Булочки «улитки» - presniz

Фото к рецепту: Булочки «улитки» -  presniz
165193468

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука — 250 г
  • сливочное масло — 250 г
  • молоко — 5 ст.л.
  • яйца — 2 шт
  • сок 1 лимона
  • соль
  • для начинки:
  • очищенный фундук — 50 г
  • грецкие орехи — 50 г
  • очищенный миндаль — 50 г
  • кедровые орешки — 50 г
  • изюм, замоченный в роме или коньяке — 50 г
  • засахаренные фрукты — 50-100 г
  • кроме того:
  • мука — для раскатывания теста
  • сливочное масло — для смазывания формы
  • сахарная пудра — для посыпания

Пошаговый рецепт приготовления

Половину муки смешать со сливочным маслом, собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь.

Остальную муку (у меня ушло 175 гр. муки) положить в миску, добавить молоко, лимонный сок, 1 яйцо, щепотку соли. Вымесить тесто, оставить на 1 час.

Готовое тесто раскатать в виде прямоугольника большего размера, чем масло, причем края пласта теста должны быть тоньше, чем середина. На середину выложить масляное тесто, и завернуть в виде конверта. Тонко раскатать скалкой, не забываем подпылять муку, раскатывать аккуратно, чтобы не порвалось тесто. Далее тесто снова складываем конвертом и тонко раскатываем. Так делаем 8-10 раз.

Орехи и сухофрукты мелко нарезать или воспользоваться измельчителем, как я. Все ингредиенты для начинки соединить и распределить по поверхности теста.

Тесто свернуть в рулет с помощью полотенца. Духовку разогреть до 200°С.

Рулет разрезать поперек на кусочки толщиной 4-5 см.

Огнеупорную форму смазать маслом. Улиток положить в форму близко друг к другу, помазать взбитым яйцом.

Выпекать около 35-40 мин до золотистого цвета.

Готовые улитки остудить, посыпать сахарной пудрой

Пошаговые фото рецепта

Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 1
Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 2
Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 3
Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 4
Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 5
Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 6
Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 7
Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 8
Булочки «улитки» -  presniz: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lil-8888
19.12.2011 23:45

Людочка, аппетитные улитки!@}--}--

nonna pina

Мне нравится!!!

Mil@_Mil@

Девочки, спасибо!@}--}--

chef
20.12.2011 00:03

Какое ореховое разнообразие в начинке. Людмил, почаёвничала бы сейчас у тебя @}--}--

светлана65

Вкусняшки!*THUMBS UP*@}--}--

natapit
20.12.2011 00:39

хороши улиточки!!!*THUMBS UP*@}--}--

koshka_1983

какая начинка вкусная! очень аппетитный@}--}--

avise
20.12.2011 01:16

очень аппетитно выглядят ваши "улитки" *THUMBS UP*

strelec148

КРАСОТА!

MissJoker

вкусный состав у булочек:)

MissJoker

вкусный состав у булочек:)

nino
20.12.2011 04:41

555+++*STOP*

katty_r
20.12.2011 06:00

Какие солнечные булочки!!!*BRAVO*

dot (Варя)

Вкуснятина! :)@}--}--

светинька

прелестные булочки - улиточки *BRAVO*

манюша

Мила, очень орехово!*THUMBS UP**BRAVO*

mama tasi

За домашнее слоёное тесто я бы 100поставила :) но оценки убрали... :) Очень понравилась главная фотография, подсолнух и пирог перекликаются по цвету *THUMBS UP* :*

нахида

спасибо за рецепт вкусно

antea
20.12.2011 15:02

Замечательные булочки!

lianaaa
20.12.2011 15:49

Замечательные булочки с вкусной начинкой*THUMBS UP*

sentyabr
20.12.2011 17:39

Ух, начинка богатая! Слоеное тесто-нет слов- столько трудов, результат шикарный!:)*THUMBS UP*

dik723
20.12.2011 18:18

Шикарные улиточки!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Наташенька, ты меня так разбалуешь и захвалишь совсем:):[ Тесто действительно получилось очень похожее на слоеное, но не все равно не такое, как фабричное-там его тонехонько на машинах раскатывают, а ручками все равно не так получается. Пасибки всем за внимание к рецепту и добрые отзывы:)@}--}--

ambrinna
20.12.2011 21:00

*THUMBS UP**BRAVO**BRAVO*

mama tasi

Зато домашнее тесто во сто крат вкуснее!!! и пусть они там со своими чудо-раскатывающими машинками умрут от зависти к твоему пирогу :*

lepardik
21.12.2011 00:36

Вкуснятина! Булочки шикарные! :p*THUMBS UP*

кыш
21.12.2011 02:28

Обалдеть, как вкусно!*THUMBS UP*

anita81
21.12.2011 15:08

с удовольствием бы попробовала такую вкусную выпечку!*THUMBS UP*

mellorn
21.12.2011 22:12

Аппетитнейшие булочки! И такие симпатичные! 555

Татьяна

Замечательный пирог ,домашнее слоёное тесто класс !*THUMBS UP*

krolya
06.03.2012 21:17

Ваши улиточки всем улиточкам улиточки;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты