Ensaimadas (булочки с майорки) - улитки

Фото к рецепту: Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки

Испанская

Простой

29340

44

79

01 июня 2010, 01:18

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 1
1. Тесто безопарное - рекомендовалось "активизировать" дрожжи, но поскольку я это никогда не делаю, то и не делала! Сначала всё взвесила, отмерила, положила наготове... Тесто замешиваем так: мука , сахар и соль смешать. Дрожжи я перетираю с мукой в крошку. Теперь влить молоко, добавить яйца, раст. масло. Тесто надо хорошо вымешать - до образования колобка. Тесто должно само отставать от стенок мисочки.
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 2
2. Мисочку поставить в пакете для подхода в укромное место. Около часа... или вернее, пока тесто не удвоится... у меня оно наверное "дважды в два" выросло - это видно на фото. И это при том, что я уменьшила количество дрожжей! Структура теста была поразительная - кружевная вся!
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 3
3. Топим масло...
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 4
4. Дальше ещё проще: при помощи скребочка "вываливаем" тесто на стол, посыпанный мукой, делим на равные кусочки теста и каждый из них раскатываем очень тонко. Каждый из них смазываем маслом и сворачиваем трубочкой - не надо сворачивать плотно, это не играет никакой роли!
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 5
5. A трубочки сворачиваем в улиточки... Иногда сворачивают одну большую улитку, ну, кому как нравится. Сверху смазать слегка маслом.
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 6
6. Протвень запихиваем в пакет, ставим для подхода в укромное место. Ждём, пока улиточки подойдут - минимум час... Понаблюдайте за ними. Вот теперь можно выпекать. Печь нагреваем до 200° и выпекаем до золотистого цвета (короче, до готовности) - минут 14-16.
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 7
7. Посыпать сахарной пудрой ещё горячими.
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 8
8. Получились симпатяшки - даже очень!
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 9
9. И вкусные тоже... правда, не знаю, как они со смальцем...
Ensaimadas  (булочки с майорки) - улитки: шаг 10
10. ...но нас, "совковых" этим разве напугаешь?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chef cook
01.06.2010 01:30
Ответить
Божественно!@}--}--
Aaaaa
01.06.2010 01:38
Ответить
Высший класс!Супер!555*BRAVO*@}--}--
lillit1
01.06.2010 01:48
Ответить
очень на розочки похожи:)
julia:)
01.06.2010 01:50
Ответить
Класс,эх слишком долго я к этим булочкам присматривалась.Возможно смолец и останавливал.5555
laralaram
01.06.2010 01:54
Ответить
нас и танки не остановят!!!
бирюлька
01.06.2010 02:00
Ответить
Красота!!! А фотки-СУПЕР!!!555!
murrrrrya
01.06.2010 02:08
Ответить
*BRAVO*5555555
манюша
01.06.2010 02:18
Ответить
Очень интересная структура булочек. Видимо из-за неё в достопримечательности попали. 555555@}--}-- Лар, ты когда приятное с полезным совмещать начнешь -откроешь свою мини-пекарню?
fraut
01.06.2010 02:18
Ответить
ну, очень хороши!!!!*THUMBS UP*
linaleo
01.06.2010 02:22
Ответить
Булочки удались на славу!Супер!55555!!!!
lianaaa
01.06.2010 02:24
Ответить
Красота какая*BRAVO*вауууу*BRAVO*
ксения1973
01.06.2010 02:26
Ответить
Симпатяшки булочки! будем пробовать обязательно.555+++:)
sweta1
01.06.2010 02:27
Ответить
очень вкусные булочки с "добавкой"!...ничего себе откусила...,я тожА хочу!5! заманчивые штучки..:)
ambrinna
01.06.2010 02:30
Ответить
Всё прочла на одном дыхании. Вобщем, что не говори, а есть хорошие воспоминания-булочки, да какие!!!!!!!
adalat
01.06.2010 02:38
Ответить
:p:p:p*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO*
koshka_1983
01.06.2010 03:04
Ответить
какие красивые булочки, просто прелесть!5!
