Булочки с ветчиной и сыром от diana1616

Фото к рецепту: Булочки с ветчиной и сыром

Ингредиенты

мука пшеничная (в тесто - 200 гр. для подпыла - 20 г) — 220 гр.
вода (в тесто) — 50 мл.
молоко (в тесто) — 50 мл.
яйцо (в тесто - 0,5 шт для смазывания теста - 0,5 шт) — 1 шт.
масло сливочное (в тесто) — 25 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч.л.
сахар (в тесто) — 20 гр.

соль (в тесто) — 3 гр.
ветчина (или бекон, в начинку) — 60 гр.
сыр твердый (у меня полутвердый мраморный, в начинку) — 50 гр.
сыр твердый (сухой тертый, для посыпки булочек) — 10 гр.
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
сметана (в начинку) — 6 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

С большим удовольствием делюсь с Вами рецептом с японского кулинарного сайта. Очень понравилась формовка булочек (может на сайте уже показывали такую). Начинку можно применить и сладкую, только посыпать выпечку не сыром, а сахаром. Делала сразу двойную порцию, улетели сразу! Очень вкусно! Выпечка получилась воздушная и ароматная!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно его замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко и воду, добавляю дрожжи, оставляю на 5-10 минут.

2. Добавляю в ведерко хлебопечки просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, половину чуть взбитого яйца.

3. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

4. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.

5. Делю тесто на 6 равных частей. Подсыпая муку, формую из теста шары, накрываю их пленкой и даю тесту отдохнуть минут 10-15.

6. В это время режу на ломтики сыр и ветчину.

7. Беру один кусочек теста, раскатываю его в овал.

8. С одной стороны раскатанного теста кладу чайную ложку сметаны, а с другой стороны делаю надрезы острым ножом - сначала делаю надрез по центру, затем делаю еще 2 надреза так, чтобы получилось 4 полоски теста.