудею я наверное никогда, глядя на такую выпечку.. 5555555

alfa008
31.01.2010 17:29

Булочки вкусные!!!!!!Вам 5+! Добавьте в ингридиентах количество молока,скока нада?

alyakeyk
31.01.2010 17:54

Такие аккуратные,нежные!вкусно и оч.красиво!

nikiskin
31.01.2010 17:57

jamiroquai, да - это как с заварным кремом. Только крем этот не во внутрь заворачивается. Сверху делается небольшое углубление, и туда кладется немного пуддинга. Все это запекается как обычно, получается еще нежнее.

alfa008, спасибо большое, дописала!!! И как это я забыла такой важный ингредиент. Если делать не на молоке, а на воде - то настаивать тесто надо дольше (на молоке дрожжи быстрее бродят)

alfa008
31.01.2010 17:59

Спасибо!Теперь забираю!

konchi
31.01.2010 18:06

Вкусные булочки 5!

семечки

Красивые! 555

kalinina86

Просто отличный рецепт! Только 5!!!

Лена-zepter

Класс! Мои любимые булочки! Я их обожаю. Ленок я хоть поглазею. Муж после Нового года не разрешает сладости печь, а то бока в ширь поперли.

nikiskin
31.01.2010 19:25

Лен, хорошего человека должно быть много, и чем шире бока - тем теплее с ним ночью!

saksofon
01.02.2010 02:01

5 с +

v.koenig
01.02.2010 02:07

nikiskin ваниль это стручок а не корешок. Сладкие булочки "Бегущие улитки" на 5+, я тоже похожее готовлю.

chef
01.02.2010 03:17

Шикарная выпечка и фото!

tatjana.degtar

Prelest!!!555!!!

микст

какие вкусные булочки, забираю, и пойду готовить))) спасибо.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты