Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки улитки presniz

Насладитесь булочками «улитки» с начинкой из орехов и изюма. Идеальные рецепты с мукой, сливочным маслом и лимоном. Порадуйте себя вкусом!

Продукты

для теста:
мука - 250 г
сливочное масло - 250 г
молоко - 5 ст.л.
яйца - 2 шт
сок 1 лимона
соль
для начинки:
очищенный фундук - 50 г
грецкие орехи - 50 г
очищенный миндаль - 50 г
кедровые орешки - 50 г
изюм, замоченный в роме или коньяке - 50 г
засахаренные фрукты - 50-100 г
кроме того:
мука - для раскатывания теста
сливочное масло - для смазывания формы
сахарная пудра - для посыпания

Пошаговый способ приготовления

Половину муки смешать со сливочным маслом, собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь.

Остальную муку (у меня ушло 175 гр. муки) положить в миску, добавить молоко, лимонный сок, 1 яйцо, щепотку соли. Вымесить тесто, оставить на 1 час.

Готовое тесто раскатать в виде прямоугольника большего размера, чем масло, причем края пласта теста должны быть тоньше, чем середина. На середину выложить масляное тесто, и завернуть в виде конверта. Тонко раскатать скалкой, не забываем подпылять муку, раскатывать аккуратно, чтобы не порвалось тесто. Далее тесто снова складываем конвертом и тонко раскатываем. Так делаем 8-10 раз.

Орехи и сухофрукты мелко нарезать или воспользоваться измельчителем, как я. Все ингредиенты для начинки соединить и распределить по поверхности теста.

Тесто свернуть в рулет с помощью полотенца. Духовку разогреть до 200°С.

Рулет разрезать поперек на кусочки толщиной 4-5 см.

Огнеупорную форму смазать маслом. Улиток положить в форму близко друг к другу, помазать взбитым яйцом.

Выпекать около 35-40 мин до золотистого цвета.

Готовые улитки остудить, посыпать сахарной пудрой

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 18492

Понравилось: 68

Автор: Mil@_Mil@

Создан: 19 декабря 2011, 22:26

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Наташенька, ты меня так разбалуешь и захвалишь совсем Тесто действительно получилось очень похожее на слоеное, но не все равно не такое, как фабричное-там его тонехонько на машинах раскатывают, а ручками все равно не так получается. Пасибки всем за внимание к рецепту и добрые отзывы

mama tasi

20 декабря 2011, 23:59

Зато домашнее тесто во сто крат вкуснее!!! и пусть они там со своими чудо-раскатывающими машинками умрут от зависти к твоему пирогу

lepardik

21 декабря 2011, 00:36

Вкуснятина! Булочки шикарные!

кыш

21 декабря 2011, 02:28

Обалдеть, как вкусно!

anita81

21 декабря 2011, 15:08

с удовольствием бы попробовала такую вкусную выпечку!