Торт пьяная тыква
Торт "пьяная тыква" — восхитительное сочетание тыквы, яблок и клюквы, украшенное глазурью. Порадуйте себя и гостей сладким десертом с шампанским!
Продукты
- вино - 1 бут.
- тыква - 1 шт.
- яблоко - 1 шт.
- клюква замороженная - 1 ст.л.
- клубника замороженная - 10 шт.
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- сыворотка молочная
- манка - 5 ст.л.
- мука пшеничная - 300 мл
- мука пшеничная - 4 ст.л.
- мука овсяная - 200 мл
- сахар коричневый - 80 мл
- сахар коричневый - 5 ст.л.
- сахар коричневый - 4 ст.л.
- куркума - 0.5 ч.л.
- растительное масло - 40 мл
- растительное масло
- сметана
- какао - 6 стол.л.
Пошаговый способ приготовления
Срежем верхушку у тыквы, выскоблим мякоть и семечки. Поставим ее в большую кастрюлю, куда мы вылили вино и, закрыв крышкой, оставим тыкву вариться до мягкости. В зависимости от формы вашей кастрюли, возможно тыкву в процессе пару раз нужно будет перевернуть, если уровень жидкости не доходит до верха тыквы.
Мякоть, очищенную от семечек и тыквенную верхушку натереть на терке и припустить на медленном огне мин.10 с небольшим количеством воды, буквально пару ложек, только чтобы не пригорела. Потом добавить к ней натертое яблоко, и потушить еще пару минут. Кстати, тертой тыквы у меня получилось грамм 300. Остудить полностью, вмешать туда яйцо и муку. Выкладывать тесто столовой ложкой на смазанную растительным маслом нагретую сковороду и подрумянить с обеих сторон под крышкой. У меня вышло 9 оладий.
Когда тыква готова, вынимаем ее из кастрюли и оставляем охлаждаться. А вино оставляем кипеть на медленном огне, пока оно не уварится до 1-1,5 стаканов. То есть из него должен получиться винный сироп. Засыпаем туда уже размороженную клюкву и 5 столовых ложек сахара, довести до кипения и всыпать манку, поварить еще 5-7 мин, активно мешая, чтобы не пригорала, крем достаточно густой.
В тыкву слоями выложить оладьи (у меня получалось по три шт. на каждый слой), промазывать каждый слой кремом.
Для глазури растопить 2 столовых ложки сливочного масла с 4 ложками сахара. Вмешать туда сметану и какао, довести до кипения на медленном огне, снять с огня, остудить при комнатной температуре. Клубнику опускать ложкой в емкость с глазурью, интенсивно обваливать в ней, выложить на блюдо.
Чтобы приготовить тесто для шляпы смешаем 300 мл пшеничной и 200 мл овсяной муки, куркуму (для цвета, можно и не использовать), 80 мл сахара, растительное масло и сыворотку (воду или молоко). Разделить на две части и выложить на застеленный бумагой протвинь в виде кругов. Выпекать при температуре 200 гр. около 30 мин. Один круг я положила сверху на тыкву. Второй разрезала на треугольники, из них собрала пирамидку, а в местах разреза сверху промазала глазурью. Шляпу украсить по-желанию оставшейся глазурью и выложить на поля клубнички, если их посыпать предварительно какао, получатся клубничные трюфели. Приятного аппетита !
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
141 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
26 ноября 2011, 23:05
26 ноября 2011, 23:11
27 ноября 2011, 12:47
27 ноября 2011, 16:17
27 ноября 2011, 16:32
27 ноября 2011, 18:12
27 ноября 2011, 18:14
27 ноября 2011, 18:28
27 ноября 2011, 19:50
27 ноября 2011, 20:45
27 ноября 2011, 20:58
29 ноября 2011, 01:15
01 декабря 2011, 17:11
10 декабря 2011, 01:10
11 декабря 2011, 20:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти