Вход | Регистрация
Быстрый рецепт соуса-дипа из запечёных баклажанов
Испробуйте быстрый рецепт соуса-дипа из запечённых баклажанов с чесноком, оливковым маслом, лимоном и перцем. Идеально для закусок!
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и перец
- сок половины лимона
- пучок свежей петрушки (или кинзы)
- 1 ч.л. паприки (по желанию)
- 1/4 ст. тахини (кунжутной пасты)
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 200°C.
Промойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
Сделайте несколько надрезов на мякоти ножом, чтобы она лучше пропеклась.
Положите баклажаны разрезанной стороной вверх на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
Запекайте в духовке около 30–40 минут, пока мякоть не станет мягкой и слегка золотистой.
Достаньте баклажаны из духовки и дайте им немного остыть.
Затем аккуратно ложкой выньте мякоть, стараясь не повредить кожуру.
Мякоть положите в миску.
Добавьте в миску с мякотью баклажанов очищенный чеснок, сок лимона, мелко нарезанную зелень, паприку и тахини. Тщательно перемешайте всё вилкой или используйте блендер для получения однородной массы.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или лимонного сока.
Переложите готовый дип в сервировочную тарелку и подавайте с кусочками лаваша, хлебом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Этот густой и ароматный соус-дип идеально подходит для вечеринок или семейного ужина.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) данного рецепта, необходимо знать приблизительное содержание этих нутриентов в каждом ингредиенте. Вот примерный расчет:
Ингредиенты и их КБЖУ:
Баклажаны (2 больших, ~400 г)
- Калории: ~80 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~17 г
Чеснок (3 зубчика, ~9 г)
- Калории: ~13 ккал
- Белки: ~0.6 г
- Жиры: ~0 g
- Углеводы: ~3 г
Оливковое масло (1 ст.л., ~15 мл)
- Калории: ~120 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: 0 g
Сок половины лимона (~15 мл)
- Калории: ~4 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: ~1.3 г
Петрушка (пучок, ~30 г)
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~2 г
Паприка (1 ч.л., ~2 г)
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~1.3 г
Тахини (1/4 ст., ~60 г)
- Калории: ~360 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~32 g
- Углеводы: ~10 g
Общий расчет КБЖУ:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
|---|---|---|---|---|
| Баклажаны | 80 | 2 | 0.5 | 17 |
| Чеснок | 13 | 0.6 | 0 | 3 |
| Оливковое масло | 120 | 0 | 14 | 0 |
| Лимон | 4 | 0.1 | 0 | 1.3 |
| Петрушка | 10 | 1 | 0.2 | 2 |
| Паприка | 6 | 0.3 | 0.3 | 1.3 |
| Тахини | 360 | 12 | 32 | 10 |
| Итого | 593 | 16 | 47 | 34.6 |
Результаты:
- Калории: 593 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 47 г
- Углеводы: 34.6 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количеств.
