Вход | Регистрация
Тахина
Тахина – это пастообразная масса из кунжутных семян, распространенная на Ближнем Востоке. Её калорийность – около 700 ккал на 100 г продукта. Насыщена ценными жирами, полезна для пищеварительной системы, способствует укреплению костей за счет содержания в составе фосфора, кальция, цинка.
Что приготовить в домашних условиях?
Добавляют тахини к хумусу и фалафелю. На её основе делают соусы, печенье, халву, конфеты. Кладут в пироги и салаты в качестве заправки. На сайте вы найдете рецепты приготовления этой пасты и вкусных блюд с её добавлением. Они состоят из фото и пошаговых описаний процессов.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом тахина: 56
Каталог: Соусы, дипы, маринады
209220 мин.2128
27 июля 2014, 23:05
свекла — 500 г
чеснок — 2 зуб.
кунжутная паста (тахина ) — 4 ст.л.
йогурт (натуральный густой, лучше греческий) — 3 ст.л.
сок лимонный (или ) — 3 ст.л.
масло оливковое (для тахины + для подачи муттабаля) — 1 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
соль (морская )
кунжут (для тахины) — 135 г
кинза (пару веточек)
Каталог: Соусы, дипы, маринады
47030 мин.10
17 ноября 2021, 19:32
тахини:
кунжут — сколько будет
заправка для салатов:
тахини — 60 мл. (1/4 ст.)
лимонный сок— 2 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
уксус — 1 ст.л.
чеснок сухой — щепотка (по желанию)
вода — 2 ст.л.
соль — щепотка
смчп — 1 пакетик
растительное масло — 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
140010 мин.3646
03 ноября 2011, 14:22
2 крупные свёклы
3 ст.ложки густого натуральног йогурта
2 ст.ложки хумуса(в идеале кунжутной пасты(тахина)я не нашлу у нас)
1 зубчик чеснока
1 ст.ложка лимонного сока
1 ст.ложка оливкового масла
кунжутные семечки(в идеали кедровые орешки(не нашла))
соль
Каталог: Другие холодные закуски
376320 мин.2317
08 января 2008, 19:55
2 шт. чили
1 ст.л. тахины
1 ст.л. оливкового масла экстра виржен
морская соль
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
2318930 мин.3678
22 апреля 2011, 22:59
1 кг.баклажан
3-4 ст.л. соуса тахини
2 зубка чеснока
3-4 ст.л. ол.масла
2 ст.л. лимонного сока
соль.перец
Каталог: Торты
1150960 мин.1065132
05 декабря 2008, 02:56
тесто:
масло сливочное-100 гр
сахар-100 гр
яйца-2шт
молоко-1-2 ст.л.
мука-100 гр
разрыхлитель-6гр
ваниль
прослойка:
конфитюр черная смородина-200 гр
крем:
паста "нутелла"(или аналоги)-50 гр
сливки 33-35%-250 гр
халва тахинная-125гр(1 коробочка)
амаретто-3 ст.л.
крем заварной-150 гр
обсыпка:
халва тахинная-60 гр
бисквитная или медовая крошка-40 гр
декор по своему усмотрению! :-)
Каталог: Печенье
171480 мин.2450
02 августа 2011, 13:34
мука пшеничная – 2 ст.
паста тахинная ( паста из кунжута) – 2/3 ст.
масло сливочное – 100 г
сахарный песок – 100 г
ванильный сахар – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль щепотка
миндаль очищенный, нежареный неск. зернышек для украшения
для тахинной пасты :
кунжут нежареный – 140 гр. ( 2 пакета по 70 г)
масло кунжутное ( можно оливковое, я и им тоже пользовалась) – немного, буквально 1 ст.л. или чуть больше.
Каталог: Другие десерты
604610 мин.2439
19 марта 2011, 17:37
150 гр. 20 %сливок
300 мл. молока
25 гр. пасты из белого кунжута (тахина)
80 гр. сахара
1 пакетик желатина
Каталог: Другие холодные закуски
631230 мин.4924
08 января 2008, 20:30
2 баклажана
2 ст.л. йогурта или тахины или все вместе
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло, зелень
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1671930 мин.2658
03 октября 2008, 16:17
1 средний баклажан
2 ст.л. тахины
колечко лимона
4 зубчика чеснока
1-2 ст.л. хорошего оливкового масла
по щепотке семян зиры и кориандра
соль
Каталог: Другие горячие закуски
708030 мин.4519
08 января 2008, 19:48
400 гр. цветной капусты
1 луковица, нашинкованая
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. кайенского перца
2 ч.л. сушеной петрушки (лучше свежая зелень)
2 ст.л. тахины
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1002130 мин.4713
16 июля 2013, 07:30
2 молодых кабачка среднего размера
2 зубчика чеснока
4 ст.ложки тахины(кунжутной пасты)
1 ст.ложка оливкового масла
1 ст.ложка лимонного сока
хорошая щепотка зиры
соль
Каталог: Другие холодные закуски
743415 мин.62231
07 января 2008, 01:23
400 гр. отваренного гороха нут (или консервированного)
сок одного лимона
6 ст.л. тахини
2 ст.л. оливкового масла
2 растолченных зубчика чеснока
соль и перец
зелень кинзы
Каталог: Хумус
8910240 мин.410
11 апреля 2020, 14:22
нут - 150 г.
вода - 1 л.
соль - 2 щепотки
оливковое масло - 50 мл. + 1 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
перец красный
перец черный
чеснок - 2 зубчика
тахин - 1,5 ст.л.
Каталог: Хумус
1957120 мин.802
10 марта 2022, 16:19
нут - 200 гр.
