Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирог с творогом и черносливом

Восхитительный пирог с творогом и черносливом из муки, масла, сахара и яйца. Нежная начинка с творога, сметаны и чернослива – настоящий кулинарный шедевр!

Продукты

мука - 200 г
масло сливочное - 125 г
сахар - 160 г (в тесто - 60 г в творог - 100 г)
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яйцо - 4 шт. (в тесто - 1 яйцо+1 белок, в начинку - 3 желтка+2 белка)
творог - 250 г
сметана - 120-150 г
крахмал - 3 ст.л.
чернослив - 25-35 шт.

Пошаговый способ приготовления

Растереть мягкое сливочное масло с сахаром и яйцами.

Добавить муку, разрыхлитель. Замесить тесто.

Форму для выпечки (диаметром 27-28 см, высотой 3 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму, растянуть руками и сформировать бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Чернослив замачиваем в горячей воде на 10-15 минут. Смешать творог (я протираю через сито), сахар, сметану, крахмал, яичные желтки до однородного состояния.

Белки взбить в крепкую пену и добавить в творожную массу.

На тесто выкладываем обсушенный чернослив.

Затем выкладываем начинку.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 150-180 градусов, примерно 50-55 минут. Остужаем пирог.

Пошаговые фото

8 шт.

1. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром и яйцами.

2. Добавить муку, разрыхлитель. Замесить тесто.

3. Форму для выпечки (диаметром 27-28 см, высотой 3 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму, растянуть руками и сформировать бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

4. Готовим начинку. Чернослив замачиваем в горячей воде на 10-15 минут. Смешать творог (я протираю через сито), сахар, сметану, крахмал, яичные желтки до однородного состояния.