Компот

Соленья и маринады

Паштет из баклажана и оливок

Name: Паштет из баклажана и оливок
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Испанская
Ingredients: баклажан; зеленые оливки; черные оливки; паста тахин; лимонный сок; молотый тмин; красная луковица; чеснок; оливковое масло; молотый черный перец и соль; оливки; кунжут и базилик

Восхитительный паштет из баклажанов и оливок с тахини, лимоном, тмином и чесноком. Идеальная закуска с оливками, базиликом и ароматным оливковым маслом!

Продукты

баклажан
зеленые оливки - 80 г
черные оливки - 80 г
паста тахин - 1 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
молотой тмин - 1/4 ч.л.
красная луковица - 1/2
чеснок - 1 зубок
оливковое масло - 30 мл
молотый черный перец и соль
несколько оливок
кунжут
базилик

Пошаговый способ приготовления

Баклажан запечь в фольге в духовке до мягкости.

Готовый баклажан остудить, очистить и слегка измельчить.

В чашу блендера сложить баклажан, черные и зеленые оливки, ложку тахина, щепотку молотого тмина, зубок чеснока, молотый черный перец по вкусу, лимонный сок, оливковое масло и перебить все в однородную массу.

Паштет переложить в подходящую посуду.

Небольшой кусочек красного лука нарезать мелким кубиком, по несколько зеленых и черных оливок нарезать колечками, мелко нарубить несколько листочков базилика.

Все смешать и сбрызнуть оливковым маслом.

Этой смесью гарнировать паштет.

Сверху посыпать кунжутом.

Подавать с сухариками или крекерами. Прекрасная закуска по любому поводу.

Приятного аппетита!