свекла - 2 шт. (200 гр. )
лук - 1 шт.
соль - 2 щепотки
кунжутная паста тахини - 1 ст.л.
перец острый чили
зира - 1 щепотка
растительное масло - 70 мл.
Каталог: Имбирное печенье
1616510 мин.3052
18 января 2011, 06:11
мука 2 ст.
сахарная пудра 1,5 ст.
масло сливочное 200 гр.
паста тахина (кунжутная паста) 1 ст.
имбирь сухой 2 ч.л.
сода 1 ч.л. не полная.
семена кунжута 1 ст.
Каталог: Другие десерты
62070 мин.10
20 мая 2019, 09:44
рецепт тахинной халвы:
250 г кунжут
80 г сахар (стандартно 100 г )
20 мл вода
20 г мед (стандартно 25 г )
20 г яичный белок
0,5 ч.л. ваниль (по желанию)
Каталог: Хумус
270515 мин.110
17 апреля 2021, 16:32
нут - 400 гр
лимонный сок - 30 мл.
тахини - 60 гр.
оливковое масло - 30 мл.
чеснок - 2-3 зубч.
молотый кумин - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
вода - 100-200 мл.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
86740 мин.1940
11 июля 2011, 14:26
баклажан — 2-3 шт
масло оливковое — 3 ст.л.
кунжутная паста (тахина) — 2 ст.л.
йогурт — 2 ст.л.
лимон — 1 шт
чeснок — 1 зуб.
зира (кумин, порошок тмина) — 1 ч.л.
перец красный жгучий
соль
Каталог: Заготовки на зиму
945890 мин.602
06 декабря 2016, 09:55
баклажаны – 3 шт.
лимон – 1/3
кориандр (семена) – 3 ч.л.
чеснок – 6 зубчиков
перец чили острый – 1 шт.
кинза – 1 пучок
соль
для пасты тахини:
кунжутное семя – 1 ст.
масло оливковое – ¼ ст.
Каталог: Паштет
214335 мин.817
25 июня 2015, 07:05
ингредиенты
2 средних баклажана
1 ст л + 1 ч.л. оливкового масла
соль
перец
паприка сладкая - 1/2 ч л
немного петрушки
1 ст л лимонного сока
1 ст л тахини
2 зуб чеснока
Каталог: Десерты из шоколада
130210 мин.3326
26 февраля 2015, 11:22
нут - 200 г
мед цветочный - 2 ст.л.
тахинная (кунжутная) паста - 3 ст.л. (или арахисовая например)
ванильный сахар - 2 ч.л.
соль — щепотка
шоколад горький 200 г
шоколад молочный 200 г
какао – 2-3 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
1493215 мин.44464
28 января 2011, 17:54
цветная капуста - 500 гр.
заправка:
лук репчатый(сочный) - 100 гр.
паста тахинная(кунжутная) - 2 ст.л.
лимон (сок) - 1-2 шт. (сок - 10 ст.л. )
чеснок - 2-3 зубочка
кинза - 1 пучок(1 ст.нарезанной)
соль - .
Каталог: Из овощей и грибов
32620 мин.13
14 декабря 2020, 17:15
баклажан — 300 гр.
масло растительное — 3 ст.л.
паста тахинная — 1 ч.л.
йогурт (натуральный и густой) — 50 гр.
соль
чеснок — 1 зуб.
кориандр (щепотка молотого)
перец белый
гранат
бальзамик (бальзамический крем - не уксус!!!) — 1 ст.л.
Каталог: Овощные и грибные супы
1340040 мин.21825
21 октября 2012, 15:36
1 л. куриного или овощного бульона
400 г.мякоти тыквы
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
3 ст.ложки тахины(кунжутная паста)
3 с.ложки оливковго масла
щептка молотой красной паприки
горсточка кедровых орешек
соль
перец чёрный молотый
Каталог: Другая выпечка
588030 мин.923
03 ноября 2008, 16:19
1 ст. пасты тахины (sesam tehina)
1 ст. сахара (я положила 2 ст. )
2 2/3 ст. муки
1 пачка разрыхлителя
200 гр. сливочного масла
3 ст.ложки шоколадной пасты
2 ст.ложки какое
3 ст.ложки сахарной пудры
Каталог: Другие холодные закуски
88275 мин.2946
25 февраля 2010, 10:50
нохуд консервированый(700 гр. ) - 1/2 банки(200 гр. )
паста тахины - 2 ст.л.
оливковое масло - 8 ст.л.
сок 1 лимона - 6 ст.л.
сок от консерв.нохуда - 2 ст.л.
для украшения:
масло оливковое - 2 ст.л.
нохуд зёрна.
смесь перцев.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
54780 мин.942
17 октября 2008, 20:17
нут сухой 0,3 кг.
тахина 2 ст.л.
лимонный сок 2-3 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика
грецкий орех 5 ядер
соль
перец красный молотый
зира молотая
кориандр молотый
масло оливковое 2-3 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
433920 мин.4567
02 декабря 2011, 10:04
тахинная паста – 280 г
сахарный песок – 150 г
1 большое яйцо
сок апельсиновый, желательно свежевыжатый -250 мл. ( я использовала обычный)
орехи грецкие крупнорубленные – 100 г
мука пшеничная – 250 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
щепотка соли
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
463230 мин.617
28 июля 2021, 10:47
баклажан - 1 шт.
вода - 1,5 л.
соль - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
кинза - 1 пучок
кунжутная паста тахини - 1 ст.л.
перец молотый
соль - 2-3 щепотки
чеснок - 2-3 зубчика
сок лимона - 1 ч.л.
масло растительное - 100 мл.