lorxen1
01.06.2010 03:34
Ответить
вот так вот, ещё одна подружка с выпечкой, ну что ж такое . Я сегодня целый день на Смузи. Лорчик, а ты тут такую выпечку вкуснющую выставляеш:) *BRAVO*5+++
siyanie
01.06.2010 03:36
Ответить
Хлеб с сахаром - классика жанра! ;) Булочки отличные! 5!!!
anasstko
01.06.2010 03:45
Ответить
Обалденные булочки!!!*BRAVO* Рассказ на одном дыхании!!! Эх, где ты, детство босоногое... :*
andreytsibulski
01.06.2010 04:05
Ответить
Изящные пышные-вкуснятина 5+!
чили
01.06.2010 04:24
Ответить
Вот это закруточка!!! Вот это я понимаю УЛИТКИ!!!
valentina 78
01.06.2010 05:03
Ответить
Красивулички какие!555!
кыш
01.06.2010 05:04
Ответить
Красивые булочки!! Ларис, ты просто мастер вертеть всякие улитки. Виртуозно!:)@}--}--
laralaram
01.06.2010 05:32
Ответить
Спасибо за тёплые слова... старалася я...
svlux
01.06.2010 06:03
Ответить
Zagljadenie a ne bylochki!!!!!100000000000000+++++++++++++++++++++....
irusya.by
01.06.2010 06:13
Ответить
какая вы молодец!!!
anna r
01.06.2010 09:53
Ответить
Нет слов 55555!
Ответить
Лара, ЭТО БОЖЕСТВЕННО!!! Пощади, я на службе сейчас, захлебнусь слюной! 555+++
sadi 09
01.06.2010 11:15
Ответить
Лар! Майорка и дество босоноге далеко, а булки-то вот они - близко. Чаю, что осилю. Так всё разъебиснила, что и тупой догнал.А фотки-то , фотки... ЭХ!
anzelikas
01.06.2010 11:39
Ответить
Люблю вашу выпечку!Очень красивые булочки,и снаружи,и внутри!555555
MissJoker
01.06.2010 12:21
Ответить
очаровательно завернула, Ларис!!!!
naumovec
01.06.2010 13:53
Ответить
Очень красивые булочки - ну и вкусные, конечно!
рируся
01.06.2010 14:54
Ответить
КРАСОТА!@}--}--
binary
01.06.2010 15:21
Ответить
Ой Ларка и мне ты напомнила, как в деревне у бабули, краюху хлеба в ведро макали и сахаром посыпали, а потом от бабули в хвост и гриву получали за крошки в ведре и мокрый сахар)))) Булки отпад 555+++
vicus
01.06.2010 17:58
Ответить
БРАВО Мастер!!!!*THUMBS UP*
strelec148
01.06.2010 19:40
Ответить
я балдею от формы...да...5!
nato4ka67
01.06.2010 20:04
Ответить
изумительные фото и само-собой булочки, забираю, Вам 5++++++++
laralaram
01.06.2010 21:32
Ответить
как хорошо на душе от тёплых слов и признания моего труда... Чессслово, с тех пор как я на сайте - стала строже относиться к своей стряпне, больше усилий прилагать... всегда мысли о вас где-то там "в загривке"...
mellorn
02.06.2010 00:44
Ответить
Очень аппетиные и воздушные булочки!!! 555
irina-kolyshkova
02.06.2010 14:46
Ответить
ЛАРОЧКА!!!РАССКАЗ ЗАТРОНУЛ ЗА ЖИВОЕ ---- ВСПОМНИЛА ДЕТСТВО... РЕЦЕПТ ТВОИХ *УЛИТОЧЕК*ПРОСТО СВАЛИЛ НА ПОВАЛ. КРАСОТА НЕ ОПЕСУЕМАЯ,А В НУТРИ ТАК И ВООБЩЕ... ***1000***@}--}--@}--}--:*@}--}--@}--}--
кениг
03.06.2010 17:15
Ответить
Спасибо вам,вернули на мгновение в детство.Я тоже росла на украине.Ели се тоже самое и послен,и шелковицу и те самые мсалины.Еще хочу написать по поводу смальца(жира).Моя тетка всю жизнь прожила со свекровью(она работата еще при царе горохе на немцев кухаркой).Так вот она как раз всегда в сдобной выпечке использовала смалец(конечно же домашний,магазинный даже пахнет по другому).Я до сих пор помну вкус этой выпечки,пироги и булочки всегда у нее были мягкие,воздушные и с своеобразным привкусом.А еще она любила просто намазать смалец на хлеб,вместо сл.масла и с какао. Улитки у вас обалденные,напомнили принцип формовки свадебных шишек.В общем после вашего рецепта одна ностальгия
tatianowna
14.06.2010 00:19
Ответить
По прочтении рецепта нахожусь в состоянии транса. Очень захотелось кусочек такой улиточки, но проклятая сорокоградусная жара не позволит осуществить задуманное. Пока, бум ждать похолодания.
ayxan
08.02.2011 00:49
Ответить
ИСПЕКЛА СЕГОДНЯ ШИКАРНЫЕ БУЛОЧКИ*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.606548449587371.079
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru